所謂人生，無非是日出日落,。所謂的幸福,，不過是一日三餐，同吃同睡,。廚房是家里放煙花的地方,，也是快樂的源泉。今天,，我要教你做一只紅燒大蝦,。外殼酥脆，里面鮮嫩,，讓你舔到手指,，確定還想再吃。蝦仁具有補(bǔ)充營養(yǎng),、提高免疫力的作用,。它不僅蛋白質(zhì)含量高，還含有氨基酸,、鈣,、鐵等營養(yǎng)成分。它的營養(yǎng)價(jià)值榜上有名,，尤其是對兒童,。

[油燜大蝦]

需要準(zhǔn)備的食材：刀額新對蝦,、姜、蔥,、食用鹽,、料酒、醬油,、白糖,、胡椒粉、辣椒粉,、食用油,。

具體步驟如下：

1.大蝦用鹽水洗凈后，用剪刀剪開蝦頭和腔,，用手輕輕擠出蝦頭的黑色部分,，尾部的蝦線一起處理掉。然后把蝦腳切掉,，再把蝦放在水里洗幾遍,。洗完之后，控水晾干,。在所有蝦的背部切一個(gè)洞,，使它們的味道更好,，這樣蝦就可以處理了,。

2.鹵大蝦：將蝦開背放入碗中，放入姜片和三四厘米長的蔥段,，加入半勺鹽和少許料酒后,，用手抓勻，使調(diào)料深入蝦肉,。完全掌握后,，放在一邊十分鐘左右。

3.準(zhǔn)備一些生姜,，切成細(xì)絲,，切掉一根蔥的白色部分，切掉蔥葉,，把切好的食材放在空碗里備用,。

4.調(diào)味汁，準(zhǔn)備一個(gè)空碗,，先加入三勺醬油,，再加入一勺料酒，一勺白糖,，少許胡椒粉,，最后用勺子攪拌均勻,。

5.大蝦腌制好后，取出姜片和蔥段扔掉,。

6.熱油出鍋,，待油溫達(dá)到五成時(shí)，倒入蝦仁,，煎的時(shí)候用鍋鏟輕輕壓一下,，這樣里面的蝦仁油可以煎的更快。一面煎好后,，把蝦翻過來再煎另一面,。蝦仁炸至金黃脆色后，翻炒三分鐘左右,，再放入姜絲,、蔥段、蔥花,，繼續(xù)翻炒至香味四溢,。

7.倒入調(diào)好的汁，翻炒幾下,，轉(zhuǎn)中火,，蓋上蓋子燉兩分鐘左右。等鍋里的湯干了,，撒上剩下的蔥花,，這個(gè)油乎乎的大蝦就可以出鍋啦！

【戀愛小貼士】

1.鹵制大蝦時(shí),，記得用手搓幾下蔥花段,，這樣會更入味。

2.大蝦剛?cè)胗湾伒臅r(shí)候,，記得不要翻面,，用筷子均勻的攤開，這樣大蝦就能受熱均勻,。

3.如果你喜歡吃辣,，你也可以加點(diǎn)辣椒粉來炒蝦。