鐵木砧板刷生油還是熟油,？

肯定是要刷生油了,，生油對(duì)于木材保養(yǎng)最好了，不易開裂,，防腐效果好,，能深入木里肌文，延長(zhǎng)砧板使用壽命

切菜板該如何選購(gòu)好女孩子喜歡的,？

答案是木質(zhì)菜板

木質(zhì)菜板吸水性適中,，彈性不錯(cuò)，不易開裂,，對(duì)于經(jīng)常會(huì)砍,、剁的人來(lái)說(shuō)，木質(zhì)菜板簡(jiǎn)直不能更好用,。

例如： 剁肉很好用的木菜墩

注意事項(xiàng)：怕潮濕,，易長(zhǎng)霉。

木質(zhì)菜板用完后如果保養(yǎng)不當(dāng),，會(huì)滋生霉菌,，雖然不會(huì)致癌，但確實(shí)會(huì)影響人體健康,，而且也會(huì)縮短菜板的使用壽命,。

保養(yǎng)方法：用完后及時(shí)清洗，豎立放置,，平時(shí)也需要經(jīng)常涂油保養(yǎng),，防止開裂。

什么木質(zhì)菜板好,？

木菜板材質(zhì)最好的是銀杏木,、柳木等。

1,、銀杏木,、柳木等柔軟木材質(zhì)地細(xì)膩、柔韌,，不會(huì)脫落木屑,，木材結(jié)實(shí)而有韌性,，不會(huì)損傷刀刃，不容易折斷,，持久,，抗凹陷。

2,、木菜板可以分為兩種,，一種是硬木，另一種是軟木,，這是由木材的質(zhì)地和粗壯程度來(lái)決定的,，因此也分為橫切（菜板呈砧板）和直切板（案板是板狀），不管是在還是在,，大多數(shù)家庭都會(huì)使用這種木材,，因?yàn)檫@是一種傳統(tǒng)，也是一種習(xí)慣,。我們常用的砧木有：枧木(鐵木),、憲木、榆木,、椰木,、荔枝木、龍眼木,、檸檬木,、金剛木、椆木,、相思木,、松木等。

01.枧木(鐵木)砧板

優(yōu)勢(shì)：硬度高,、顏色鮮紅、結(jié)實(shí)

枧木也叫鐵木,，是一種特殊的熱帶石灰?guī)r樹種,，主要生長(zhǎng)在廣西、云南,，海拔700-900公尺的地區(qū),。廣西南部為主要分布區(qū)域，而后向西至云南東南部的石灰?guī)r區(qū),，在北回歸線北部較難生存,。用枧木做的案板，質(zhì)地堅(jiān)硬,，顏色鮮紅,，刀子切不去,，也看不出任何痕跡，如果保養(yǎng)得好,，可以使用20年以上,。

02.憲木菜板

優(yōu)勢(shì)：質(zhì)地非常堅(jiān)硬，切骨頭或肉時(shí),，刀片也不容易炸裂,。

憲木菜板是一種帶有淡淡的紫紅色的硬木。憲樹因其樹干較粗,，樹齡較久,，樹身較粗，一根樹干的橫切面平均可裁出五片以上的砧板,。憲木的木材很硬,，用來(lái)切割骨頭和血肉，不會(huì)太過狂暴,，也不會(huì)有木屑,，是一種很耐久的木材。優(yōu)質(zhì)的木制案板應(yīng)該更重,，顏色更深,，木紋更明顯。

什么是鐵木砧板,？

就是用整塊鐵木做成的砧板,。

鐵木砧板的優(yōu)點(diǎn)是木質(zhì)密實(shí)堅(jiān)硬，日常生活中我們選用鐵木砧板無(wú)論是剁肉還是砍排骨對(duì)砧板的損害性小,，使用壽命也比較長(zhǎng),。

鐵木砧板其缺點(diǎn)為售價(jià)相對(duì)而言比較高，做為廚房用具,，其重量相對(duì)普通砧板肯定會(huì)重很多,，收放比較費(fèi)力氣。從實(shí)用角度看鐵木砧板是很好的廚具用品,。

砧板和案板區(qū)別,？

沒有區(qū)別。砧板也叫案板,、菜板,。是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板。

以前菜板以木塊為主,，但因容易耗損,，近來(lái)大多以塑料為材料澆鑄。為了避免儲(chǔ)放不當(dāng)造成開裂,，砧板不要長(zhǎng)時(shí)間泡水和陽(yáng)光曝曬,。也不易長(zhǎng)時(shí)間放在通風(fēng)處,，風(fēng)干后應(yīng)拿回室內(nèi)。也可用完后應(yīng)當(dāng)用清潔干凈的抹布擦洗干凈,，再用干抹布擦干后存放,。