此外,,還有一些質(zhì)地硬的木材也可以作成菜板,例如胡桃木,、黑胡桃木,、黑胡桃木、橡木等,,吸水性能低,,不易開裂,用于故意擺拍很漂亮,。
木它的材質(zhì)案板,,天然但笨重,松木空隙比較多,,易才會產(chǎn)生裂縫中,,藏污納垢之地,尤其是洗后潮濕,不易干燥,,才是更容易滋生細(xì)菌和真菌的重要場所,。
不銹鋼材料菜板又出現(xiàn)得比較晚,,但實(shí)用性高很強(qiáng),表面光滑,,清洗方便,,容易干燥,一般不會滋長致病細(xì)菌,,所以承受很多人的熱愛,,尤其是在酒店,小飯店等餐飲單位,,在用的基本都是不銹鋼材料菜墩,。
黑木這種木料硬度很高大且經(jīng)久耐用,,其韌性超強(qiáng)的,但是它一類國家2級阻擋蕨類,,被嚴(yán)格沒限制砍伐,,所以價(jià)格較高。
2,、桐木案板
桐木質(zhì)地堅(jiān)硬不易白色蟲子,,然而,臭味較大,,2到5天自行容易揮發(fā)消散,,對和健康沒有影響。
3,、櫻桃木菜板
胡桃木不易開裂,,炸裂水的密度大,不吸水,,會減少細(xì)菌滋生,,易清理,是健康衛(wèi)生,。
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