烏檀木心邊材區(qū)別明顯,邊材白色至淺紅褐色;心材黑色及不規(guī)則黑色心材,。木材有光澤,、無特殊氣味。橫斷面心邊材區(qū)別明顯,。心材漆黑色或黑褐色,。邊材近白色。生長輪不明顯,。略具光澤;紋理交錯;結(jié)構(gòu)甚細(xì);甚重硬;強(qiáng)度高;干縮甚大,。加工困難,含硅石,,易鈍刀具,切面光滑,。膠黏,、磨光性良好。釘釘須先打孔,。很耐腐,。干燥較慢,易開裂,。
所以花梨木的木性和材質(zhì)要優(yōu)于烏檀木,。
花梨木菜板具有質(zhì)地堅硬,、紋理清晰,,不易變形、環(huán)保不含任何膠水等優(yōu)點(diǎn),?;ɡ婺静税宓娜秉c(diǎn)是價格比較貴,保養(yǎng)起來比較麻煩,,而且菜板出現(xiàn)黑斑后,,清洗起來比較麻煩,很難處理干凈
烏檀木菜板由于厚度不夠,,多為拼接而成,使用時經(jīng)不起重?fù)?,所以最好用來切菜或水果,,木制的菜板材質(zhì)很厚,韌度很強(qiáng),,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。但使用中,容易把木渣剁出來,。
花梨木本身木質(zhì)比較堅硬,,密度高硬度大穩(wěn)定性強(qiáng),,有一種淡淡的香味,由于硬度大,做菜板不易起渣,,不易開裂,,合適作菜板,但本身太重,,不方便搬運(yùn),,對刀傷害大;
烏檀木菜板由于厚度不夠,,多為拼接而成,,使用時經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁嘶蛩?,木制的菜板材質(zhì)很厚,,韌度很強(qiáng),比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。但使用中,,容易把木渣剁出來;
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