烏檀木和紅鐵木哪個(gè)更適合做砧板？

烏檀木適合做砧板

烏檀木是世界上最好的木材,，最大的優(yōu)點(diǎn)是切菜板不會(huì)繁殖細(xì)菌,。 烏檀木菜板還是非常好用的，不僅健康,，環(huán)保,，而且還容易保養(yǎng)，能夠很好的起到防霉和防蟲的效果,，在廚房家具生活中非常實(shí)用,。

烏檀木菜板，木質(zhì)緊實(shí),。烏檀木是世界上最好的木材之一,，因其生長(zhǎng)緩慢，因此木質(zhì)十分緊實(shí),，耐切耐砍，不掉木屑,，干凈衛(wèi)生,。

選用什么樣的砧板合適？

你好,，我是小桂美食家,。富貴，很高興能回答你的問題,。

為了全家人的健康,，廚房里的砧板還是得好好選,。砧板長(zhǎng)時(shí)間放在陰暗潮濕的地方會(huì)滋生霉菌，尤其是黃曲霉菌,。他被國(guó)際衛(wèi)生組織認(rèn)定為一級(jí)致癌物,，砧板不好切菜時(shí)會(huì)染上的渣沫，極其不衛(wèi)生導(dǎo)致腹痛惡心,，所以一定要在廚房配一塊防霉,、耐砍、的砧板,。讓家人吃的更健康,。

好了，話不多說,，我來介紹幾種,。

1 實(shí)木砧板

防霉一般，但很耐砍,，價(jià)錢一般在150至350之間,，應(yīng)他來剁肉、砍骨頭,。真的很適合,。實(shí)木砧板還是鐵木的比較好。一般酒店用的比較多,。

2竹制砧板

防霉一般,，耐砍也還行。但價(jià)錢不貴,。一般在50至150之間,。竹制砧板大多是竹塊拼接起來，比實(shí)木輕些,，而且還有點(diǎn)傷刀,，我之前就用過。所以建議不要買,。

3 塑料砧板

防霉很好,，耐砍一般，價(jià)錢稍微貴點(diǎn),，一般在200至500之間,。材質(zhì)主要有聚乙烯p改口聚丙烯pp兩種，pp的好些耐熱,、硬度更好,，要選擇色澤均勻。沒有刺激性氣味和雜志的塑料砧板,。一般質(zhì)量比較差的,。容易褪色和切的時(shí)候掉渣?，F(xiàn)在廚房很流行塑料砧板，我個(gè)人也比較喜歡,。

4鋼化玻璃砧板

基本上不起霉,，但不耐砍，價(jià)錢也不貴,，20至60之間,，衛(wèi)生很安全，但不實(shí)用,，建議不要買,。

我個(gè)人是做廚師的用過很多砧板，但還是覺得,。塑料砧板好些

希望我的建議和回答能夠幫到你,。

鋼菜板傷刀嗎？

傷刀

不銹鋼菜板傷刀,， 如果用不銹鋼案板切菜,，刀子會(huì)受損的，而且切的聲音會(huì)很響,。 不銹鋼案板一般都是做面食用的面板,，切菜切肉肯定會(huì)傷刀，本身沒有任何毒副作用,。

什么菜板最好最安全,？

可以參考下面這幾款砧板：

日本Asahi朝日橡膠砧板

日本Asahi朝日砧板，在日本廣泛使用,，

自然木質(zhì)觸感,，橡膠切菜板，健康衛(wèi)生,，深受廣大廚師和家庭喜愛,，

良好的刀刃觸感，不易磨損,，不易變質(zhì)變形,，

加寬版，更符合國(guó)人使用習(xí)慣,。

日本YOSHIKAWA砧板高彈樹脂

可使用溫度為70度-零下30度,，

高彈力樹脂，刀切省力,，

板面堅(jiān)硬，刀切不易留痕,，

易清潔,，可輕松水洗,，

可放置于水池操作。

韓國(guó)doble創(chuàng)意分層多功能切菜板

分層的設(shè)計(jì)讓這個(gè)砧板有了更多的可能性,。

家庭用菜墩好還是用菜板好,？

大家好，我是鄉(xiāng)村里的小伙子,，叢業(yè)廚電十余年,，專業(yè)解答各種關(guān)于廚電類的知識(shí)。菜板是我們每天做飯切菜都要用的到的,，那么是用菜墩好還是菜板好呢,，今天就給大家分享一下:菜板的材料品質(zhì)不過關(guān)，就會(huì)導(dǎo)致掉渣啦,、開裂啦,、變形啦，細(xì)菌會(huì)在其中滋生,，菜板漸漸發(fā)霉,。但現(xiàn)在市場(chǎng)上菜板種類繁多，各種各樣材質(zhì)的木頭的,、塑料的,、甚至玻璃的，到底用什么樣的菜板比較好呢,？市面上的菜板材質(zhì)大概有這么幾種

