花生米算是很家常的食材,，很多人喜歡吃,，特別是當(dāng)做下酒菜，在家做小涼菜也非常方便,，還有一種方法就是用微波爐制作,，吃起來(lái)酥脆可口，而且沒(méi)有油膩感,，可能很多人嘗試過(guò)用微波爐制作,，也特別容易失敗，一般做不成功會(huì)出現(xiàn)兩種情況！

下面作為專(zhuān)業(yè)的廚師分享一下我的制作心得,，以后在你制作過(guò)程中遇到這個(gè)問(wèn)題就能解決了,，先說(shuō)一下常見(jiàn)的兩種情況：

第一種情況：花生米不夠酥脆

原因：花生你在制作的過(guò)程中沒(méi)把水分蒸發(fā)掉，所以才會(huì)出現(xiàn)口感不脆,！

解決方法：加長(zhǎng)微波爐的時(shí)間,，控制合適的溫度，具體溫度后面我會(huì)詳細(xì)介紹,！

第二種情況：花生米糊了

原因：花生米制作過(guò)程中溫度過(guò)高,，或者制作時(shí)間太久，從而導(dǎo)致花生糊掉,！

解決方法：把微波爐加熱溫度調(diào)低一點(diǎn),，制作時(shí)時(shí)間短點(diǎn)，經(jīng)常打開(kāi)檢查一下,，基本就能解決這個(gè)問(wèn)題,！

以上是制作微波花生米常見(jiàn)的兩個(gè)情況，下面我就分享一下我的制作過(guò)程,，只要按照我的方法你百分百能做成功,！

準(zhǔn)備食材：花生米150克，花椒10粒,，八角3粒,，鹽10克，椒鹽20克

制作方法：

步驟一：鍋內(nèi)加入水,，放入八角花椒,，煮開(kāi)放入花生米，倒入盆里泡5分鐘左右,！

5分鐘后倒入漏勺內(nèi)控水,，把花生米表面水分可以用紙巾稍微吸一下，不要太濕即可?。ㄈ鐖D所示?。?

步驟二： 準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水的盆，把花生米放入盆里,，倒入準(zhǔn)備好的椒鹽,，翻動(dòng)花生米，使花生米表面均勻的沾上椒鹽,！

步驟三：準(zhǔn)備一個(gè)大一些的盤(pán)子,，把拌好的花生米放入盤(pán)子中，均勻的鋪平,！

放入微波爐,，開(kāi)中火定時(shí)15分鐘,，每隔3分鐘用筷子攪拌一下，時(shí)間到基本上顏色和口感都可以了,，花生米也熟了,，口感不夠酥脆可以延長(zhǎng)3分鐘！

制作要點(diǎn)：

①：想吃五香味花生米按照這個(gè)方法制作,，不喜歡的可以把花生米表面淋濕,，放入椒鹽，或者白糖直接中火15分鐘同樣可以,！

②：花生米表面淋濕主要讓鹽味能沾附在上面,，這樣更入味！

③：15分鐘記得每隔3分鐘攪拌一次,，最長(zhǎng)不能超過(guò)5分鐘，容易糊,！

④：15分鐘后感覺(jué)還沒(méi)熟透可以延長(zhǎng)時(shí)間,，一直到口感酥脆即可！

⑤：儲(chǔ)存時(shí)密封保存即可,，放一個(gè)禮拜口感都不會(huì)變,！