農(nóng)村里切菜用的砧板？

農(nóng)村里切菜用的砧板,，用什么木材做比較好,？

砧板是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷膹N具之一，作為一日三餐切菜時必備的工具,，砧板的種類也各式各樣,，很有講究。砧板一般都是用木料做成,，但可以做砧板的木料很多,。用什么樣的木料做的砧板最好呢？

柳木砧板用柳木做砧板主要是因為柳木質(zhì)地軟,，木質(zhì)細(xì)膩,，抗震性能較好。用柳木砧板剁東西結(jié)實耐用,，而且砧板日常生活中要經(jīng)常接觸水分,，柳木砧板的抗水性也很好，不易開裂,。

不過,，柳木砧板防腐、防蛀性較差,。所以人們在用它做砧板之前,，都用鹽水煮一下。過去人們是放在腌咸菜的缸里泡一段時間,，那樣耐用,。

榆木砧板相比較于柳木砧板來說，榆木砧板較柳木硬,，耐腐蝕,，而且不易掉木渣。人們在用榆木做砧板的時候,，一般會選擇夏天的時候,，找粗細(xì)合適的榆樹，鋸下一節(jié)作為砧板來使用,，因為夏天的榆樹內(nèi)不招蟲類,。而秋天的榆樹容易招蟲，需要處理以后再使用,。榆木砧板的處理方法和柳木砧板相同,。

松樹做的砧板松樹做的實木砧板，結(jié)實耐用,，耐磨耐砍,，不會因干燥缺水而開裂。而且,，大松木砧板,，比較笨重，剁骨頭時特別好用,，也不容易有砧板泥出現(xiàn),。

它的缺點就是，比較笨重,，不好拿,。而且新的砧板容易有油脂溢出，還有氣味,。

鐵木砧板和橡木砧板這兩個差不多的特性,，雖然比較結(jié)實，但是容易開裂,，尤其是干燥缺水時,。而開裂后的砧板縫隙里，就比較容易藏細(xì)菌了,。市場上很多鐵木砧板,，價格也不貴,。

硯木砧板硬度高，密度高,，任性強,，不容易開裂，也不容易留下痕跡,。有抗菌,，耐腐蝕的能力，紋路好看等優(yōu)點,，所以特別受市場歡迎,。

椴木砧板椴木是一種上等木材，它的木材內(nèi)含有油脂,，有耐磨,、耐腐蝕，木紋細(xì),，易加工,，韌性強等特點。用它做砧板,，不吃刀,，不容易掉木渣，而且不開裂,。那時候,，誰家有塊椴木砧板那可是金貴著呢。

當(dāng)然,，可以用作砧板的木材還有很多,，像梨木、銀杏樹等都可以用來制作砧板,。

但現(xiàn)在市場上實木砧板特別貴,，很多人就改用竹砧板或者塑料砧板。當(dāng)然了,，這些砧板也輕便實用,，價格也不貴。

你們那里砧板是什么木材的呢,？

志高暖菜板的用法,？

不可以直接在盤子里熱

它是一塊可以發(fā)熱的板子，把做好的飯菜放在暖菜板上,，就可以加熱飯菜盤子,，給盤子里的飯菜保溫。（不是切菜用的！）

能暖菜的區(qū)域一共有6個,，都在上面給你標(biāo)好了,，也就是一次性能暖6個菜，夠一個三到五口之家食用了,。

它升溫也很快,，插上電10秒內(nèi)你就能感覺到溫度在升高，但是切忌用手去碰,，以免把手給燙了。

東北人叫切菜的叫什么,？

切菜的板叫菜板即砧板,，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板?？谡Z叫菜板,，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主,，但因容易耗損,，近來出現(xiàn)以塑料為材料澆鑄的菜板。市面上常見的菜板有竹質(zhì),、木質(zhì)以及塑料制成的,，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣,，污垢不易被塞在縫隙里,，比較干凈，清潔起來也更方便,。因竹菜板容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉，沒有異味,，是很好的選擇,。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成,，使用時經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁嘶蛩?，剁肉則不太適合,。

整木砧板好還是實木砧板好？

整木砧板好

不同整木菜板是直接用整塊的木頭,，經(jīng)過切割打磨而成,；拼接木菜板，則是用小塊的木頭通過粘合劑拼接在一起，然后再經(jīng)過打磨而成,。2,、結(jié)實耐用度不同整木菜板是一個整塊的，比較堅硬,，就是用力砍剁也不容易開裂,；拼接木菜板是有好幾塊木頭拼接在一起的，平時用來剁肉和砍骨的時候,，由于用力比較大,，很容易把菜板的拼接處震裂，而且時間久了,，拼接木菜板也容易裂開,。3、使用持久性不同整木菜板因為是一個整體,，長時間使用,，也不容易翹邊和發(fā)生變形，能夠更好的保持原狀,；拼接木菜板使用的時間長了以后,，會發(fā)生變形，尤其在濕水后,，容易導(dǎo)致吸收水分不均,，板面容易翹起來，發(fā)生變形,，不能更好地保持原狀,。

切熟食用什么板最好？

切菜板什么材質(zhì)的好 竹質(zhì)菜板 合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣,，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈,，清潔起來也更方便,。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉,，有異味,，是很好的選擇。美中不足的是,，竹菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切菜或水果,，剁肉則不太適合。 塑料菜板 塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,，不適合切一些油脂大的食物,，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,，熱的東西放在上面切,，很容易變形。有些菜板中含有鉛,、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末,，隨食物進(jìn)入體內(nèi),，對肝、腎造成損傷,。 木質(zhì)菜板 木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強,，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。但使用中，容易把木渣剁出來,，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi),，長期下來有損健康。此外,，木質(zhì)菜板用久了,，切痕容易積蓄污垢，不易清洗,，而有些木頭,，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用,，更容易滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風(fēng)干,，如果長時間在潮濕環(huán)境下,，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生,。因此,，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂,。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好,。 切菜板什么材質(zhì)的好?每一種材質(zhì)的切菜板都有自身的優(yōu)勢和劣勢,，在使用過程中不同消費者的反應(yīng)也會不一樣，建議人們可以將各種材質(zhì)的切菜板輪番實用,，不要長期都用同一個切菜板,。每個切菜板都有一定的使用年限，為此使用了幾年后就應(yīng)該要將切菜板更換下,，不要十幾年都用同一個切菜板,，不然的話會為你帶來非常多的麻煩和危害。 不過最好可以使用全鋁的切菜板,，無異味,，容易清洗，防滑防潮防腐爛,，還不會脫皮,。