砧板裂了要怎樣泡回原形,？

1 可以通過以下方法修復(fù)砧板的裂縫2 首先將砧板放入溫水中浸泡,，讓其軟化約10-15分鐘3 接著將砧板取出，涂上食用油并展開裂縫,，然后再用夾子固定住,，并放置瀝水籃上方晾干24小時，讓油滲入裂縫中4 最后,，用海綿或者砂紙打磨裂縫處,，直到表面平滑刺即可內(nèi)容延伸：為了保護(hù)砧板,，平時保持干燥和清洗干凈非常重要。使用砧板時,，應(yīng)注意避免用刀子刮或者切開過硬的東西,，以免刮傷表面或者加速砧板老化。如果砧板出現(xiàn)嚴(yán)重缺憾或者無法修補(bǔ)時,，應(yīng)該及時更換,，以保證食品安全和健康。

PE材質(zhì)的靠不靠譜,？

你好,，我是做餐飲的，希望我的解答可以幫到你,。

PE又叫聚乙烯是乙烯經(jīng)聚合制得的一種熱塑性樹脂,，正規(guī)生產(chǎn)的PE菜板 ，無臭,，無毒，手感似蠟,，具有優(yōu)良的耐低溫性能（最低使用溫度可達(dá)-100~-70°C）,。廚房各種調(diào)味都具有一定的腐蝕性，PE材質(zhì)化學(xué)穩(wěn)定性好,，能耐大多數(shù)酸堿的侵蝕,。

但是PE菜板的缺點(diǎn)也是有的，菜板比較硬太傷刀刃了,，還有長時間使命后,，表面的切菜刀痕會發(fā)黑，產(chǎn)生一些不利于身體健康的有害物質(zhì),，所以要及時的更換,。

對于我們餐飲店來說還是更傾向于實(shí)木的，(PE雖好畢竟是化學(xué)合成的,，實(shí)木的更天然環(huán)保)

我們店使用就是＇白果樹＇的砧板(也叫銀杏樹),，這種樹的密度大，紋路緊實(shí),，刀痕會自動收縮,，不管是骨頭、切菜一點(diǎn)也不掉沫 ,，更重要的是不要天天磨刀[呲牙],。

白果樹砧板特別的耐用皮實(shí)，一般家庭使用幾年,、十幾年都不成問題,。也不需要特別的養(yǎng)護(hù),，只要買回來時要用濃鹽水泡透即可，[呲牙][呲牙],，經(jīng)濟(jì)實(shí)用,！

家里的菜板需要多長時間更換一次呢？

住在同一屋檐下的人,，生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣相同,，在此過程中會接觸到同樣的致癌風(fēng)險。北京衛(wèi)視一期健康節(jié)目曾展示“癌癥家庭”的冰山一角,，其中一個風(fēng)險是“病從口入”,，這并不僅僅指不健康的食物，不衛(wèi)生的菜板更是一個必須讓人警惕的污染源,！

菜板上的致癌因素,，主要是食物殘渣變質(zhì)引起的各類細(xì)菌，其中以黃曲霉毒素最為可怕,，是一級致癌物,，攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命,。

但是普通用水清洗并不能洗掉黃曲霉素,，可以采取以下方法：

一是撒鹽消毒，每次使用菜板后,，都要用刀將板面的殘渣刮凈,，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌,，又可防止菜板干裂,。

二是醋消毒，灑上點(diǎn)醋,，放在陽光下曬干,，用清水沖刷。

三是洗潔精清潔,。

還有一點(diǎn)務(wù)必注意：家里最好是兩個菜板,，生熟分開使用。

日常生活中,，細(xì)菌極易繁殖的地方不僅僅是菜板,！筷子超過6個月就會生成致癌物質(zhì)，廚房抹布只能用2周……如果家里的一些日用品不及時更換,，非常不利于我們的身體健康,。

筷子極易滋生一級致癌物！

專家通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)，筷子使用時間越長,，細(xì)菌數(shù)量越高,。理論上，竹制,、木制筷子應(yīng)該3~6個月更換一次,，使用期限超過6個月以的筷子，可能會滋生黃曲霉素,。已經(jīng)變色和出現(xiàn)霉斑的筷子,，極有可能滋生了黃曲霉素，最好趕緊更換,。

雖然黃曲霉毒素的確是一部分肝癌的誘因,，但前提是需要到達(dá)一定劑量，因此不必過于緊張,。

如何判斷筷子需要更換

筷子變色,、霉斑

就餐前應(yīng)仔細(xì)觀察一下筷子表面是否有斑點(diǎn)。已經(jīng)變色和出現(xiàn)霉斑的筷子,，極有可能滋生了黃曲霉素,，最好趕緊更換。

刮痕,、磨損

為了延長使用壽命,，生產(chǎn)廠家一般會在筷子表面刷上一層食用漆——生漆，以便讓筷子表面不易被細(xì)菌附著,。但筷子使用時間過長，表面的生漆會脫落或破損,，使筷子表面變得粗糙,，容易使微生物殘留、滋生,。因此,，一旦發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)刮痕、磨損或變形,，就要及時更換,。

異味

筷子出現(xiàn)彎曲、變形,，看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味,，都是受污染或過期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用,。

三招幫你延長筷子“壽命”

吃飯時不要咬筷子

如果筷子頭被咬壞,，表面的凹槽會沾上許多殘留食屑、油膩等臟物，若清洗不凈,，就會繁殖各種細(xì)菌,。

不要用吃飯的筷子煎炸食物

竹木筷子煎炸后會碳化變黑，硬度變差,，容易發(fā)霉,、掉渣、藏污納垢,，而漆筷中含有鉛,、鉻等重金屬，經(jīng)煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風(fēng)險,。

避免酸性,、堿性清潔液

清洗筷子，不要用小蘇打,、檸檬酸等堿性或酸性清潔液,，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落,。

平時家用的菜板長木耳好還,？

我認(rèn)為當(dāng)然不好啦，因?yàn)椴税迨怯糜诩庸こ缘臇|西的,，用完后要保持清潔干燥,，怎么會長出木耳來呢?如果長出了木耳，說明此菜板的材質(zhì)不適合做切菜板用,，它本身帶有了可以長出木耳的菌種,，建議您還是將菜板給更換掉，保證身體健康從點(diǎn)滴做起,。

27厘米的菜板夠用嗎,？

小砧板也就是就尺寸大約在20*30到40*60(單位：cm)之間，主要是用來處理菜品,，也就是切菜剁肉來使用,。在日常生活中，小尺寸砧板多使用竹砧板,、木質(zhì)砧板和塑料砧板,，其中以竹砧板和塑料砧板為首選。

竹菜板具有材質(zhì)較為結(jié)實(shí),，并且不容易開裂或掉渣的特點(diǎn),，同時污垢不易被塞在縫隙里，也比較干凈,，清潔起來也更方便,。

但是竹砧板的厚度不夠，并且多數(shù)是拼接而成的，所以在使用時經(jīng)不起重?fù)?，不太適合剁肉,，主要是用來切菜或者是切水果。