烏檀木和紅鐵木哪個更適合做砧板？

烏檀木適合做砧板

烏檀木是世界上最好的木材，最大的優(yōu)點(diǎn)是切菜板不會繁殖細(xì)菌,。 烏檀木菜板還是非常好用的,，不僅健康，環(huán)保,，而且還容易保養(yǎng),，能夠很好的起到防霉和防蟲的效果，在廚房家具生活中非常實用,。

烏檀木菜板,，木質(zhì)緊實。烏檀木是世界上最好的木材之一,，因其生長緩慢,，因此木質(zhì)十分緊實，耐切耐砍,，不掉木屑,，干凈衛(wèi)生。

選用什么樣的砧板合適,？

你好,，我是小桂美食家。富貴,，很高興能回答你的問題,。

為了全家人的健康，廚房里的砧板還是得好好選,。砧板長時間放在陰暗潮濕的地方會滋生霉菌,，尤其是黃曲霉菌。他被國際衛(wèi)生組織認(rèn)定為一級致癌物,，砧板不好切菜時會染上的渣沫,，極其不衛(wèi)生導(dǎo)致腹痛惡心，所以一定要在廚房配一塊防霉,、耐砍,、的砧板。讓家人吃的更健康,。

好了,，話不多說，我來介紹幾種,。

1 實木砧板

防霉一般,，但很耐砍，價錢一般在150至350之間,，應(yīng)他來剁肉,、砍骨頭,。真的很適合,。實木砧板還是鐵木的比較好,。一般酒店用的比較多。

2竹制砧板

防霉一般,，耐砍也還行,。但價錢不貴。一般在50至150之間,。竹制砧板大多是竹塊拼接起來,，比實木輕些，而且還有點(diǎn)傷刀,，我之前就用過,。所以建議不要買。

3 塑料砧板

防霉很好,，耐砍一般,，價錢稍微貴點(diǎn)，一般在200至500之間,。材質(zhì)主要有聚乙烯p改口聚丙烯pp兩種,，pp的好些耐熱、硬度更好,，要選擇色澤均勻,。沒有刺激性氣味和雜志的塑料砧板。一般質(zhì)量比較差的,。容易褪色和切的時候掉渣?，F(xiàn)在廚房很流行塑料砧板，我個人也比較喜歡,。

4鋼化玻璃砧板

基本上不起霉,，但不耐砍，價錢也不貴,，20至60之間,，衛(wèi)生很安全，但不實用,，建議不要買,。

我個人是做廚師的用過很多砧板，但還是覺得,。塑料砧板好些

希望我的建議和回答能夠幫到你,。

鋼菜板傷刀嗎？

傷刀

不銹鋼菜板傷刀,， 如果用不銹鋼案板切菜,，刀子會受損的,，而且切的聲音會很響。 不銹鋼案板一般都是做面食用的面板,，切菜切肉肯定會傷刀,，本身沒有任何毒副作用。

什么菜板最好最安全,？

可以參考下面這幾款砧板：

日本Asahi朝日橡膠砧板

日本Asahi朝日砧板,，在日本廣泛使用，

自然木質(zhì)觸感,，橡膠切菜板,，健康衛(wèi)生，深受廣大廚師和家庭喜愛,，

良好的刀刃觸感,，不易磨損，不易變質(zhì)變形,，

加寬版,，更符合國人使用習(xí)慣。

日本YOSHIKAWA砧板高彈樹脂

可使用溫度為70度-零下30度,，

高彈力樹脂,，刀切省力，

板面堅硬,，刀切不易留痕,，

易清潔，可輕松水洗,，

可放置于水池操作,。

韓國doble創(chuàng)意分層多功能切菜板

分層的設(shè)計讓這個砧板有了更多的可能性。

家庭用菜墩好還是用菜板好,？

大家好,，我是鄉(xiāng)村里的小伙子，叢業(yè)廚電十余年,，專業(yè)解答各種關(guān)于廚電類的知識,。菜板是我們每天做飯切菜都要用的到的，那么是用菜墩好還是菜板好呢,，今天就給大家分享一下:菜板的材料品質(zhì)不過關(guān),，就會導(dǎo)致掉渣啦、開裂啦,、變形啦,，細(xì)菌會在其中滋生，菜板漸漸發(fā)霉,。但現(xiàn)在市場上菜板種類繁多,，各種各樣材質(zhì)的木頭的,、塑料的、甚至玻璃的,，到底用什么樣的菜板比較好呢,？市面上的菜板材質(zhì)大概有這么幾種

