廚房砧板刀工怎么練,？
廚房粘板的刀工掌握一定的方法之后要多練,，練得多了自然就熟練了
大家說(shuō)說(shuō)看廚房砧板怎么分類,？
清洗后怎樣放置
切菜板用什么木料為最好,？
切菜板的木料，我個(gè)人覺(jué)得烏檀木料?最好,，木材強(qiáng)度高,，厚?實(shí)?堅(jiān)?硬?耐久，本身具有防腐特性，不?易?變形,，經(jīng)得起廚房潮濕的考驗(yàn),。
小案板職位指的是什么？
酒店廚房小案板指的是切菜,、剁肉等用的砧板,。一般的是椴木、椴柳木或竹制的案板,。
橡木菜板與柳木菜板哪個(gè)經(jīng)久耐用,？
橡木菜板比柳木菜板經(jīng)久耐用的。橡木菜板做工細(xì),、平整,衛(wèi)生好清冼,使用過(guò)程中,菜板很少掉渣渣,很適合一般家庭主婦操作,價(jià)格就是能貴點(diǎn),。
柳木菜板做工較粗,不太平整,用后得反復(fù)清冼,使用后期中間會(huì)出現(xiàn)凹凸不平,易夾肉絲、菜渣,好處是價(jià)格較便宜,。
