很多餐飲業(yè)的廚房都在考慮是否購買商用洗碗機(jī)。只要了解洗碗機(jī)的清洗原理來選擇合適的洗碗機(jī),，才知道值不值得買,。今天小編就大家比較關(guān)心的問題給大家詳細(xì)介紹一下，以免大家掉進(jìn)洗碗機(jī)的坑里,。

1,、洗碗機(jī)干凈嗎,？

清洗干凈。這主要取決于噴淋設(shè)計(jì)和溫度,，但前提是選擇合適的洗碗機(jī),。

洗碗機(jī)內(nèi)部設(shè)計(jì)成上下噴水，可以簡單理解為機(jī)器上下都有水流沖洗臟碗,，噴射出來的水流可以360清洗餐具,。有些洗碗機(jī)可能只是簡單的幾根噴淋管，沖洗力度不夠,，導(dǎo)致洗不干凈,。只能說它們更適合油污較輕的餐具，不過一般建議一步到位,。

其次,，洗碗機(jī)是否干凈，另一個關(guān)鍵點(diǎn)是水溫,。水溫太低就不行,；如果太高，擔(dān)心燙傷,。洗碗機(jī)的溫度可以根據(jù)材質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié),，從55℃到90℃不等，選擇范圍還是比較大的,，比一些只能固定一個溫度的洗碗機(jī)更人性化,。

洗碗機(jī)會不會耗電耗水？

不會,。反而更省電省水,。與手洗相比，洗碗機(jī)的用水量更可控,，而且機(jī)器是系統(tǒng)化的,，每次的用水量可以固定在一定量，所以會比手洗更省水,。

  目前有一些洗碗機(jī)有“熱能回收系統(tǒng)”,用電量少,小編認(rèn)為這將是未來的趨勢,或許商用洗碗機(jī)將來會考慮這個,。

  問:商用洗碗機(jī)能滅菌嗎?  

  現(xiàn)在的一些固有的洗碗機(jī)的印象是可以達(dá)到殺菌的效果,因?yàn)橄赐霗C(jī)的溫度條件下的80℃的沖洗，和60分鐘的洗滌,、120度的高溫烘干,可以滿足殺菌時(shí)間和溫度條件,。如果市場上有說可以殺菌的商用洗碗機(jī),除非有檢驗(yàn)報(bào)告,不然就是虛假宣傳,避免入坑。

  以上就是小編整理的每個人對洗碗機(jī)的關(guān)注焦點(diǎn),。