元朝(1206-1368年)

夜晚

快的

幸福的

除夕剛過,，正月十五馬上就要到了,。就是大家都知道的元宵節(jié)。元宵節(jié)一定要吃餃子,。所以,，吃了這么多年餃子，你會煮嗎,？

做湯圓是個技術(shù)活,。有的人容易煮湯圓，導致味道不好,。那么原因是什么呢,？用開水煮餃子是大錯特錯！教你正確的方法,。湯圓不破皮味道很好,。讓我們來看看！

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首先,，有些人用冷水煮餃子,，有些人用熱水煮。這兩種方法都是錯誤的,。這是因為冷水容易粘鍋,，煮的時間長，容易破皮,。如果用開水,，溫差太大，湯圓容易開裂,。正確的做法是鍋里放溫水,，鍋里多倒點水，然后少加一點鹽,，防止粘鍋,。如果加的水少，很容易粘在一起,，把湯圓粘在皮膚上,?？吹藉佭吤芭菥涂梢园彦伔胚M鍋里，然后蓋上鍋蓋用大火把水燒開,。

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第二,，燒開后，用勺子沿著鍋底慢慢推餃子,，以防皮粘鍋,。然后，點一次清水,，再蓋上蓋子,，繼續(xù)中火煮沸。然后,，再點清水,，繼續(xù)中火煮沸。這樣餃子都是飄著煮的,。有沒有發(fā)現(xiàn)煮餃子的步驟和煮餃子的步驟基本相同,？

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第三，有些人認為餃子熟了就萬事大吉了,。其實撈餃子的工具也是有講究的,。你不能用漏勺，漏勺很容易碎,。你要用勺子把它們撈起來,，撈餃子的時候要帶一點湯，這樣會比較圓,，不會粘,。

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你用冷水還是熱水煮餃子？許多人在第一步就犯了一個錯誤,。難怪餃子總是破,。溫水煮出來的餃子外形完整，非常圓潤漂亮,，看著賞心悅目,。咬一口軟糯的外皮，餡料香甜可口,，非常好吃,。技術(shù)要點：要掌握三點。第一是鍋里放溫水,，熱水容易裂,，冷水容易粘鍋；二是掌握“溫水慢火”的原則，二次點水,，三次燒開,；第三是要用合適的工具去撈餃子，要用勺子,，不要用漏勺,。

元宵節(jié)就要到了，

祝大家元宵節(jié)快樂,！

吃一碗熱騰騰的湯圓。

團團圓圓,，心里美,。