木制的菜板
木制的菜板比較厚,，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣,，，適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬度大的食物,。
相關(guān)資料：購(gòu)買菜板時(shí)一定要挑選木頭,，比如白果木、皂角木,、樺木或柳木制成的菜板較好,。一般家庭用水曲柳做的就行，比較硬,，而且木頭本身是有抗病菌的作用,。
菜板 即砧板，是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板,?？谡Z(yǔ)叫菜板，書面語(yǔ)謂之砧板,。以前菜板以木塊為主,，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄,。切菜用的木板,。章炳麟《新方言·釋器》:"今人謂切肉所藉木質(zhì)為椹板
菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板,?？谡Z(yǔ)叫菜板,，書面語(yǔ)謂之砧板。以前菜板以木塊為主,，但因容易耗損,，近來大多以塑料為材料澆鑄。
家里的菜板使用久了就會(huì)發(fā)霉和滋生大量的細(xì)菌,，教大家菜板永久不發(fā)霉的小妙招,。那么要給菜板殺菌消毒的方法也非常的簡(jiǎn)單。
首先我們?cè)谀樑柚屑尤胄√K打或食用堿,，這個(gè)可以多加一些,，消毒效果會(huì)更好。直接將菜板放在里面浸泡10分鐘,，那如果菜板放不下,，就等開水不湯手時(shí)再用百潔布來刷洗
1,、易于保養(yǎng)：烏檀木菜板不需要泡水,、不需要經(jīng)常性的涂抹特殊護(hù)理油。買回來清洗干凈就可以使用,。
2,、抗菌防霉效果好，一般不會(huì)有明顯的發(fā)霉跡象,，因?yàn)檫@種木材本身具有防霉抗菌的特性,，比其他實(shí)木的抗菌性能確實(shí)強(qiáng)多了。
3,、不開裂,，烏檀木菜板不會(huì)出現(xiàn)任何開裂的現(xiàn)象，比其他材質(zhì)的菜板耐用多了,。
4,、顏值高，它的木紋很漂亮,。女人天生愛美,，而烏檀木菜板的紋路切中了女人的天性，如果不使用,，放在廚房家里的櫥柜上,，你絕對(duì)可以說他是一個(gè)藝術(shù)品。
二,、烏檀木菜板缺點(diǎn)
烏檀木是進(jìn)口木材,，所以烏檀木菜板的價(jià)格相比普通菜板要貴一些。另外,，跟其他實(shí)木菜板一樣,，烏檀木菜板用完后也會(huì)有刀痕,。
1、薔薇木菜板的優(yōu)點(diǎn)
薔薇木菜板因材質(zhì)厚且韌度強(qiáng),，所以適合剁肉和砍骨頭,。
薔薇木菜板是天然取材，在加工過程中不存在用膠的問題,，從這點(diǎn)來看還算是比較環(huán)保的選擇,。
薔薇木菜板繼承了木材的特性，“敦厚”的材質(zhì)保證了菜板的韌度,，因此更適合用來切剁肉或比較堅(jiān)硬的食物,。
2、薔薇木菜板的缺點(diǎn)
薔薇木菜板由于材質(zhì)是木頭,，因此使用時(shí)容易出現(xiàn)木渣,。如果木渣被吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期食用有損人體健康,。
薔薇木菜板易堆積污垢、滋生細(xì)菌,，同時(shí)還不便于清潔,。
薔薇木菜板吸水性強(qiáng)，不容易風(fēng)干,，經(jīng)常會(huì)發(fā)霉,，而吃入含有霉菌的食物也容易導(dǎo)致腸道疾病。
木質(zhì)為天然材質(zhì),，用天然木材生產(chǎn)的砧板最為家庭所接受，尤其是對(duì)于喜愛傳統(tǒng)中式菜肴的家庭,，木質(zhì)砧板更是必不可少,。而且木質(zhì)菜板的特點(diǎn)也是非常明顯的，因?yàn)槠涫怯商烊荒静闹瞥?，比較符合傳統(tǒng)的烹飪觀念,，而由于天然木材硬度適中，對(duì)于刀具的磨損也比較小,，所以木質(zhì)菜板是比較常見的,。
因竹菜板容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉，有 異味,，是很好的選擇,。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠,，多為拼接而成,，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁嘶蛩?，剁肉則不太適合
竹制菜板最大的優(yōu)點(diǎn)就是比較結(jié)實(shí)耐用，在使用過程中,，無論怎么浸水風(fēng)干都不容易開裂,，而在我們切菜時(shí)，也不會(huì)出現(xiàn)像木質(zhì)菜板那樣容易掉木屑,，關(guān)鍵是清理起來也十分的方便,，用水一沖，再擦干后保存就不容易發(fā)霉滋生細(xì)菌,。并且竹制菜板中含有竹纖維琨,，是一種天然的抗菌物質(zhì)。
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