菜板開(kāi)裂,？

砧板開(kāi)裂了，可以把木砧板放水里泡,，裂縫會(huì)慢慢縮小,，待其縮至一條小縫后再用鐵皮或鐵絲在其外側(cè)繞圈緊箍。

平時(shí)使用木砧板后要注意保養(yǎng)，使用過(guò)后把砧板清洗干凈,，再用一塊厚布濕水后鋪在木砧板上,，保持木砧板水份預(yù)防開(kāi)裂。

菜板去霉小妙招,？

可以用鋼絲球先把霉點(diǎn)清洗掉,，再用開(kāi)水清洗一遍，然后再在砧板上灑一些鹽,，反復(fù)擦洗幾遍,。

然后再清洗一遍，再在砧板上倒一些食醋,，再放在太陽(yáng)底下曬干,，最后清洗即可。

優(yōu)和菜板的優(yōu)缺點(diǎn),？

優(yōu)點(diǎn)：具有特有的氣味,，氣味成分就是這類(lèi)砧板耐腐蝕抗菌的關(guān)鍵點(diǎn)，同時(shí)由于干縮變化小不易開(kāi)裂,，耐沖擊耐劈砍,，抗裂性能非常優(yōu)秀。不會(huì)沾染魚(yú)腥味,，這是其他砧板無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn),，同時(shí)還具有自愈的特點(diǎn)，細(xì)小的切痕不會(huì)留下痕跡,。

缺點(diǎn)：美觀(guān)度略差,。質(zhì)地稍軟，偶爾掉渣,，耐用度相對(duì)要稍差,。

菜板發(fā)綠怎么解決？

第一步簡(jiǎn)單的清洗菜板

我們先把菜板簡(jiǎn)單的清洗一下,，把上面肉眼可見(jiàn)的菜葉,、肉等用清水沖洗掉

第二步醋或是小蘇打也可以醋加小蘇打

用醋（醋要白醋不可以是陳醋）或者是小蘇打，有水也沒(méi)關(guān)系,，用它們簡(jiǎn)單的鋪滿(mǎn)整個(gè)菜板把每個(gè)面的都要搓到,，特別是邊邊角角也要好好搓功能是殺死霉菌。用前面的方法也行或者用小蘇打上面噴上醋等15—20再洗效果更好,，大家可以在做完飯后就把菜板泡上小蘇打噴上醋然后等刷碗的時(shí)候就可以清洗了,。

第三步鹽

用鹽來(lái)清洗菜板，醋和小蘇打是了流動(dòng)性的液體,，小劃痕可能清洗不到到位,，接下來(lái)我們用鹽來(lái)搓洗重點(diǎn)使用的部分,，一定要多搓幾遍，最好是戴上手套,，鹽回去色皮但也會(huì)使手的皮質(zhì)層變薄,，長(zhǎng)期下來(lái)身體就會(huì)有信號(hào)發(fā)出手的皮質(zhì)層太薄了你的手就會(huì)長(zhǎng)出厚厚的皮質(zhì)層。

第四部檸檬

可以做可以不做,，如果說(shuō)你家的菜板有有異味了，你可以用檸檬來(lái)擦拭菜板,，檸檬油清新空氣和殺菌的效果,，因?yàn)闄幟柿死镉袡幟仕幔瑱幟仕釋儆谌跛峥梢詺⑺酪恍┪⑸铩?/p>

第五部陽(yáng)光直射

陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)也可殺死細(xì)菌,，而且潮濕的環(huán)境會(huì)使細(xì)菌滋生,，所以我們把菜板按以上的步驟清洗后可以放在家里廚房里可以被陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射的地方。

時(shí)間間隔：最好是每天都做第二步,，然后每天都用紫外線(xiàn)殺毒,，然后一周做一整套的流程就可以了。

菜板的養(yǎng)護(hù)：長(zhǎng)時(shí)間的暴曬會(huì)使木頭或竹子的菜板中失去油分,，菜板就會(huì)裂開(kāi),。我們用手摸菜板，如果菜板的能夠摸出菜板的紋理就代表菜板沒(méi)有油分了,，我們就可以倒一些油在菜板上然后防止油揮發(fā)我們給他包上保鮮膜,，放在的溫暖的地方，放上一天就可以了,，比如說(shuō)上班前弄好,，第二天早上或晚上再打開(kāi)。

砧板的尺寸是多少砧板尺寸多大合適,？

家中常用的小菜板尺寸一般為20X30到40X60厘米,，更大一點(diǎn)的菜板在北方家庭用的較多，尺寸為40X60到80X100厘米之間,。而在飯店或工廠(chǎng)食堂,，常見(jiàn)的裁板尺寸能超過(guò)80X100厘米。

1,、在一般的家庭中,，最常用的就是小尺寸菜板，大概尺寸在20*30到40*60厘米左右,，適合大部分家庭,，而且能滿(mǎn)足大部分的日常切菜需要，較小的尺寸也比較容易掌控以及儲(chǔ)存,。小菜板用木制,、竹制和塑料三種,，其中以竹木砧板和塑料菜板最常見(jiàn)。

2,、中尺寸菜板在北方地區(qū)使用的家庭較多,，尺寸一般在40*60到80*100厘米之間，因?yàn)槊娣e大,，所以常常用于面食的處理,，主要拿來(lái)?yè){面。中尺寸菜板因?yàn)槊娣e的限制,，基本上采用木制為主,。木制菜板是采用實(shí)木制成的，面板較厚,，而且韌度很強(qiáng),，即使是用大力來(lái)剁或切堅(jiān)硬的食物，也不會(huì)有太大的損傷,，是比較萬(wàn)能的菜板,。

3、大尺寸菜板是指尺寸超過(guò)80*100厘米的超大菜板,，這樣的尺寸一般的家中廚房是沒(méi)有合適的地方來(lái)放的,，其主要還是在飯店和工廠(chǎng)常見(jiàn)，用來(lái)高強(qiáng)度地加工大批量的食物,，材質(zhì)為鋼化玻璃,。