案板是我們每一個(gè)家庭一日三餐都會(huì)接觸到的東西,可見選擇案板有一定的重要性,。說實(shí)在的,,家中如果擁有一個(gè)好用的案板,切起菜來做起飯就會(huì)顯的得心應(yīng)手,。
家用案板實(shí)木大致分成兩類:一種是軟木材,,一種是硬木材。
案板實(shí)木最常見的有:銀杏木,、皂角木,、柳木、松木、鐵木,、梨木,、樟木等,從上述中的木材中,,相對來說銀杏木是比較好一點(diǎn)兒木材,,它的木材比較細(xì)膩,軟硬適度適中,,這樣的木材對菜刀有一定的保護(hù)作用,。不過在我們這里很少見,也很少用,。
硬木材如鐵木俺也用過,,它的木質(zhì)堅(jiān)固不脫屑,耐水浸,。缺點(diǎn)是木質(zhì)硬,,切菜頂手費(fèi)刀,不容易被接受,。
不過本人最喜歡用的是柳木案板,,雖然它不太名貴,但是它非常經(jīng)久耐用,。柳木案板的特點(diǎn)木質(zhì)軟硬適中,切起菜來不容易傷刀,,即便剁肉也不會(huì)頂手,。柳木案板在使用過程中,切菜剁肉留下來的刀痕最容易愈合,,也能很快的恢復(fù)到原來的模樣,。即便長期使用也不會(huì)出現(xiàn)掉渣的現(xiàn)象,。最后還有我們最關(guān)心的問題,,柳木的價(jià)錢比較親民。
當(dāng)然柳木也有個(gè)小缺點(diǎn),,夏季悶熱天氣容易生霉,,此時(shí)最好用開水燙洗,然后放到陰涼處晾干再繼續(xù)使用,。
案板實(shí)木究竟選什么最好,,可根據(jù)當(dāng)?shù)氐哪静纳a(chǎn)情況以及自己的喜好來選擇,適合自己的才是最好的,。
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