烹飪美食時，若客戶是采用鐵鍬開展鏟動得話,，往往會造成厚底鍋的涂層沒了,，那樣厚底鍋的涂層沒了還能用嗎？一起來看看吧,。

一,、厚底鍋的涂層沒了還能用嗎

不可以用。由于炒菜鍋內(nèi)部的材料一般都屬于合金材質(zhì),，當(dāng)厚底鍋的涂層沒了時,，內(nèi)部結(jié)構(gòu)鋁合金型材便會外露出去，接觸到了食材,，導(dǎo)致食材遇熱不均勻,，發(fā)生黏鍋,、燒糊的現(xiàn)象，提升清理難度系數(shù),，除此之外,，鋁合金型材一部分一旦長時間處于持續(xù)高溫前提下得話，又也會產(chǎn)生重金屬元素,，并且還會滲入食材之中,，伴隨著食材一起被人體吸收吃入身體內(nèi)，對身體健康產(chǎn)生影響,。

發(fā)覺厚底鍋的涂層沒了時,，還是建議大家最好將炒菜鍋拆換成全新的，由于炒菜鍋涂層主要功能就是為了避免炒菜鍋內(nèi)部結(jié)構(gòu)材料接觸到了食材,，保證食物健康,，所以無論是從潔凈視角或是身心健康視角來考慮到，都應(yīng)將鍍層早已完的炒菜鍋拆換成全新的,。

二,、怎樣有效預(yù)防厚底鍋的涂層沒了

1、使用中,，一定要盡可能避免炒菜鍋發(fā)生空燒狀況,，若炒菜鍋長期被空燒得話，那樣炒菜鍋底部鍍層也會因為持續(xù)高溫而發(fā)生裂開,、掉下來的現(xiàn)象,，導(dǎo)致炒菜鍋的不沾實際效果降低，而且還會對身體健康產(chǎn)生影響,。

2,、每回應(yīng)用完炒菜鍋時，需要及時應(yīng)用柔軟毛巾進(jìn)行清洗,，如有頑固污垢得話,，則可以用軟毛刷開展刷洗，一定不要應(yīng)用鋼絲刷,、不光滑毛巾等進(jìn)行清洗,，不然必定也會導(dǎo)致厚底鍋的涂層沒了。

3,、應(yīng)用炒菜鍋烹飪美食時,，一定不可以應(yīng)用鐵鍬等其他尖銳的鏟具對炒菜鍋開展鏟動，不然厚底鍋的涂層很容易就被鏟破,，一般情況下,，最好應(yīng)用木質(zhì)鐵鏟，或者具有較好的耐高溫功效的滌綸鐵鏟開展烹制。

以上就是關(guān)于今天我就給大家介紹關(guān)于厚底鍋的涂層沒了還能用嗎和怎樣有效預(yù)防厚底鍋的涂層掉了詳解,，希望可以幫助大伙兒解釋心里的疑惑,。若大伙兒想了解更多基本知識得話，則還可以繼續(xù)關(guān)注自己廚房油煙小常識,。