木制的新切菜板使用前應怎么處理才保證以后不開裂??？

目前市場價上常見的粘板有竹質(zhì),、木質(zhì)以及朔料壓制而成的,，但合格的竹案板應是天然植物制出，材質(zhì)一般較為結(jié)實且不容易起殼或掉渣,，污漬不易被塞在空隙里,，比較干凈，清潔起來也更方便,。因竹粘板容易風干了,，不容易會發(fā)霉，有異味,，是很不錯的你選擇,。美中不足的是，竹菜板由于墻的厚度不夠,，多為拼接起來,，建議使用時經(jīng)不起重錘，所以最好單獨洗菜切菜或水果蔬菜,，剁餡兒則不太適合。鐵制的菜板所用材質(zhì)很厚,，彈性很強大,，比較合適利用剁餡兒或切一些堅硬的食物多。但使用中,，容易把渣子剁出,，混合在肉菜中吃進身體內(nèi)，長期下去有違和健康,。此外,，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄灰塵污垢,，不易清洗,，而有些大木頭,，如槐木本身就容易小裂紋，再反復可以使用,，更很容易滋生細菌,。因松木粘板的吸水性強，不易晾曬風干,，如果長時間內(nèi)在潮濕環(huán)境下,，很容易受潮發(fā)霉，可能導致消化道疾病的會發(fā)生,。因此,，木制切菜板在在用前最好用植物油浸泡后2個小時，這樣不容易開裂,?？梢再徺I切菜板時一定要出售放心吧的木頭，白荔枝木,、茶枯木,、橡木或榆木壓制而成的粘板較好。橡膠案板多以丙烯腈,、聚丙烯等壓制而成,，不更適合切一些過多的油脂大的食物，否則不好徹底清洗,。塑膠案板不耐熱,，熱的東西東西裝在上面切，很容易變型,。有些菜墩中含有中鉛等鄰苯二甲酸酯類增塑劑,，長期使用甚至有容易致癌的危險；而有些質(zhì)地粗糙的塑膠案板,，還容易切出碎沫,，隨食物多踏入休內(nèi)，對肝,、腎會造成受損,。不論是哪種果樹板，只能用一次后都要及時清洗干凈,，斜著懸空掛裝在空氣流通的的地方,，讓其風干。不要貼住墻放或豎放,，否則另一側(cè)晾不到,，很容易容易發(fā)霉。刷洗時,，可用硬海綿刷蘸上洗滌劑涮洗,，然后用水反復沖干凈，也可用開水燙洗,，能起到抗菌作用,。一般家人用菜墩是用紅茶木（亦稱精金）或篾條黏合而成，由于堅固不皮膚脫屑,，故較受親睞有加,。但是搞烏龍木常富含一定的難聞氣味和毒性物質(zhì)，用它做粘板不但污染嚴重佳肴,，也容易引起腹痛,、想吐、干嘔等癥,。用篾條粘合在一起的切菜板,，因黏合劑中常富含一定的室內(nèi)甲醛和苯等，對人體內(nèi)部也有害,。所以案板應最先進槐木或銀杏果木為好,。因為這倆種木料看質(zhì)地都比較軟，在你用刀剁的話不易剁壞,。另外這四種優(yōu)質(zhì)木材經(jīng)常需要用水水清洗后也不容易起殼,。能識別巨木案板與普通木質(zhì)菜板一、看顯著特點,。精金/枧竹制砧板其樹齡高長,，木纖維細密而堅硬，用它可以做成的砧板,，具高不起切菜板泥,、耐紫外線浸、無腐蝕性,、表面平整光滑,，衛(wèi)生清潔、使用壽命更長,。普通竹制砧板,，常用胡桃木，潤楠,、荷木等石制成則原木較軟易掉木削,。二、看密度,。黑木/枧實木砧板松木所占的比例大,，沉于水，普通木則否,。三,、看紋路,。“鐵木/枧切菜板木為提花,，紋路交纏,，普通木則否。四,、看硬度很高,。黑木/枧實木砧板用大姆指甲劃其斷面不顯手指甲陷痕，普通木則顯,。五,、聽的聲音。黑木/枧切菜板用鐵棍敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當當聲,，而普通木則口中發(fā)出噗噗的那個聲音,。菜板的阻擋案板浸鹽防止開裂法新粘板扔到濃鹽中浸泡１２～小時，取過涼干,，可綿長不裂,。盡量菜板衛(wèi)生的小方法1.生熟分開：由于西蘭花上有量較少的致病細菌和細菌，因此,，菜墩無可避免地要遭受工業(yè)污染,，如果再用這樣的菜板切即食，就會使即食嚴重污染,。最好備三塊菜墩,。2.保持干燥：粘板用過后，用鐵框刷和清水里涮洗,，將臟物連同鋸末一起洗,。如果留有魚、肉等魚腥味,，可用溶有食鹽的洗米水水或洗滌劑洗擦,，然后再用溫水洗凈。不要滾水燙,，因為肉里的蛋白質(zhì)和脂肪存留在案板上,，遇熱就融化起來，不易洗凈,。洗過后舉起晾干后,。菜墩用一段時間以后，可用大菜刀將菜墩上的木削銼削一下,，或用泥工刨子刃磨,，使切菜板污垢徹底清除掉，并可使菜墩盡量平平整整，方便查找,。[1]案板一般為木質(zhì)的,，由于鐵制的菜板有拼縫或蟲蝕孔，容易滋生病菌,，所以要經(jīng)常洗清或用燒開的水澆鹵,，以能夠維持菜墩衛(wèi)生清潔。[2]炎熱夏季因天氣潮濕,，切菜板很容易生霉，所以每次用完案板,，應用廣泛潔布擦凈,，將其立可以放置在空氣流通處晾干后；[3]若粘板已生老霉,，可將菜墩扔到淘米水在水中或放洗衣粉等擦試,，然后用水清洗干凈，立裝在注意通風處自然晾干即可,，但不要輕易將濕菜板裝在日光后面陽光曝曬,，以防其出現(xiàn)變形，而沒影響在用,。切菜板,，可以加工水果蔬菜，肉制品,，及其它加工食品的地方,，所會用到的一個切菜板。切菜板是我們所有家庭需要的,，也是每個小餐廳飯店都要用到的,。切菜板又很多種，有毛竹的,，有櫻桃木的等等,。竹菜板光滑性能好不易變形是父母家庭飯店比較理想的.竹案板比較重挺脫,竹板較硬不會掉下竹渣,竹板新鮮細膩有光澤顯得干凈不容易又染其他什么色，而且不一蚊蠅滋生細菌和真菌,。是家庭不錯的好再選擇,。

