一般飯店里的菜板是什么木頭？

一般飯店里的菜板是橡膠牛筋塑料砧板厚的那一種（消毒過(guò)的）,，那一種很耐用,，很勞固。菜板一般雜木的多,，有松柏樹(shù)做砧板,，反正是哪種木質(zhì)牢固的，就用哪一種,。

什么木材做砧板好,？

答：

1,、橡木。

2,、橡木有著很好的耐磨損的優(yōu)點(diǎn),橡木的力學(xué)強(qiáng)度很高,使用橡木,它的硬度很高,可以保證在長(zhǎng)期的使用中,橡木砧板也不會(huì)開(kāi)裂,而且橡木的密度較高,質(zhì)地細(xì)密,在一定程度上可以減少細(xì)菌的滋生與積累,。

什么木頭的菜板好？

櫸木的菜板好

櫸木菜板是一種外觀比較好看的菜板,，因?yàn)闄文镜募y理十分清晰,，同時(shí)櫸木的木質(zhì)也比較緊實(shí)，防水和抗擊能力比較過(guò)硬,，同時(shí)櫸木菜板也有抗菌的功能,。

什么木頭做砧板最好？

鐵木的砧板最好,。

蜆木又名鐵木,，木質(zhì)堅(jiān)硬如鐵，韌性大,，入水即沉,，極耐腐，歷千年不朽,，用它制作的菜板色澤圓潤(rùn),，不掉木屑，平滑如鏡,，木紋堅(jiān)細(xì),。具有紋理清晰、歷史悠久,、衛(wèi)生耐用等特點(diǎn), 一般可用二,、三十年，使用適度,，保養(yǎng)得法,，還可歷用兩代，被譽(yù)為廚具中的珍品,，為家庭巧婦必備之理想菜板砧板,。

做菜板用什么木材合適？

在我們北方,，多用柳木做菜板,。

柳木質(zhì)地軟硬適中,最大的好處是伸縮膨脹性能極佳,使用柳木或者柳樹(shù)根制作成砧板,剁肉切菜不毀壞刀刃,木頭愈合性能很好,使用柳木制作砧板,要經(jīng)過(guò)很多道工序才能完成,要水寖泡,油寖,有的還要使用鐵皮在周?chē)M(jìn)行匝裹之后,才算是一個(gè)成片砧板,菜墩,使用這種木質(zhì)砧板最大的缺點(diǎn)是會(huì)掉渣,使用幾年之后就要進(jìn)行更換。