砧板什么材質(zhì)的好？

實(shí)木的好,，因?yàn)閷?shí)木的比較利于健康,。

選擇實(shí)木砧板的時(shí)候，大家要注意砧板的厚度,，因?yàn)槿绻璋宓暮穸炔粔虻脑?huà),，很容易在使用的過(guò)程中出現(xiàn)開(kāi)裂的情況，所以選擇砧板首先要注意砧板的厚度,。

案板什么材質(zhì)好,？

實(shí)木：砧板的使用木材種類(lèi)很多，不同木材的價(jià)格不同,，就造成實(shí)木砧板的價(jià)格差十分大,。食物在實(shí)木砧板上不易變質(zhì)失水，保鮮性較好,。

鐵木：硬度大且經(jīng)久耐用,，韌性極強(qiáng)，屬?lài)?guó)家二級(jí)保護(hù)植物,，價(jià)格較貴,，容易損壞刀刃。樟木質(zhì)地堅(jiān)硬不易長(zhǎng)蟲(chóng),，氣味較大,，但對(duì)健康沒(méi)有影響。橡木不易變形爆裂,，密度大不吸水,，減少細(xì)菌滋生，易清洗,，健康衛(wèi)生,，價(jià)格較貴。

復(fù)合材料菜板優(yōu)缺點(diǎn),？

優(yōu)點(diǎn)：復(fù)合材料質(zhì)地,，不傷刀，不打滑,，還有抑菌作用,，安全性高,，不易染色，經(jīng)久耐用,；

缺點(diǎn)：會(huì)有細(xì)微劃痕,，但有抑菌作用，也不存在滋生細(xì)菌,、發(fā)霉問(wèn)題,。

比較推薦復(fù)合材料的砧板，集合了木質(zhì)砧板的優(yōu)勢(shì),，且中和了其劣勢(shì),，預(yù)算充足的話(huà)，可選擇,；竹制,、玻璃、不銹鋼的不是很推薦,，比較傷刀,，對(duì)木質(zhì)有執(zhí)念的可選，但要注意保養(yǎng)并及時(shí)更換,。

砧板什么材質(zhì)的好,？

1、木質(zhì)菜板：木質(zhì)菜板應(yīng)該是最多人使用,，木質(zhì)菜板大多數(shù)質(zhì)地都較好吸水性也不錯(cuò),，而且木質(zhì)菜板常見(jiàn)的都有檜木、銀杏木,、柳木,、榆木等，這些木質(zhì)菜板使用起來(lái)比較安全,。

2,、塑料菜板：塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯，這種材質(zhì)菜板,，不吸水,，硬度中等，不易發(fā)霉,，保養(yǎng)也特別簡(jiǎn)單,，非常方便，但是不太耐磨,，長(zhǎng)時(shí)間使用就會(huì)掉屑,，雖然塑料菜板比較安全，但是市面上有些菜板有些問(wèn)題,，有些會(huì)掉色,，不耐用,，所以，大家在挑選塑料菜板都要注意,。

3,、合成菜板：合成菜板有很多優(yōu)點(diǎn)，吸水少,，掉屑少,，刀具使用起來(lái)也很友善,，食材不易打滑,，合成菜板表面還會(huì)有抗菌處理，使用起來(lái)更加安全,，不過(guò)合成菜板還是有一些缺點(diǎn),，價(jià)格較高，不能干大活,，日常切菜都是沒(méi)問(wèn)題,，但是要用來(lái)砍骨頭，剁排骨,，盡量不要使用合成菜板,，都會(huì)留下刀痕。

最好用的菜板,？

1,、柳木案板

用柳木做案板是很多家庭的首選，柳木的特點(diǎn)是環(huán)保,，制作過(guò)程簡(jiǎn)單,，可以塑形，柳木的纖維絲長(zhǎng),，韌性也夠足,，切熱性食材的時(shí)候，也不用害怕變形,，剁骨頭也不怕開(kāi)裂,，經(jīng)濟(jì)適用又大眾，用柳木做成的菜板,，具有不起砧板泥,、耐水浸、無(wú)腐蝕,、表面平整光滑,，清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng),。2,、竹制案板目前市場(chǎng)上的案板,，多以竹制為主，竹制案板不僅輕盈,，而且光滑不掉木屑,，竹子在制作之前，經(jīng)過(guò)了高溫處理,，不容易開(kāi)裂,，不容易變形，且耐磨,，堅(jiān)硬韌性足,，而且竹制的菜板，容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉,，有異味，是很多家庭的首選,，不過(guò)竹案板也有缺點(diǎn),，因?yàn)樗瞧唇佣桑惶m應(yīng)剁骨頭,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用?lái)切菜、切肉或水果,，剁肉則不太適合,。3、橡膠木案板用橡膠木制成的案板,，質(zhì)地堅(jiān)硬,，不生蟲(chóng)，軟硬適中,，不易傷刀,，不易變形，密度大不吸水,，很容易就能風(fēng)干,，對(duì)于經(jīng)常砍骨頭,、剁肉的人來(lái)說(shuō),，橡木簡(jiǎn)直太好用，橡木也叫櫟木,，它的優(yōu)點(diǎn)也是力學(xué)強(qiáng)度高,，質(zhì)地堅(jiān)硬、耐磨損，堅(jiān)韌厚重,，美觀大方,，經(jīng)久耐用，唯一的缺點(diǎn)就是有點(diǎn)小貴,，比較適合經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭,。4、小麥秸稈案板市場(chǎng)上一種新型的環(huán)保材料,，利用稻草跟麥秸稈,，加工而成，一經(jīng)推出,，備受關(guān)注,，正品小麥秸稈肯定沒(méi)問(wèn)題，硬度可以接近鋼鐵,，密度較高所以抗菌效果比較好,，使用過(guò)后不留痕跡,，但是在利益的驅(qū)使下,，有很多假貨流入市場(chǎng)，魚(yú)龍混雜,，讓消費(fèi)者不好方便,，購(gòu)買(mǎi)盡量選擇正規(guī)場(chǎng)所，正品還是比較安全的,。盡量少用塑料類(lèi)的案板,，切熱性食材，很容易變形,，還有激發(fā)塑料案板中的有害物質(zhì),，塑料含有鉛、鎘等增塑劑等,，長(zhǎng)期使用,，對(duì)身體肯定沒(méi)好處，長(zhǎng)期使用,，這個(gè)的危害就可想而知,。