砧板什么材質(zhì)的好？

實(shí)木的好,，因?yàn)閷?shí)木的比較利于健康,。

選擇實(shí)木砧板的時(shí)候，大家要注意砧板的厚度,，因?yàn)槿绻璋宓暮穸炔粔虻脑?，很容易在使用的過程中出現(xiàn)開裂的情況，所以選擇砧板首先要注意砧板的厚度,。

案板什么材質(zhì)好,？

實(shí)木：砧板的使用木材種類很多，不同木材的價(jià)格不同,，就造成實(shí)木砧板的價(jià)格差十分大,。食物在實(shí)木砧板上不易變質(zhì)失水，保鮮性較好,。

鐵木：硬度大且經(jīng)久耐用,，韌性極強(qiáng)，屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物,，價(jià)格較貴,，容易損壞刀刃。樟木質(zhì)地堅(jiān)硬不易長(zhǎng)蟲,，氣味較大,，但對(duì)健康沒有影響。橡木不易變形爆裂,，密度大不吸水,，減少細(xì)菌滋生，易清洗,，健康衛(wèi)生,，價(jià)格較貴。

復(fù)合材料菜板優(yōu)缺點(diǎn),？

優(yōu)點(diǎn)：復(fù)合材料質(zhì)地,，不傷刀，不打滑,，還有抑菌作用,，安全性高，不易染色,，經(jīng)久耐用,；

缺點(diǎn)：會(huì)有細(xì)微劃痕，但有抑菌作用，也不存在滋生細(xì)菌,、發(fā)霉問題,。

比較推薦復(fù)合材料的砧板,，集合了木質(zhì)砧板的優(yōu)勢(shì),，且中和了其劣勢(shì)，預(yù)算充足的話,，可選擇,；竹制、玻璃,、不銹鋼的不是很推薦,，比較傷刀，對(duì)木質(zhì)有執(zhí)念的可選,，但要注意保養(yǎng)并及時(shí)更換,。

砧板什么材質(zhì)的好？

1,、木質(zhì)菜板：木質(zhì)菜板應(yīng)該是最多人使用,，木質(zhì)菜板大多數(shù)質(zhì)地都較好吸水性也不錯(cuò)，而且木質(zhì)菜板常見的都有檜木,、銀杏木,、柳木、榆木等,，這些木質(zhì)菜板使用起來比較安全,。

2、塑料菜板：塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯,，這種材質(zhì)菜板,，不吸水，硬度中等,，不易發(fā)霉,，保養(yǎng)也特別簡(jiǎn)單，非常方便,，但是不太耐磨,，長(zhǎng)時(shí)間使用就會(huì)掉屑，雖然塑料菜板比較安全,，但是市面上有些菜板有些問題,，有些會(huì)掉色，不耐用,，所以,，大家在挑選塑料菜板都要注意。

3、合成菜板：合成菜板有很多優(yōu)點(diǎn),，吸水少,，掉屑少，刀具使用起來也很友善,，食材不易打滑,，合成菜板表面還會(huì)有抗菌處理，使用起來更加安全,，不過合成菜板還是有一些缺點(diǎn),，價(jià)格較高，不能干大活,，日常切菜都是沒問題,，但是要用來砍骨頭，剁排骨,，盡量不要使用合成菜板,，都會(huì)留下刀痕。

最好用的菜板,？

1,、柳木案板

用柳木做案板是很多家庭的首選，柳木的特點(diǎn)是環(huán)保,，制作過程簡(jiǎn)單,，可以塑形，柳木的纖維絲長(zhǎng),，韌性也夠足,，切熱性食材的時(shí)候，也不用害怕變形,，剁骨頭也不怕開裂,，經(jīng)濟(jì)適用又大眾，用柳木做成的菜板,，具有不起砧板泥,、耐水浸、無腐蝕,、表面平整光滑,，清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng),。2,、竹制案板目前市場(chǎng)上的案板，多以竹制為主,，竹制案板不僅輕盈,，而且光滑不掉木屑,，竹子在制作之前，經(jīng)過了高溫處理,，不容易開裂,，不容易變形，且耐磨,，堅(jiān)硬韌性足,，而且竹制的菜板，容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉,，有異味,，是很多家庭的首選,，不過竹案板也有缺點(diǎn)，因?yàn)樗瞧唇佣?，不太適應(yīng)剁骨頭,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁?、切肉或水果,，剁肉則不太適合。3,、橡膠木案板用橡膠木制成的案板,，質(zhì)地堅(jiān)硬，不生蟲,，軟硬適中,，不易傷刀，不易變形,，密度大不吸水,，很容易就能風(fēng)干，對(duì)于經(jīng)?？彻穷^,、剁肉的人來說，橡木簡(jiǎn)直太好用,，橡木也叫櫟木,，它的優(yōu)點(diǎn)也是力學(xué)強(qiáng)度高，質(zhì)地堅(jiān)硬,、耐磨損,，堅(jiān)韌厚重，美觀大方,，經(jīng)久耐用,，唯一的缺點(diǎn)就是有點(diǎn)小貴,，比較適合經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭。4,、小麥秸稈案板市場(chǎng)上一種新型的環(huán)保材料,，利用稻草跟麥秸稈，加工而成,，一經(jīng)推出,，備受關(guān)注，正品小麥秸稈肯定沒問題,，硬度可以接近鋼鐵,，密度較高所以抗菌效果比較好，使用過后不留痕跡,，但是在利益的驅(qū)使下,，有很多假貨流入市場(chǎng)，魚龍混雜,，讓消費(fèi)者不好方便,，購(gòu)買盡量選擇正規(guī)場(chǎng)所，正品還是比較安全的,。盡量少用塑料類的案板,，切熱性食材，很容易變形,，還有激發(fā)塑料案板中的有害物質(zhì),，塑料含有鉛、鎘等增塑劑等,，長(zhǎng)期使用,，對(duì)身體肯定沒好處，長(zhǎng)期使用,，這個(gè)的危害就可想而知,。