砧板什么材質(zhì)的好,？

實(shí)木的好，因?yàn)閷?shí)木的比較利于健康,。

選擇實(shí)木砧板的時(shí)候,，大家要注意砧板的厚度，因?yàn)槿绻璋宓暮穸炔粔虻脑?，很容易在使用的過程中出現(xiàn)開裂的情況,，所以選擇砧板首先要注意砧板的厚度。

案板什么材質(zhì)好,？

實(shí)木：砧板的使用木材種類很多,，不同木材的價(jià)格不同，就造成實(shí)木砧板的價(jià)格差十分大,。食物在實(shí)木砧板上不易變質(zhì)失水,，保鮮性較好。

鐵木：硬度大且經(jīng)久耐用,，韌性極強(qiáng),，屬國家二級(jí)保護(hù)植物，價(jià)格較貴,，容易損壞刀刃,。樟木質(zhì)地堅(jiān)硬不易長蟲，氣味較大,，但對健康沒有影響,。橡木不易變形爆裂，密度大不吸水,，減少細(xì)菌滋生,，易清洗，健康衛(wèi)生,，價(jià)格較貴,。

復(fù)合材料菜板優(yōu)缺點(diǎn)？

優(yōu)點(diǎn)：復(fù)合材料質(zhì)地,，不傷刀,，不打滑，還有抑菌作用,，安全性高,，不易染色，經(jīng)久耐用,；

缺點(diǎn)：會(huì)有細(xì)微劃痕,，但有抑菌作用，也不存在滋生細(xì)菌、發(fā)霉問題,。

比較推薦復(fù)合材料的砧板,，集合了木質(zhì)砧板的優(yōu)勢，且中和了其劣勢,，預(yù)算充足的話,，可選擇；竹制,、玻璃,、不銹鋼的不是很推薦，比較傷刀,，對木質(zhì)有執(zhí)念的可選,，但要注意保養(yǎng)并及時(shí)更換。

砧板什么材質(zhì)的好,？

1,、木質(zhì)菜板：木質(zhì)菜板應(yīng)該是最多人使用，木質(zhì)菜板大多數(shù)質(zhì)地都較好吸水性也不錯(cuò),，而且木質(zhì)菜板常見的都有檜木,、銀杏木、柳木,、榆木等,，這些木質(zhì)菜板使用起來比較安全。

2,、塑料菜板：塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯,，這種材質(zhì)菜板，不吸水,，硬度中等,，不易發(fā)霉，保養(yǎng)也特別簡單,，非常方便，但是不太耐磨,，長時(shí)間使用就會(huì)掉屑,，雖然塑料菜板比較安全，但是市面上有些菜板有些問題,，有些會(huì)掉色,，不耐用，所以,，大家在挑選塑料菜板都要注意,。

3、合成菜板：合成菜板有很多優(yōu)點(diǎn)，吸水少,，掉屑少,，刀具使用起來也很友善，食材不易打滑,，合成菜板表面還會(huì)有抗菌處理,，使用起來更加安全，不過合成菜板還是有一些缺點(diǎn),，價(jià)格較高,，不能干大活，日常切菜都是沒問題,，但是要用來砍骨頭,，剁排骨，盡量不要使用合成菜板,，都會(huì)留下刀痕,。

最好用的菜板？

1,、柳木案板

用柳木做案板是很多家庭的首選,，柳木的特點(diǎn)是環(huán)保，制作過程簡單,，可以塑形,，柳木的纖維絲長，韌性也夠足,，切熱性食材的時(shí)候,，也不用害怕變形，剁骨頭也不怕開裂,，經(jīng)濟(jì)適用又大眾,，用柳木做成的菜板，具有不起砧板泥,、耐水浸,、無腐蝕、表面平整光滑,，清潔衛(wèi)生,、使用壽命長。2,、竹制案板目前市場上的案板,，多以竹制為主，竹制案板不僅輕盈,，而且光滑不掉木屑,，竹子在制作之前,，經(jīng)過了高溫處理，不容易開裂,，不容易變形,，且耐磨，堅(jiān)硬韌性足,，而且竹制的菜板,，容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉,，有異味,，是很多家庭的首選,，不過竹案板也有缺點(diǎn),，因?yàn)樗瞧唇佣桑惶m應(yīng)剁骨頭,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切菜、切肉或水果,，剁肉則不太適合,。3、橡膠木案板用橡膠木制成的案板,，質(zhì)地堅(jiān)硬,，不生蟲，軟硬適中,，不易傷刀,，不易變形，密度大不吸水,，很容易就能風(fēng)干,，對于經(jīng)常砍骨頭,、剁肉的人來說,，橡木簡直太好用，橡木也叫櫟木,，它的優(yōu)點(diǎn)也是力學(xué)強(qiáng)度高,，質(zhì)地堅(jiān)硬、耐磨損,，堅(jiān)韌厚重，美觀大方,，經(jīng)久耐用,，唯一的缺點(diǎn)就是有點(diǎn)小貴，比較適合經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭。4,、小麥秸稈案板市場上一種新型的環(huán)保材料,，利用稻草跟麥秸稈，加工而成,，一經(jīng)推出,，備受關(guān)注，正品小麥秸稈肯定沒問題,，硬度可以接近鋼鐵,，密度較高所以抗菌效果比較好，使用過后不留痕跡,，但是在利益的驅(qū)使下,，有很多假貨流入市場，魚龍混雜,，讓消費(fèi)者不好方便,，購買盡量選擇正規(guī)場所，正品還是比較安全的,。盡量少用塑料類的案板,，切熱性食材，很容易變形,，還有激發(fā)塑料案板中的有害物質(zhì),，塑料含有鉛、鎘等增塑劑等,，長期使用,，對身體肯定沒好處，長期使用,，這個(gè)的危害就可想而知,。