二,、分次刷一層法,。1）把買(mǎi)來(lái)的新切菜板，用洗滌劑擦洗干凈,，用長(zhǎng)清水沖凈,，擦干后自然放在通風(fēng)處。2）干透后,，用刷子刷沾上植物油,，將粘板的裁開(kāi)都刷上那層油，等油慢慢的滲透進(jìn)到菜板里（約1個(gè)小時(shí)以上）,，確定一完全滲透后,，再刷那一層油，然后不再繼續(xù)放在通風(fēng)處,，接著反復(fù)刷一層,，放在通風(fēng)處，大約重復(fù)5次就可以了,。3）用面巾紙將案板的裁開(kāi)都擦干凈即可,。
2.清潔球上放洗衣粉,，不斷的輕輕揉搓菜板子，最后然后打開(kāi)自來(lái)水龍頭反復(fù)沖洗即可,，拿出放在通風(fēng)處,，可回味綿長(zhǎng)不裂。
3.新案板不要放太陽(yáng)底下和扔到太潮濕的那個(gè)地方,，每次建議使用前后將面清潔干凈干凈。
4.記住無(wú)論是哪種點(diǎn)菜板,，只能用一次后都要及時(shí)清洗干凈,，豎著懸立掛放進(jìn)通風(fēng)透氣的別的地方，讓其晾曬風(fēng)干,。不要貼住墻放或平放,，否則另一側(cè)晾不到，很容易滋生細(xì)菌,。徹底清洗時(shí),，可用硬小刷子蘸上洗滌劑刷洗，然后用的水反復(fù)沖干凈,，也可用開(kāi)水燙洗,，能可起殺菌效果,。
目前我們能看見(jiàn)的案板上主要有竹篾編織的和原木的,，這倆種材料之外也是我們生活地中最比較喜歡不使用的案板,。不過(guò)我們將案板上買(mǎi)回來(lái)了后還不能不能馬上在用，因此新買(mǎi)出去的竹木案板上還不需要當(dāng)經(jīng)過(guò)合理的處理之后才能能保證其外加可以使用性能的穩(wěn)定啊以及其使用壽命的長(zhǎng)久,。
在在用新買(mǎi)的案板之前,，我們首先要將案板兩面都洗干凈以后，滾水,，把那層蠟清洗掉,，這蠟是防止木頭皸裂的；洗掉之后,，一定得用濃鹽水浸泡一天,，濃鹽水就是把水燒開(kāi)后，稍涼后加點(diǎn)鹽,，加到不再融解為止,。用溫鹽水泡一星期的目的，是讓木頭表層內(nèi)帶鹽份,，鹽是吸潮的,，還可以防止木頭干燥出現(xiàn)龜裂；之后取出放在通風(fēng)處,，最后在案板上的外表均勻得涂在數(shù)層食用油,，待油完全透入案板后即可正常在用，這樣做的目的是使案板上在可以使用中間過(guò)程中不易開(kāi)裂彎曲變形,。
案板的保養(yǎng)工作：
1,、案板上在不使用時(shí)，不應(yīng)專用另一端,，要周困旋轉(zhuǎn)起來(lái)使用,，能夠維持切菜板嚴(yán)重磨損均衡全面，盡量減少經(jīng)常用到一面又出現(xiàn)凸凹不平,，出現(xiàn)坑凹時(shí),，可用鐵刨刨平。
2,、切菜板用了后,，是可以先用水洗，再用白醋或者張保慶布來(lái)擦洗,，之后再用熱水燙過(guò),，就有殺菌的功用，伸出，用潔布罩好,，放保持通風(fēng)處,，以備再用。
3,、巨木案板上的保養(yǎng)啊是要長(zhǎng)期保濕,，當(dāng)我不使用布置完畢，洗凈后,，在上邊鋪兩條濕毛巾補(bǔ)水,；如果出現(xiàn)裂口，比較難其他辦法,，唯一的好辦法是把案板浸在水里,，讓砧板充分侵濕，把裂痕減少到最小,。
4,、案板一般為鐵制的，由于木制的菜墩有拼接縫隙或蟲(chóng)蛀孔,，容易細(xì)菌滋生,，所以要經(jīng)常洗清或用熱開(kāi)水澆鹵，以盡量切菜板清潔衛(wèi)生,。
5,、炎炎夏季因天氣潮濕，菜墩很容易生霉,，所以每次再充切菜板,，用到潔布擦凈，將其立置放在注意通風(fēng)處涼干,；
6,、若切菜板已生老霉，可將菜板放進(jìn)淘米水在水中或放洗滌劑等擦試,，然后用的水清洗干凈,，立放到通風(fēng)處自然晾干即可，但不要輕易將濕案板放在燦爛的陽(yáng)光上邊暴曬,，以防其變型,，而引響使用。
1、買(mǎi)一只新切菜板后,，應(yīng)立即涂上植物油,。秘制香辣蝦是：在切菜板的上各面及邊涂上玉米油，待油吸收掉后再涂，涂三四遍即可,。
2,、新菜板子可以使用前應(yīng)取點(diǎn)鹵水浸泡數(shù)天，使案板能夠保持濕潤(rùn)不燥,，不裂,，堅(jiān)實(shí)耐用。
原理是一般案板用過(guò)一陣子，由于水分大部分被蒸發(fā)掉掉,，容易裂開(kāi)來(lái),。小蘇打里面含有微量的硫酸鎂，它有強(qiáng)的的吸濕性強(qiáng),。如果新買(mǎi)成的案板上先用鹽幾天,，然后再用，這個(gè)可以盡量一定的水分,，這樣砧板就肯定不會(huì)再產(chǎn)生裂口了,。
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