切菜板什么材質(zhì)好,？

多層實(shí)木菜板,。

自己制作實(shí)木板切菜板一般建議選用槐木、槐木,、水曲柳,、胡桃木等優(yōu)質(zhì)木材，也有一些比較高檔的粘板,，會(huì)建議使用黃花梨,、檀木等珍稀木材。多層實(shí)木案板所用的材料都是天然優(yōu)質(zhì)木材,，安全又可靠,，堅(jiān)硬度也相對(duì)不要太高,，不傷刀，一般也不會(huì)出現(xiàn)龜裂,。

鐵木砧板和竹砧板哪個(gè)好？

鐵木案板上好

優(yōu)點(diǎn)：厚實(shí),，有韌性,，有刀感，不傷刀,，不易斷裂,，百分百純天然材料；適合我剁肉餡或者該怎么處理大塊肋骨,。

優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)：吸水能力強(qiáng),，保養(yǎng)不好容易發(fā)霉長(zhǎng)毛；才會(huì)產(chǎn)生的切痕易藏污,；不使用時(shí)間久會(huì)能產(chǎn)生木屑,。

要注意

發(fā)霉長(zhǎng)毛的松木案板，千萬(wàn)別再用,，要及時(shí)可以更換,，否則會(huì)危害全家人的健康，若及時(shí)可以更換的話,，基本就沒有風(fēng)險(xiǎn)大,。

2木制案板上

缺點(diǎn)：容易清洗和風(fēng)干后，相對(duì)松木的不易受潮發(fā)霉,、帥得掉渣,，結(jié)實(shí)耐用，材質(zhì)較輕,；更適合切肉食或蔬菜,。

缺點(diǎn)一：不使用這段久容易起殼；太硬,、太多彈性,，會(huì)傷刀尖，所以也不更適合切硬物,；拼接而成的竹篾案板,，有量較少的小小縫隙，滋生細(xì)菌,。

要注意

竹篾砧板用的膠,，確實(shí)可能會(huì)富含甲醛，但量不多,，對(duì)人體健康也沒很大風(fēng)險(xiǎn),，購(gòu)買后可空氣流通可以放置幾天,，最好是購(gòu)買整竹制成的竹篾切菜板，如何處理食材時(shí)肯定不會(huì)正常的接觸到502膠,，建議使用更安全,。

什么木質(zhì)菜板好？

木菜板所用材質(zhì)最好的是銀杏葉木,、榆木等,。

1、水杉木,、榆木等溫軟原木質(zhì)地溫潤(rùn),、堅(jiān)韌，不會(huì)脫落木削,，木料結(jié)實(shí)而有韌性,，肯定不會(huì)損傷刀身，不容易削斷,，持久力強(qiáng),，抗凹坑。

2,、竹菜板可以可分四種,，一種是紅木，另一種是樺木,，這是由木材的質(zhì)地和壯碩境界來(lái)決定決定的,，因此也統(tǒng)稱斜切（菜墩呈切菜板）和直切板（大案板是板狀），不管是在,還是在,，大多數(shù)父母家庭都不會(huì)建議使用這種木材,，因?yàn)檫@是一種現(xiàn)代，也是生活的常態(tài),。我們可用的砧木苗有：枧木(紫木),、憲木、槐木,、椰木,、獼猴桃木、提子木,、檸檬水木,、羅漢木、椆木,、櫸木,、木質(zhì)等。

01.枧木(黑木)菜板子

優(yōu)勢(shì)：硬度大,、顏色深紅,、結(jié)實(shí)

枧木也叫紫木,，是一種特殊的屬于熱帶砂巖珍貴樹種，主要生長(zhǎng)在廣西,、云南這邊,，海拔700-900公尺的什么地區(qū)。廣西北部為主要分布一片區(qū)域,，而后向西至云南西南部的石灰?guī)r區(qū),，在北回歸線北部較難生存。用枧木做的菜板,，質(zhì)地堅(jiān)硬，顏色鮮紅,，刀子切不去,，也看不出任何一點(diǎn)痕跡，如果保養(yǎng)好得好,，可以在用以上,。

02.憲木砧板

很大的優(yōu)勢(shì)：質(zhì)地不同非常堅(jiān)硬，切肋骨或肉時(shí),，鋒利的刀片也不容易炸裂,。

憲木質(zhì)菜板是一種內(nèi)帶淡淡的紫紅的黃楊木。憲樹因其樹桿較粗,，樹齡高較久,，樹桿較細(xì)，一根枝干的橫切片平均可裁出五片以上的菜板子,。憲木的木材原料很硬,，用來(lái)切割機(jī)骨頭和碎肉，肯定不會(huì)太過(guò)狂暴,，也肯定不會(huì)有木屑,，是一種很附加屬性的木材。優(yōu)質(zhì)的竹制菜板肯定更重,，顏色啊更沉重,，木質(zhì)紋理更明顯。

不銹鋼和pe的菜板哪個(gè)好,？

304不銹鋼案板好,。不銹鋼材料菜墩中所含的天然金屬銅元素攻擊，相對(duì)均勻在切菜板其結(jié)構(gòu)內(nèi),，大大降底病菌的滋生,，不銹鋼菜材質(zhì)一般相對(duì)于原木或竹質(zhì)而言，具高易于清洗,，不發(fā)霉,，不會(huì)生銹等優(yōu)點(diǎn),，厚實(shí)它的材質(zhì)，放心好了大膽用,。不銹鋼材料粘板選直接碰到加工的食品的不銹鋼304粘板,，這種不銹鋼這個(gè)可以直接與那些食物接觸，耐酸耐堿耐腐蝕且耐腐蝕,，同時(shí),，具有防霉防菌無(wú)異味的性能。

而桃pe切菜板雖然經(jīng)久耐用各種刀具,，但是不容易可以清洗,，這樣就滋生細(xì)菌。

什么木的砧板最好,？

1,、精金，也就是蜆木,，因其入水沉到底部的兩種特性,，因此也被稱做“鐵木”，這種所用材質(zhì)堅(jiān)硬度大且經(jīng)久耐用,，其韌性極為強(qiáng)大,，但它屬于國(guó)家一級(jí)阻擋植物，被嚴(yán)格屏蔽采伐樹木,，所以價(jià)格一般一般較貴,，此外它質(zhì)地硬的兩種特性容易部分損壞劍刃。

2,、桐木,，質(zhì)地較硬不易蟲子，然而刺鼻味道較大,，2－3天自行揮發(fā)掉漸漸消散,，對(duì)健康最好還是沒有影響大的。值得一提該材質(zhì)一般本身是一種草藥,，本身祛風(fēng)止痛通絡(luò)的特殊的功效,，所以作為案板身體有益無(wú)弊。

3,、胡桃木,，不容易變形爆開，密度大不吸水,，增加容易滋生細(xì)菌,，易于清洗，身體健康清潔衛(wèi)生,，但價(jià)格不親民接地氣,，比較合適經(jīng)濟(jì)情況較好的家庭,。

4、樺木,，紋理美觀,，木質(zhì)緊密，是中高中檔的家居裝飾用材,。這款案板空心無(wú)顏色填充,，材質(zhì)做工厚實(shí)，由機(jī)器本身壓鉗拼接組合,，無(wú)漆無(wú)蠟,，雙面用些。