什么鋼材最適合做刀？

刀,，是什么樣的刀?

車刀,，

銑刀，

菜刀,，

刺刀,，

閘刀，

裁紙刀,，

……

以都有的菜刀為例,，切片兒的，切肉的,，砍排骨剁蹄子的,，刺身刀，片鴨子的……

沒有任何一個(gè)刃,，即能吹毛又能剁鐵,，還可以保持長(zhǎng)久鋒利。硬度還有韌性,，出鋒,，防銹性能，研磨性能,，綜上,，以要求的性能去考慮。

遠(yuǎn)古人類用天然的石塊兒拋擲,，獲得刃,，砍砸器。有意識(shí)的敲擊獲得打質(zhì)石器,，不鋒利了磨它,，獲得磨制石器，發(fā)現(xiàn)了一種紅色的石頭，軟,，好加工,，還可以有一定的鋒利度，這就是天然銅,。當(dāng)時(shí)有鐵，加工不了,，沒有用,，直到有了火并掌握了火，開始熔煉銅,，鑄造,，然后就是青銅，然后就是鐵,。,，大規(guī)模用鋼的時(shí)間不是很長(zhǎng)，實(shí)物出現(xiàn)在漢,，記載出現(xiàn)在宋,，毛就號(hào)召煉鐵，直到現(xiàn)在理論的形成,，有了各種說法,。

刀，兵也,。

復(fù)古的刀可以是竹木石角牙骨貝,，然后是石頭，然后就是玉,，石英,，水晶，瑪瑙,，黑曜石……復(fù)古的很好啊,，真品有辟邪的宗教功能。(貝的切割功能參考牡蠣殼,，貝就是錢啊,。)天然的加工刃估計(jì)傳承得論萬年記。歷史上叫石器時(shí)代分新舊,，其實(shí)就是石頭留了點(diǎn)兒實(shí)物下來,，應(yīng)該會(huì)有其他的，沒有東西保存下來,。

銅器時(shí)代,，分天然銅和冶煉銅，主要是鑄造，錢幣的重要成分,。(銅器時(shí)代,，錢等于兵器，然后才是重要生產(chǎn)資料)誰有錢,，誰就可以制作兵器,，這就是銅錢在使用的時(shí)間和流通范圍。

鐵,，都知道,。

鋼，都知道,。

合金鋼,，都知道。

以上,。

鐵是原子終結(jié)者,，碳是生命緣，只有二者的結(jié)合,，才是終極,。

碳鋼，不二之選,。

(每一個(gè)步子都得用幾千字,，評(píng)論區(qū)細(xì)細(xì)的聊)

菜刀選擇4cr14還是3cr13？

菜刀選用4cr14材質(zhì)比3cr13要好,。4cr14是含碳量為0.4％,，含鉻14％，是馬氏體不銹鋼,，具有一定的防腐防銹性能,，硬度較高，刀口較鋒利,，家庭使用很適合,，能切蔬菜及骨頭硬菜。3cr13是鉻合金不銹鋼,，含碳量為0.3％,，硬度一般，刀口鋒利一般,，只能切蔬菜,，不能切硬菜，否則刀口容易變形

切紙管的刀具用什么材料,？

到網(wǎng)上買一把三刃木7系列或者6系列都可以,，很便宜大概30左右，很鋒利，可以剃毛,，不足之處是得經(jīng)常打磨,！硬度大概57足夠用，很少有假貨,，因?yàn)樵绯瞿欠N程度的刀子再賣出三刃木的價(jià)格,，那廠家非得虧死，不如去仿造蜘蛛和巴克這類名刀,，一把200~300,！在拍拍中輸入三刃木就可以找到了，不要賣9系類由于該系類的三刃木太出名了所以售價(jià)被炒到100~200所以有很多仿制刀具,！

家用切菜刀什么品牌的最好,？

NO.1 陽江十八子作

陽江十八子集團(tuán)有限公司,，十大刀具品牌,，馳名商標(biāo)，廣東省著名商標(biāo),，廣東省名牌,，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，刀王,，國(guó)家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè),，全方位經(jīng)營(yíng)的綜合大型品牌企業(yè)。

