記得小時(shí)候家里有客人，我媽會(huì)炒一盤花生,，我會(huì)偷偷捏幾個(gè)吃,，越嚼越香,。花生的吃法有很多種,，可以炒，也可以煮,。五香花生可以說是爸爸們最愛的零食了，清脆的口感讓人欲罷不能,。

小資在這里分享一個(gè)用五香花生省事的特別方法，既可以當(dāng)開胃菜,，又可以當(dāng)零食。這種方法是空氣油炸鍋的版本,。又香又脆，比買回來不放一滴油還香,。表面一撮皮破了，又咸又脆,，讓人越來越想吃。

做法

1.將花生放入鍋中,，加入開水浸泡10分鐘左右。這時(shí)候花生的皮已經(jīng)皺了,，再把花生撈出來晾干,。

2.花生一定要曬干，然后加入2湯匙鹽,，1湯匙辣椒粉,，1湯匙五香粉，攪拌均勻,。有空記得腌制2小時(shí)，這樣花生更好吃,。

3.放入空氣煎鍋,，加入少許八角,，180度烤10分鐘,。

這時(shí)候用手一揉，花生的皮就會(huì)脫落,，干脆,，聞起來很香。

當(dāng)花生完全涼透后,，可以存放在密封的罐子里,，還可以作為配菜，配酒食用,。

小貼士

1.將花生用熱水浸泡10分鐘左右,，讓花生吸收一些水分，烤出來的口感會(huì)更脆,。

2.泡好的花生腌制的時(shí)間越長越好吃,。如果沒有五香粉,，可以用十三香。

3.空氣炸鍋的溫度和花生的大小會(huì)導(dǎo)致時(shí)間的差異,，大家可以靈活掌握,。

這就是全程不加一滴油,。喜歡甜的可以把調(diào)料換成白糖。