切菜板什么材質(zhì)好,？

多層實(shí)木菜板,。

自己制作實(shí)木板切菜板一般建議選用槐木,、槐木、水曲柳,、胡桃木等優(yōu)質(zhì)木材,，也有一些比較高檔的粘板，會建議使用黃花梨,、檀木等珍稀木材,。多層實(shí)木案板所用的材料都是天然優(yōu)質(zhì)木材，安全又可靠,，堅硬度也相對不要太高,，不傷刀，一般也不會出現(xiàn)龜裂,。

鐵木砧板和竹砧板哪個好,？

鐵木案板上好

優(yōu)點(diǎn)：厚實(shí)，有韌性,，有刀感,，不傷刀，不易斷裂,，百分百純天然材料,；適合我剁肉餡或者該怎么處理大塊肋骨。

優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)：吸水能力強(qiáng)，保養(yǎng)不好容易發(fā)霉長毛,；才會產(chǎn)生的切痕易藏污,；不使用時間久會能產(chǎn)生木屑。

要注意

發(fā)霉長毛的松木案板,，千萬別再用,，要及時可以更換，否則會危害全家人的健康,，若及時可以更換的話,，基本就沒有風(fēng)險大。

2木制案板上

缺點(diǎn)：容易清洗和風(fēng)干后,，相對松木的不易受潮發(fā)霉,、帥得掉渣，結(jié)實(shí)耐用,，材質(zhì)較輕,；更適合切肉食或蔬菜。

缺點(diǎn)一：不使用這段久容易起殼,；太硬,、太多彈性，會傷刀尖,，所以也不更適合切硬物,；拼接而成的竹篾案板，有量較少的小小縫隙,，滋生細(xì)菌,。

要注意

竹篾砧板用的膠，確實(shí)可能會富含甲醛,，但量不多,，對人體健康也沒很大風(fēng)險，購買后可空氣流通可以放置幾天,，最好是購買整竹制成的竹篾切菜板,，如何處理食材時肯定不會正常的接觸到502膠，建議使用更安全,。

什么木質(zhì)菜板好,？

木菜板所用材質(zhì)最好的是銀杏葉木、榆木等,。

1,、水杉木、榆木等溫軟原木質(zhì)地溫潤,、堅韌,，不會脫落木削，木料結(jié)實(shí)而有韌性，肯定不會損傷刀身,，不容易削斷,，持久力強(qiáng)，抗凹坑,。

2,、竹菜板可以可分四種，一種是紅木,，另一種是樺木,，這是由木材的質(zhì)地和壯碩境界來決定決定的，因此也統(tǒng)稱斜切（菜墩呈切菜板）和直切板（大案板是板狀）,，不管是在,還是在,，大多數(shù)父母家庭都不會建議使用這種木材，因?yàn)檫@是一種現(xiàn)代,，也是生活的常態(tài),。我們可用的砧木苗有：枧木(紫木)、憲木,、槐木,、椰木、獼猴桃木,、提子木,、檸檬水木、羅漢木,、椆木,、櫸木,、木質(zhì)等,。

01.枧木(黑木)菜板子

優(yōu)勢：硬度大、顏色深紅,、結(jié)實(shí)

枧木也叫紫木,，是一種特殊的屬于熱帶砂巖珍貴樹種，主要生長在廣西,、云南這邊,，海拔700-900公尺的什么地區(qū)。廣西北部為主要分布一片區(qū)域,，而后向西至云南西南部的石灰?guī)r區(qū),，在北回歸線北部較難生存。用枧木做的菜板,，質(zhì)地堅硬,，顏色鮮紅，刀子切不去，也看不出任何一點(diǎn)痕跡,，如果保養(yǎng)好得好,，可以在用以上。

02.憲木砧板

很大的優(yōu)勢：質(zhì)地不同非常堅硬,，切肋骨或肉時,，鋒利的刀片也不容易炸裂。

憲木質(zhì)菜板是一種內(nèi)帶淡淡的紫紅的黃楊木,。憲樹因其樹桿較粗,，樹齡高較久，樹桿較細(xì),，一根枝干的橫切片平均可裁出五片以上的菜板子,。憲木的木材原料很硬，用來切割機(jī)骨頭和碎肉,，肯定不會太過狂暴,，也肯定不會有木屑，是一種很附加屬性的木材,。優(yōu)質(zhì)的竹制菜板肯定更重,，顏色啊更沉重，木質(zhì)紋理更明顯,。

不銹鋼和pe的菜板哪個好,？

304不銹鋼案板好。不銹鋼材料菜墩中所含的天然金屬銅元素攻擊,，相對均勻在切菜板其結(jié)構(gòu)內(nèi),，大大降底病菌的滋生，不銹鋼菜材質(zhì)一般相對于原木或竹質(zhì)而言,，具高易于清洗,，不發(fā)霉，不會生銹等優(yōu)點(diǎn),，厚實(shí)它的材質(zhì),，放心好了大膽用。不銹鋼材料粘板選直接碰到加工的食品的不銹鋼304粘板,，這種不銹鋼這個可以直接與那些食物接觸,，耐酸耐堿耐腐蝕且耐腐蝕，同時,，具有防霉防菌無異味的性能,。

而桃pe切菜板雖然經(jīng)久耐用各種刀具，但是不容易可以清洗,，這樣就滋生細(xì)菌,。

什么木的砧板最好,？

1、精金,，也就是蜆木,，因其入水沉到底部的兩種特性，因此也被稱做“鐵木”,，這種所用材質(zhì)堅硬度大且經(jīng)久耐用,，其韌性極為強(qiáng)大，但它屬于國家一級阻擋植物,，被嚴(yán)格屏蔽采伐樹木,，所以價格一般一般較貴，此外它質(zhì)地硬的兩種特性容易部分損壞劍刃,。

2,、桐木，質(zhì)地較硬不易蟲子,，然而刺鼻味道較大,，2－3天自行揮發(fā)掉漸漸消散，對健康最好還是沒有影響大的,。值得一提該材質(zhì)一般本身是一種草藥,，本身祛風(fēng)止痛通絡(luò)的特殊的功效，所以作為案板身體有益無弊,。

3,、胡桃木，不容易變形爆開,，密度大不吸水，增加容易滋生細(xì)菌,，易于清洗,，身體健康清潔衛(wèi)生，但價格不親民接地氣,，比較合適經(jīng)濟(jì)情況較好的家庭,。

4,、樺木,，紋理美觀，木質(zhì)緊密,，是中高中檔的家居裝飾用材,。這款案板空心無顏色填充，材質(zhì)做工厚實(shí),，由機(jī)器本身壓鉗拼接組合,，無漆無蠟,，雙面用些。