烤箱和微波爐的區(qū)別是：原理不同,、功能不同、效果不同,、側(cè)重點不同,。

1、原理不同,?？鞠渫ㄟ^電阻絲通電變熱，將電能變成熱能,，使得箱體內(nèi)的溫度提高,，繼而對食物進(jìn)行烘烤至熟；微波爐是將電能變成微波,，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物,，從而使食物變熱繼而變熟。

2,、功能不同,。微波爐更加注重快熱，簡而言之就是熱飯菜用,，在快餐店或者公司等場合還是比較實用的,；如果經(jīng)常烘焙蛋糕、面包則選擇烤箱更好一些。

3,、效果不同,。烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味,，更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分,，烹制的食物外酥內(nèi)嫩。微波爐在加熱過程中食物本身的水分會有所喪失,。所以微波爐烹飪的食物,，色香味難以俱全。

4,、側(cè)重點不同,。微波爐主要用來快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間,；烤箱用來加熱食物一般會比微波爐多花一倍的時間,，耗電量大，只用來烘焙食物就好,。

微波爐 烤箱 區(qū)別 優(yōu)劣勢 :烤箱和微波爐的區(qū)別是什么,？

個人認(rèn)為有三個地方是有區(qū)別的

1、適用群體不同

微波爐主要目的是快速是食物加熱,，達(dá)到時間短,，快捷的效果。適用于快餐店,，加班族等,。

烤箱主要目的是食物從多個方面加熱，使食物呈現(xiàn)出不同的美味,。適用于各家庭,，烘焙店等。

2,、加熱原理不同

微波爐是通過電能轉(zhuǎn)化為微波,，改變磁場使食物內(nèi)部極性發(fā)生變化，從而達(dá)到加熱效果,。這個過程是從內(nèi)而外的,。

烤箱主要通過電能轉(zhuǎn)化成熱能，改變食物外部的環(huán)境的溫度,，從而使之烤熟,。這個過程是從外到內(nèi)的。

3,、烹飪效果不同

烤箱具有鎖水功能,，表面干里面水分飽滿,。微波爐雖快但是極大了影響了食物的口感。