今天給大家分享一個常用的豬油提煉方法。豬油在生活中應用廣泛,，中國人也稱之為肉油或豬油,。它是從豬肉中提取的食用油，初始狀態(tài)為微黃色半透明液體,，常溫下為白色或淺黃色固體,。

現(xiàn)在是冬天，氣溫很冷,。如果是夏天精煉,，精煉時可以放幾粒茴香粒，放一個蘿卜或者幾個黃豆在油里,，油里加一點糖,、鹽或者大豆油，可以放很久沒有怪味,。豬油燒開后,，不凝結時，加入少許糖或鹽,，攪拌密封,，可長期保存不變質。下面給大家詳細分享一下做法,，也讓我們向喜歡的朋友學習一下,。

[精煉豬油]

1.首先，我們來準備食材,。煉豬油最好用豬肥肉,，出油多。先把豬肥肉切成條,，然后用刀切成肉丁,，或者切成塊。把它切成小塊可以提高提煉的速度,。

2.切好后,，取出炒鍋，通電加熱,。先加一碗清水,，放入肉丁，大火煮開,。豬肉脂肪會逐漸減少。

3.經常翻動豬肉,，使豬肉受熱均勻,。鍋里沒水了就改成小火,。這個時候火太大，豬油很容易變黑,。繼續(xù)煮,，直到豬肉收縮，顏色變成金黃色,。關掉火把把豬油和油渣倒出來,，用樹籬控油，倒進盆里,。

4.油渣可以包在包子里,，也可以包在煮面條里，味道鮮美,。在豬油凝固之前,，加入適量的鹽。加入鹽豬油可以保持很長時間不變質,。用勺子攪拌融化鹽,。冷卻后，豬油變成乳白色,。