元朝(1206-1368年)

夜晚

快的

幸福的

除夕剛過,，正月十五馬上就要到了。就是大家都知道的元宵節(jié),。元宵節(jié)一定要吃餃子,。所以，吃了這么多年餃子,，你會煮嗎,？

做湯圓是個技術(shù)活。有的人容易煮湯圓,，導(dǎo)致味道不好,。那么原因是什么呢？用開水煮餃子是大錯特錯,！教你正確的方法,。湯圓不破皮味道很好。讓我們來看看,！

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首先,，有些人用冷水煮餃子，有些人用熱水煮,。這兩種方法都是錯誤的,。這是因為冷水容易粘鍋，煮的時間長,，容易破皮,。如果用開水，溫差太大,，湯圓容易開裂,。正確的做法是鍋里放溫水,，鍋里多倒點水,，然后少加一點鹽，防止粘鍋,。如果加的水少,，很容易粘在一起，把湯圓粘在皮膚上,?？吹藉佭吤芭菥涂梢园彦伔胚M鍋里，然后蓋上鍋蓋用大火把水燒開,。

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第二,，燒開后，用勺子沿著鍋底慢慢推餃子,，以防皮粘鍋,。然后,，點一次清水，再蓋上蓋子,，繼續(xù)中火煮沸,。然后，再點清水,，繼續(xù)中火煮沸,。這樣餃子都是飄著煮的。有沒有發(fā)現(xiàn)煮餃子的步驟和煮餃子的步驟基本相同,？

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第三,，有些人認(rèn)為餃子熟了就萬事大吉了。其實撈餃子的工具也是有講究的,。你不能用漏勺,，漏勺很容易碎。你要用勺子把它們撈起來,，撈餃子的時候要帶一點湯,，這樣會比較圓，不會粘,。

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你用冷水還是熱水煮餃子,？許多人在第一步就犯了一個錯誤。難怪餃子總是破,。溫水煮出來的餃子外形完整,，非常圓潤漂亮，看著賞心悅目,。咬一口軟糯的外皮,，餡料香甜可口，非常好吃,。技術(shù)要點：要掌握三點,。第一是鍋里放溫水，熱水容易裂,，冷水容易粘鍋,；二是掌握“溫水慢火”的原則，二次點水,，三次燒開,；第三是要用合適的工具去撈餃子，要用勺子,，不要用漏勺,。

元宵節(jié)就要到了，

祝大家元宵節(jié)快樂,！

吃一碗熱騰騰的湯圓,。

團團圓圓,，心里美。