NO.2 鉆石

株洲鉆石切削刀具股份有限公司,，數(shù)控刀具十大品牌,，最受歡迎的國(guó)產(chǎn)刀具品牌之一，株洲硬質(zhì)合金集團(tuán)有限公司旗下企業(yè),，我國(guó)最大和最先進(jìn)的高性能切削刀具的生產(chǎn)基地之一,。

NO.3 張小泉

杭州張小泉實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，刀具-廚房日用刀具十大品牌,，始于1663年,，馳名商標(biāo)，中華老字號(hào),，我國(guó)手工業(yè)的傳統(tǒng)名牌,，其傳統(tǒng)鍛造技藝被國(guó)務(wù)院認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)重點(diǎn)保護(hù)，國(guó)內(nèi)制剪行業(yè)龍頭企業(yè),。

NO.4 雙立人

上海雙立人亨克斯有限公司,，高壓鍋十大品牌，刀具十大品牌,，十大美甲修容工具品牌,，歷史上最古老的商標(biāo)之一，全球知名品牌，美甲行業(yè)的領(lǐng)先地位,，大型跨國(guó)公司,。

NO.5 蘇泊爾

浙江蘇泊爾股份有限公司，蘇泊爾SUPOR,，電壓力鍋十大品牌,，十大小家電品牌，馳名商標(biāo),，廚房小家電領(lǐng)先品牌,，最大的炊具研發(fā)制造商之一，壓力鍋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草者和最早執(zhí)行者,，國(guó)內(nèi)炊具行業(yè)首家上市公司,。

NO.6 王麻子

北京櫟昌王麻子工貿(mào)有限公司，刀具十大品牌,，始于1651年,，中華老字號(hào)，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，傳統(tǒng)刀剪業(yè)代表企業(yè),，國(guó)家輕工產(chǎn)品最高質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)，全國(guó)刀具優(yōu)秀供應(yīng)商,，致力于刀具生產(chǎn)和銷售專業(yè)廠家,。

NO.7 巧媳婦

陽江市巧媳婦廚業(yè)有限公司，刀具十大品牌,，廣東省著名商標(biāo),，廣東省名牌產(chǎn)品，刀剪知名品牌,，國(guó)內(nèi)刀剪餐廚具行業(yè)最具知名度和美譽(yù)度的知名品牌之一,，廣東省高新技術(shù)企業(yè)，集五金刀剪和餐廚具制品設(shè)計(jì)開發(fā),、生產(chǎn)制造,、銷售服務(wù)于一體的綜合性企業(yè)。

NO.8 樓龍

浙江樓龍工貿(mào)有限公司,，知名保溫杯品牌,，金華市百家質(zhì)量信的過單位，浙江省工商企業(yè)守合同重信用單位,，一家集杯業(yè),、刀業(yè)、門業(yè),、餐飲業(yè),、旅游業(yè)等五大產(chǎn)業(yè)為一體的多元化大型企業(yè),。

NO.9 銀鷹

廣東銀鷹實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司，刀具十大品牌,，廣東省著名商標(biāo),，廣東省名牌產(chǎn)品，廣東省高新技術(shù)企業(yè),，專業(yè)生產(chǎn)剪刀,、套刀、廚具,、多用鉗等產(chǎn)品的先進(jìn)民營(yíng)科技企業(yè),。

NO.10 永光

永光刀剪集團(tuán)有限公司，知名(著名)刀具品牌,，馳名商標(biāo),，廣東省著名商標(biāo)，廣東省名牌,，行業(yè)知名品牌,，全國(guó)出口創(chuàng)匯先進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，國(guó)刀剪行業(yè)規(guī)模較大,、技術(shù)力量較雄厚的企業(yè)之一,。

切羊肉片家庭用刀,？

切羊肉家庭用的刀,，其實(shí)就是非常普通的菜刀，有可能是不銹鋼,，也有可能是鋒鋼做的,，這些刀模的開熱以后非常的鋒利，輕輕一切就可以把羊肉切成非常好的薄片,，用來涮羊肉