① 竹子的

② 塑料的

③ 木質(zhì)的

人目前常用的菜板,，主要是竹菜板和塑料菜板，這些是超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)菜板的主力,。① 竹子做的菜板很便宜,，但是絕大多數(shù)很薄，不能進(jìn)洗碗機(jī),。竹子菜板也很硬,，刀切在上面也是響。質(zhì)量比較輕,，切菜的時(shí)候容易動(dòng),，更不要說砍骨頭了。用了一段時(shí)間可能還會(huì)長(zhǎng)刺,。竹菜板切開發(fā)現(xiàn)里邊是別的填充物,，不推薦。

② 塑料菜板很耐磨,。切起來比竹子的要舒服多了,，但是還是很硬，略傷刀。普通塑料菜板便宜,，沒有自清潔能力,，這樣其實(shí)更容易造成食物污染并不衛(wèi)生，不推薦,。

我們多數(shù)對(duì)生活健康和品質(zhì)有要求的都會(huì)選擇實(shí)木的菜板,。為什么呢？這就要從什么才是好的菜板說起了,。好的菜板應(yīng)該軟硬適中,，有一定彈性。一塊菜板最直接的就當(dāng)屬刀與菜板的接觸了,，好的菜板能令菜刀起落流暢,，切菜時(shí)候有切入感但又不至于咬刀。既能夠彰顯刀工,，又不損傷刀刃,。對(duì)于做飯的達(dá)人、廚娘,、大廚來說,，一塊菜板上手的手感是體驗(yàn)上的第一位。

好的菜板應(yīng)當(dāng)不易掉渣,、起屑木頭其實(shí)是有密度的,，有的木頭輕，密度??；有的木頭重，密度大,；密度就決定了菜板是否掉渣,，起屑。這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),。一個(gè)專業(yè)的廚具廠家生產(chǎn)的菜板必定選擇的是密度大的木頭,。生產(chǎn)出來的菜板不易掉渣、起屑,。

好的菜板不易變形開裂只要是實(shí)木的菜板都會(huì)存在開裂的問題,，這是不可避免的問題。只會(huì)存在程度的大小不同而已,。當(dāng)然一塊一個(gè)專業(yè)的廚具廠家生產(chǎn)的菜板在干燥亦或潮濕的天氣均能適應(yīng),。

上面說了什么樣的菜板才是好的菜板。那么我們具體選擇的時(shí)候還要注意些什么呢,？第一：你平時(shí)都切什么,？平常家里面是普通切割多，還是劈剁多。如果只是一般普通的切菜切肉,，偶爾剁肉,，平板就好,；如果是長(zhǎng)期又要劈又要剁,，又要切又要割，我建議你買菜墩會(huì)好些,。那東西厚實(shí),。

第二：選木頭木頭千百種，什么樣的適合做菜板呢,？購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭,，橡膠木、白果木,、鐵木,、樺木或柳木制成的菜板都可以。

第三：選尺寸和厚度菜板并不是越大越好用,，需要考慮你廚房臺(tái)面的具體環(huán)境,，水槽寬度，臺(tái)面面積等等,，甚至考慮放菜盆的地方,。量過之后，再買適合自己廚房尺寸的菜板,。厚度以略后為好,，達(dá)到3cm以上基本就可以滿足要求了。

第四：選設(shè)計(jì) 菜板就是一塊木板嗎,？肯定不是,。 真正切菜的人都會(huì)知道，切菜的過程中菜板上長(zhǎng)期會(huì)殘留一些水,，導(dǎo)水槽就是很重要的功能,，切菜就會(huì)方便很多，最好有個(gè)小水池,。 菜板的手感要好,，摸起來柔滑，刺,。 菜板應(yīng)該有腳墊,，這樣便于清洗過后，瀝水,，防止長(zhǎng)霉,。上述總結(jié): 選擇菜板時(shí)，應(yīng)該從三個(gè)因素來考量：材料、用途,、安全,。建議準(zhǔn)備至少兩塊：一個(gè)高質(zhì)量的木質(zhì)菜板，用于剁肉,、切雞,；再準(zhǔn)備一個(gè)中高端的合成樹脂菜板，料理蔬菜等其他食材,。除了選擇材質(zhì)之外,，菜板日常的使用和養(yǎng)護(hù)也很重要：生熟分開、洗凈擦干,、懸掛豎立,、用前清洗、定時(shí)保養(yǎng),。以上就是我的回答,，希望對(duì)你有所幫助，想了解更多內(nèi)容記的關(guān)注[鄉(xiāng)村里的小伙子],，如有不同意見,，歡迎大家分享出來共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步,、謝謝,！