好奇心試做一下電飯煲蛋糕,，居然一次成功。 謝謝甜悅老師的方子 感覺記錄下來,，分享給大家 #豆果10周年生日快樂#

用料

• 蛋清 5個(gè)半（200克）
• 蛋黃 5個(gè)（90克）
• 玉米油 60克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 100克
• 糖 100克（蛋清用）
• 鹽 1克（蛋清用）

做法步驟

1,、老規(guī)矩，還是先稱好材料,。 蛋清蛋黃分離

2,、稱好蛋黃，我多出來3克也沒管它

3、蛋黃盆里稱好油

4,、繼續(xù)稱好加入牛奶

5,、低筋粉也稱好

6、白糖稱好

7,、開始打發(fā)蛋清,，白糖分3次加入。戚風(fēng)打發(fā)

8,、打發(fā)出小尖角就可以啦

9,、混合蛋黃部分，牛奶,，油,，蛋黃攪勻。 分兩次加入低粉,，畫z字?jǐn)噭?，注意不要讓面粉起?

10、蛋清部分和蛋黃部分混合

11,、取1/3蛋白加入蛋黃,，翻拌手法

12、混合好的面糊

13,、電飯煲我是沒有抹油，直接倒入面糊

14,、晃一晃

15,、如果有蛋糕功能鍵就按蛋糕鍵，我的沒有,，按的蒸煮鍵

16,、30分鐘后，面糊還有些沒熟,，又按了3次,。 每次大概工作3分鐘就自動(dòng)停止了。反正一共40分鐘蒸熟啦

17,、倒扣晾一會(huì)兒再脫模

18,、口感比烤出來的嫩，我覺得小寶寶都可以吃呢

小貼士

戚風(fēng)打發(fā)和翻拌是成功的關(guān)鍵

蛋清的營(yíng)養(yǎng)功效

1 雞蛋清性微寒而氣清,，能易經(jīng)補(bǔ)氣,，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒,，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，護(hù)膚，美容，有助于延緩衰老,。

食療藥膳：取白糖50克,，雞蛋清2個(gè)；用雞蛋清將白糖化開,，每服1--2匙,，每天2--3次，治療慢性咽炎,。

2 取雞蛋清一個(gè),，白礬些許，調(diào)勻,，去泡沫后服用,，可以清痰，止咳