① 竹子的

② 塑料的

③ 木質(zhì)的

人目前常用的菜板，主要是竹菜板和塑料菜板,，這些是超市和農(nóng)貿(mào)市場菜板的主力,。① 竹子做的菜板很便宜，但是絕大多數(shù)很薄,，不能進(jìn)洗碗機(jī)。竹子菜板也很硬,，刀切在上面也是響,。質(zhì)量比較輕，切菜的時候容易動,，更不要說砍骨頭了,。用了一段時間可能還會長刺。竹菜板切開發(fā)現(xiàn)里邊是別的填充物,，不推薦,。

② 塑料菜板很耐磨。切起來比竹子的要舒服多了,，但是還是很硬,，略傷刀。普通塑料菜板便宜,，沒有自清潔能力,，這樣其實更容易造成食物污染并不衛(wèi)生，不推薦,。

我們多數(shù)對生活健康和品質(zhì)有要求的都會選擇實木的菜板,。為什么呢？這就要從什么才是好的菜板說起了,。好的菜板應(yīng)該軟硬適中,，有一定彈性。一塊菜板最直接的就當(dāng)屬刀與菜板的接觸了,，好的菜板能令菜刀起落流暢,，切菜時候有切入感但又不至于咬刀。既能夠彰顯刀工,，又不損傷刀刃,。對于做飯的達(dá)人、廚娘,、大廚來說,，一塊菜板上手的手感是體驗上的第一位,。

好的菜板應(yīng)當(dāng)不易掉渣、起屑木頭其實是有密度的,，有的木頭輕,，密度小,；有的木頭重,，密度大；密度就決定了菜板是否掉渣,，起屑,。這是一個標(biāo)準(zhǔn)。一個專業(yè)的廚具廠家生產(chǎn)的菜板必定選擇的是密度大的木頭,。生產(chǎn)出來的菜板不易掉渣,、起屑。

好的菜板不易變形開裂只要是實木的菜板都會存在開裂的問題,，這是不可避免的問題,。只會存在程度的大小不同而已。當(dāng)然一塊一個專業(yè)的廚具廠家生產(chǎn)的菜板在干燥亦或潮濕的天氣均能適應(yīng),。

上面說了什么樣的菜板才是好的菜板,。那么我們具體選擇的時候還要注意些什么呢？第一：你平時都切什么,？平常家里面是普通切割多,，還是劈剁多。如果只是一般普通的切菜切肉,，偶爾剁肉,，平板就好；如果是長期又要劈又要剁,，又要切又要割,，我建議你買菜墩會好些。那東西厚實,。

第二：選木頭木頭千百種,，什么樣的適合做菜板呢？購買菜板時一定要挑選放心的木頭,，橡膠木,、白果木、鐵木,、樺木或柳木制成的菜板都可以,。

第三：選尺寸和厚度菜板并不是越大越好用，需要考慮你廚房臺面的具體環(huán)境,，水槽寬度,，臺面面積等等,，甚至考慮放菜盆的地方。量過之后,，再買適合自己廚房尺寸的菜板,。厚度以略后為好，達(dá)到3cm以上基本就可以滿足要求了,。

第四：選設(shè)計 菜板就是一塊木板嗎,？肯定不是。 真正切菜的人都會知道,，切菜的過程中菜板上長期會殘留一些水,，導(dǎo)水槽就是很重要的功能，切菜就會方便很多,，最好有個小水池,。 菜板的手感要好，摸起來柔滑,，刺。 菜板應(yīng)該有腳墊,，這樣便于清洗過后,，瀝水，防止長霉,。上述總結(jié): 選擇菜板時,，應(yīng)該從三個因素來考量：材料、用途,、安全,。建議準(zhǔn)備至少兩塊：一個高質(zhì)量的木質(zhì)菜板，用于剁肉,、切雞,；再準(zhǔn)備一個中高端的合成樹脂菜板，料理蔬菜等其他食材,。除了選擇材質(zhì)之外,，菜板日常的使用和養(yǎng)護(hù)也很重要：生熟分開、洗凈擦干,、懸掛豎立,、用前清洗、定時保養(yǎng),。以上就是我的回答,，希望對你有所幫助，想了解更多內(nèi)容記的關(guān)注[鄉(xiāng)村里的小伙子],，如有不同意見,，歡迎大家分享出來共同學(xué)習(xí),、共同進(jìn)步、謝謝,！