什么菜板比較重,？

黑檀木，鐵木做的菜板比較重,。木制的菜板材質很厚，韌度很強,，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。但使用中，容易把木渣剁出來,，混合在肉菜中吃進體內,，長期下來有損健康。此外,，木質 菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢，不易清洗,，而有些木頭,，如楊木本身就容易開裂，再反復使用,，更容易滋生細菌,。

菜板怎么選？

選擇砧板要根據自己的使用頻率,、用途和環(huán)境來決定,。

如果你使用的頻率不高，那么一塊竹質砧板就非常合適,，他有耐用好打理的特點,。

如果你是重度烹飪愛好者，那么一塊優(yōu)質的木質砧板或者日本合成橡膠砧板非常合適,，保養(yǎng)得當可以使用很多年,。

對于女性提不起那么重的砧板就應該考慮一塊尺寸稍小的塑料材質或木質砧板更加合適。對于那些常年在廚房工作的人群,，直接來一塊厚實的圓墩子就可以了

菜刀怎么分大?。?/h3>菜刀是家庭必備的廚具,，其種類很多,，有普通菜刀,、硬物刀、肉片刀等,；其質地也有鐵,、鋼、不銹鋼之分,。普通菜刀分為300g（6兩）,，400g（8兩），500g（10兩）等不同重量規(guī)格,。肉片刀則分為二,、二、三號等等,。從形狀上分,，菜刀還有方頭與圓頭的區(qū)別。

一般家用菜刀,，以400g（8兩）的重為宜,，這種刀不重、不輕,，即可切菜,，也可切肉；300g（6兩）菜刀小巧輕便,、人口少的家庭可選用,，但用它來切菜略輕了些，使起來費力,。而人口多的家庭或集體食堂宜選用500g（10）兩的菜刀,。

一般方頭刀與圓頭刀的功能相差不大，但對剔除骨頭上的肉,，切肉絲,、肉片等來說，圓頭刀較方頭刀更為適宜 ,。

烏檀木砧板比鐵木輕,？

是的，烏檀木和鐵木,，鐵木更好,。

烏檀木一般指非洲楝，別 稱,烏檀木,、大烏檀木 大葉褐檀木, 硬度適宜,，不開裂抗菌防霉效果好,

鐵木菜板多指硯木菜板、別 稱,火木,蜆木的材質致密，堅重,，入水即沉,，硬如鋼鐵，敲擊可發(fā)出金屬一樣的鏗鏹聲,，砍伐,、加工都十分困難，甚至釘子也釘不進去,，可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材,，蜆木所以這樣堅硬，除了本身生長十分緩慢,、紋理致密外,，還由于它多生于石灰?guī)r山地。

為了吸取養(yǎng)分,，它的樹根深深地扎進巖縫中,，吸收了許多鈣質礦物，聚集在木質中,，因而變得格外堅硬。蜆木的木材色澤紅潤,，不彎曲,，不開裂，耐水耐腐,，是高級的優(yōu)質木材,。

雙槍非洲黃金柚木砧板怎么樣？

黃金柚木砧板優(yōu)點:是顏色比較深,，比較密度大,，就是比較重，迎合了老百姓越黑的東西,，越重的東西越有檔次,。確實做成深色是很高擋的。同時,，密度大,，就是比較堅，輕微砸一下基本沒有什么小坑坑,，抗擊打能力很強,。缺點:木種顏色比較深，邊材和心材顏色差的很大,，導致木材取材量小,，價值隨之上漲!