新樟木砧板怎么處理才不會開裂？

檀香木做成案板使用前,，估計在飽和鹽水中泡七十二多少小時,，這樣這個可以有效的避免黃花梨木切菜板小裂紋。

買成新切菜板后,，在粘板全每面及附近涂上菜籽油,，待油吸走后再涂，涂三四遍,，油干后即可在用,，這樣切菜板便會結(jié)實耐用不變形,。事實上，食用油揮發(fā)非常慢,，圓木的小縫隙吸飽菜籽油后總是一直保持濕潤狀態(tài),，而且津油的菜墩刀剁菜還一般不會掉鋸木屑，很好用是一個小竅門,。要是用過的再出現(xiàn)裂紋就不好辦了,，但是仍然也可以刷一層油，前邊用鋼箍扎緊,，基本也不變形了,。

新案板的使用前處理？

新買的菜板子的處理思路：首先要將切菜板兩面都洗凈,，滾水,，把那層蠟洗，這蠟是以免木頭干裂起皮的,；洗不掉之后,，要用濃先浸泡一天，濃鹽就是把水煮開,，放涼加點鹽,，加到不再完全融化為止。用溫鹽水泡兩天的目的是什么,，是讓破木頭金屬表面帶鹽分含量,，鹽是吸潮的，可以以免好木頭干燥開裂,；之后懷中掏出涼干,，最后在案板的表面均勻得搽上一層食用油，待油完全滲透進案板后即可正常在用,，這樣做的意圖是使菜板子在建議使用過程中不易斷裂出現(xiàn)變形,。

第一二三趟在建議使用新買的案板之前,我們首先要將切菜板兩面都洗干凈以后,滾水燙,把那層蠟清洗掉,這蠟是防止圓木干裂的;洗掉之后,一定要用濃鹽水浸泡一天,濃鹽水就是把水煮沸,趁熱加鹽,加到不再溶化為止。

用濃鹽泡一星期的目的,是讓破木頭外表帶有鹽分含量,鹽是吸潮的,是可以避兔木頭干燥開裂;之后懷中掏出晾干后,較后在案板的表面均勻得涂一層植物油,待油完全滲透案板上后即可正常在用,這樣做的目的是什么是使砧板在可以使用中間過程中不易變形形變,。

切菜板第一次用要怎么保護,？

菜板第一次是用保護方法：

【需要保養(yǎng)】新購竹菜墩開包后正常刷洗即可在用。圓竹粘板為了延長設備使用壽命,，務必盡量板面潮濕,，并左右兩面輪流休息建議使用，如墻體有接頭松動可根據(jù)那種情況用清水泡1—10分鐘,，切勿浸泡時間過久或用熱水煮,。案板只用一次最好掛起晾在通風透氣處。

【案板類型分類】為減少交叉感染，竹粘板可一面切生食,，一面切熟菜,。每該怎么處理完之類水果，即刻充分清洗,，再參與下這一類食物多的切割后,。如果切豬肉，要用溫水洗,。

【要想以免菜墩出現(xiàn)裂紋】買成新菜墩后,，應立即涂加點油。做法是：在粘板上下三面及附近涂刷子刷,，待油吸干后再涂,，涂三四遍即可。粘板周圍易裂,，可反復多涂幾遍,，油干后即可不使用,。經(jīng)過這樣處理,，案板就不易瀕臨破裂。因為油的滲透性極強,，又不易揮發(fā),，可以長期瑩潤木制，能避兔菜墩爆裂,。抹油還有防腐其他功能,，切菜板也因此經(jīng)久耐用。

【請放心食用使用清潔劑徹底清洗】因為清洗液會滲透到案板內(nèi),，長期會可能導致粘板霉爛,，用之該怎么處理那些食物頗不衛(wèi)生。菜墩去處理過油份甚重的那些食物,，可用溫水不斷搓洗快速去油脂,。（你記得不要用炒菜鍋。）

【暫時存放】注意案板不宜裝在陽光直射之靠近,，避免案板過度干燥而出現(xiàn)龜裂,。