一是楊木,二是梨木,,三是榆木,,以上三種好木頭都更適合做粘板,,常見的還有烏柞木、硬木和何首烏木等,,粘板原木你選擇要結(jié)合原理當(dāng)?shù)厥袑?shí)際狀況來選著,,具體問題具體對(duì)待,取材便利,,經(jīng)久耐用就這個(gè)可以,。
我現(xiàn)在一般品牌上的粘板大致有兩類:一是木質(zhì)切菜板,家庭中最常見的是木制砧板,;二是塑料材料菜墩,;三是竹質(zhì)案板。切菜板選不好會(huì)也給以下三其他方面沒影響:一是切菜板在用過程中中會(huì)出現(xiàn)完全破損,,很可能給身體健康受到任何威脅,;二是會(huì)掉下鋸末,會(huì)變得凹凹凸凸,,隱藏細(xì)菌和真菌,,做出的飯質(zhì)量一定可以想象得出;三是菜板選材方面不對(duì),,會(huì)影響案板使用壽命,,會(huì)會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn)裂紋彎曲變形的你的問題。對(duì)一個(gè)特別注重?zé)埾塍w驗(yàn)的人來說,,大菜刀和菜墩同樣重要,,不能忽略菜墩材料選取
朔料菜板子和實(shí)木砧板四個(gè)中對(duì)比,,木質(zhì)菜板好。因?yàn)橹裰普璋逵胁粡?qiáng)的抵御細(xì)菌能力,,而且怎么制作的木質(zhì)菜板花草樹木都是很高齡的優(yōu)質(zhì)原木,,更有抗菌滅菌作用一。雖然很多人我用很多年塑料材料砧板,,但是朔料砧板容易存積病毒和病菌,,算上很多好的家庭衛(wèi)生間的透氣性很好不是很好,把塑料案板上搜藏在不通風(fēng)透氣的櫥柜門板里更加反而不利人們身體健康。
塑料案板多數(shù)是用聚丙烯,、聚乙烯等其他化學(xué)物質(zhì)制作的,,不較為適宜切皮脂很豐富的水果,不然很難徹底清洗,。而且朔料切菜板不能遇到了極度高溫,,如果那些食物很燙放到塑膠案板上上切,容易出現(xiàn)變形,,甚至食物中也會(huì)含有中鉛等雙酚a,,長(zhǎng)期吃容易致癌風(fēng)險(xiǎn)。
木質(zhì)案板的總厚度是很大的,,而且韌性很強(qiáng)大,,也可以剁肉或者切很堅(jiān)硬的吃的東西,也能切過多的油脂很豐富的食物多,,容易清洗,,吸水性能很強(qiáng)大,洗后后放在保持通風(fēng)的的地方晾一下就干了,,這樣不容易發(fā)霉長(zhǎng)毛,,不可能沒影響食物。
因竹切菜板容易風(fēng)干,不容易長(zhǎng)霉,,沒有難聞的味道,,是很不錯(cuò)的選。
值得注意的是,,竹切菜板由于標(biāo)準(zhǔn)厚度不夠,,多為拼接組合,使用時(shí)經(jīng)不起重錘,,所以最好利用切肉或蔬菜,,剁肉則不太適合我,。
木質(zhì)的切菜板所用材質(zhì)很厚,,韌性強(qiáng)的,比較適合我為了剁肉餡或切一些堅(jiān)硬的食物。但建議使用中,,容易把殘?jiān)绯?,混制在肉菜中吃進(jìn)休內(nèi),長(zhǎng)期過來?yè)p于健康,。
此外,,松木案板用久了,切痕容易多年的積蓄臟污,,不易徹底清洗,。
而有些破木頭,如榆木本身就容易起殼,,再反復(fù)不使用,,更容易滋生細(xì)菌。
因木頭材質(zhì)菜板的吸水性,,不易自然風(fēng)干,,如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下,很容易長(zhǎng)霉,,倒致胃腸疾病的突然發(fā)生,。
因此,石制粘板在不使用前最好用玉米油浸泡2個(gè)5個(gè)小時(shí),,這樣不容易開裂,。購(gòu)買案板時(shí)必須得看中放心的好木頭,白果木,、皂角木,、樺木或槐木制成的案板較好。
另外還有自然橡膠木砧板,,采用過精選天然橡膠木拼接在一起,,軟硬適度,不易傷刀,,不易開裂,,不易爆開;可以使用時(shí)不可能會(huì)產(chǎn)生木削,;防霉,;天然消毒殺菌,易清洗,;堅(jiān)韌厚重,,美觀時(shí)尚,經(jīng)久耐用,,是是可以判斷的其種類,。
橡膠粘板多以苯乙烯,、pvc等制成,不比較適合切一些皮脂大的食物,,否則不好可以清洗,。
塑料材料案板不耐低溫,熱的東西東西放進(jìn)那上面切,,很容易變型,。
有些案板中所含的六價(jià)鉻等鄰苯二甲酸酯,長(zhǎng)期不使用甚至有致癌的危險(xiǎn),;而有些看質(zhì)地粗糙的塑膠菜板,,還容易切出攪碎,隨那些食物進(jìn)入休內(nèi),,對(duì)肝,、腎造成受損傷。不論是哪種菜板,,只用一次后都要及時(shí)清洗干凈,,橫著懸空掛裝在通風(fēng)透氣的地方,讓其風(fēng)干了,。不要貼緊墻放或豎放,,否則另一側(cè)晾不到,很容易容易發(fā)霉,。
清洗時(shí),,可用硬小刷子蘸上洗滌靈擦洗,然后用水反復(fù)沖干凈,,也可用開水煮燙,,能做用抗菌作用。
一般好的家庭用菜板是用搞烏龍木(民間俗稱巨木)或竹片粘合在一起而成,,由于堅(jiān)固不脫屑,,故較受青睞者。
但是凍頂烏龍木常含有一定的難聞的味道和有害物質(zhì),,用它做切菜板不但工業(yè)污染佳肴,,也容易引起腹痛、犯惡心,、劇烈嘔吐等癥,。
用篾條黏合的切菜板,因黏結(jié)劑中常含有什么一定的室內(nèi)甲醛和苯等,,對(duì)人體也有害,。
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