今天給大家分享一個(gè)常用的豬油提煉方法。豬油在生活中應(yīng)用廣泛,，中國(guó)人也稱之為肉油或豬油,。它是從豬肉中提取的食用油，初始狀態(tài)為微黃色半透明液體,，常溫下為白色或淺黃色固體。

現(xiàn)在是冬天，氣溫很冷,。如果是夏天精煉,，精煉時(shí)可以放幾粒茴香粒，放一個(gè)蘿卜或者幾個(gè)黃豆在油里,，油里加一點(diǎn)糖,、鹽或者大豆油，可以放很久沒(méi)有怪味,。豬油燒開(kāi)后,，不凝結(jié)時(shí)，加入少許糖或鹽,，攪拌密封,，可長(zhǎng)期保存不變質(zhì)。下面給大家詳細(xì)分享一下做法,，也讓我們向喜歡的朋友學(xué)習(xí)一下,。

[精煉豬油]

1.首先，我們來(lái)準(zhǔn)備食材,。煉豬油最好用豬肥肉,，出油多。先把豬肥肉切成條,，然后用刀切成肉丁,，或者切成塊。把它切成小塊可以提高提煉的速度,。

2.切好后,，取出炒鍋，通電加熱,。先加一碗清水,，放入肉丁，大火煮開(kāi),。豬肉脂肪會(huì)逐漸減少,。

3.經(jīng)常翻動(dòng)豬肉，使豬肉受熱均勻,。鍋里沒(méi)水了就改成小火,。這個(gè)時(shí)候火太大，豬油很容易變黑,。繼續(xù)煮,，直到豬肉收縮，顏色變成金黃色,。關(guān)掉火把把豬油和油渣倒出來(lái),，用樹(shù)籬控油，倒進(jìn)盆里。

4.油渣可以包在包子里,，也可以包在煮面條里,，味道鮮美。在豬油凝固之前,，加入適量的鹽,。加入鹽豬油可以保持很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。用勺子攪拌融化鹽,。冷卻后,，豬油變成乳白色。