砧板裂了要怎樣泡回原形,？

1 可以通過以下方法修復砧板的裂縫2 首先將砧板放入溫水中浸泡，讓其軟化約10-15分鐘3 接著將砧板取出,，涂上食用油并展開裂縫,，然后再用夾子固定住,，并放置瀝水籃上方晾干24小時,，讓油滲入裂縫中4 最后,，用海綿或者砂紙打磨裂縫處，直到表面平滑刺即可內容延伸：為了保護砧板,，平時保持干燥和清洗干凈非常重要,。使用砧板時,，應注意避免用刀子刮或者切開過硬的東西,，以免刮傷表面或者加速砧板老化。如果砧板出現(xiàn)嚴重缺憾或者無法修補時,，應該及時更換,，以保證食品安全和健康,。

PE材質的靠不靠譜,？

你好，我是做餐飲的,，希望我的解答可以幫到你,。

PE又叫聚乙烯是乙烯經聚合制得的一種熱塑性樹脂，正規(guī)生產的PE菜板 ,，無臭,，無毒，手感似蠟,，具有優(yōu)良的耐低溫性能（最低使用溫度可達-100~-70°C）,。廚房各種調味都具有一定的腐蝕性，PE材質化學穩(wěn)定性好,，能耐大多數(shù)酸堿的侵蝕,。

但是PE菜板的缺點也是有的，菜板比較硬太傷刀刃了,，還有長時間使命后，表面的切菜刀痕會發(fā)黑,，產生一些不利于身體健康的有害物質,，所以要及時的更換。

對于我們餐飲店來說還是更傾向于實木的,，(PE雖好畢竟是化學合成的,，實木的更天然環(huán)保)

我們店使用就是＇白果樹＇的砧板(也叫銀杏樹)，這種樹的密度大,，紋路緊實,，刀痕會自動收縮，不管是骨頭,、切菜一點也不掉沫 ，更重要的是不要天天磨刀[呲牙]。

白果樹砧板特別的耐用皮實,，一般家庭使用幾年,、十幾年都不成問題。也不需要特別的養(yǎng)護,，只要買回來時要用濃鹽水泡透即可,，[呲牙][呲牙]，經濟實用,！

家里的菜板需要多長時間更換一次呢,？

住在同一屋檐下的人，生活習慣和飲食習慣相同,，在此過程中會接觸到同樣的致癌風險,。北京衛(wèi)視一期健康節(jié)目曾展示“癌癥家庭”的冰山一角，其中一個風險是“病從口入”,，這并不僅僅指不健康的食物,，不衛(wèi)生的菜板更是一個必須讓人警惕的污染源！

菜板上的致癌因素,，主要是食物殘渣變質引起的各類細菌,，其中以黃曲霉毒素最為可怕，是一級致癌物,，攝入1毫克就可能致癌,，一次性攝入20毫克就能致命。

但是普通用水清洗并不能洗掉黃曲霉素,，可以采取以下方法：

一是撒鹽消毒,，每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘渣刮凈,，每隔6～7天在板面上撒一層鹽,，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂,。

二是醋消毒,，灑上點醋，放在陽光下曬干,，用清水沖刷,。

三是洗潔精清潔。

還有一點務必注意：家里最好是兩個菜板,，生熟分開使用,。

日常生活中，細菌極易繁殖的地方不僅僅是菜板,！筷子超過6個月就會生成致癌物質,，廚房抹布只能用2周……如果家里的一些日用品不及時更換,，非常不利于我們的身體健康。

筷子極易滋生一級致癌物,！

專家通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn),，筷子使用時間越長，細菌數(shù)量越高,。理論上,，竹制、木制筷子應該3~6個月更換一次,，使用期限超過6個月以的筷子,，可能會滋生黃曲霉素。已經變色和出現(xiàn)霉斑的筷子,，極有可能滋生了黃曲霉素,，最好趕緊更換。

雖然黃曲霉毒素的確是一部分肝癌的誘因,，但前提是需要到達一定劑量,，因此不必過于緊張。

如何判斷筷子需要更換

筷子變色,、霉斑

就餐前應仔細觀察一下筷子表面是否有斑點,。已經變色和出現(xiàn)霉斑的筷子，極有可能滋生了黃曲霉素,，最好趕緊更換,。

刮痕、磨損

為了延長使用壽命,，生產廠家一般會在筷子表面刷上一層食用漆——生漆,，以便讓筷子表面不易被細菌附著。但筷子使用時間過長,，表面的生漆會脫落或破損,，使筷子表面變得粗糙，容易使微生物殘留,、滋生,。因此，一旦發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)刮痕,、磨損或變形，就要及時更換,。

異味

筷子出現(xiàn)彎曲,、變形，看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味,，都是受污染或過期的標志,，不可繼續(xù)使用,。

三招幫你延長筷子“壽命”

吃飯時不要咬筷子

如果筷子頭被咬壞，表面的凹槽會沾上許多殘留食屑,、油膩等臟物,，若清洗不凈，就會繁殖各種細菌,。

不要用吃飯的筷子煎炸食物

竹木筷子煎炸后會碳化變黑,，硬度變差，容易發(fā)霉,、掉渣,、藏污納垢，而漆筷中含有鉛,、鉻等重金屬,，經煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風險。

避免酸性,、堿性清潔液

清洗筷子,，不要用小蘇打、檸檬酸等堿性或酸性清潔液,，以免傷害筷子表面,，令外層的防水漆脫落。

平時家用的菜板長木耳好還,？

我認為當然不好啦,，因為菜板是用于加工吃的東西的，用完后要保持清潔干燥,，怎么會長出木耳來呢?如果長出了木耳,，說明此菜板的材質不適合做切菜板用，它本身帶有了可以長出木耳的菌種,，建議您還是將菜板給更換掉,，保證身體健康從點滴做起。

27厘米的菜板夠用嗎,？

小砧板也就是就尺寸大約在20*30到40*60(單位：cm)之間,，主要是用來處理菜品，也就是切菜剁肉來使用,。在日常生活中,，小尺寸砧板多使用竹砧板、木質砧板和塑料砧板,，其中以竹砧板和塑料砧板為首選,。

竹菜板具有材質較為結實，并且不容易開裂或掉渣的特點,，同時污垢不易被塞在縫隙里,，也比較干凈,，清潔起來也更方便。

但是竹砧板的厚度不夠,，并且多數(shù)是拼接而成的,，所以在使用時經不起重擊，不太適合剁肉,，主要是用來切菜或者是切水果,。