日本手工頂級(jí)菜刀,？

實(shí)際上，日本的刀具品牌相當(dāng)之多,，除了以上品牌,，還有好義弘、原昭忠,、池田正行,、堺寶光,、子日、一文字光秀,、一竿子忠綱,、正広……都是在日本國內(nèi)很有知名度的刀具品牌。

同時(shí)日本還有一些老店并不熱衷于擴(kuò)大再生產(chǎn),，只守著自己的一個(gè)小小門面經(jīng)營,。但其中有許多都是非常有經(jīng)驗(yàn)的老手工藝人，做出的刀具品質(zhì)也是相當(dāng)出色的,。所以在選擇廚具時(shí),，應(yīng)根據(jù)自己的需要進(jìn)行全方位的對(duì)比，千萬不要一味的迷信名氣很大的刀具品牌,。

shun是什么品牌,？

shun是日本貝印KAI旗下的一個(gè)刀具的品牌:旬。

三木盛刀具怎么樣,？

三木盛刀具不錯(cuò),，是三本盛株式會(huì)社旗下刀具品牌，總部位于日本神奈川,。三本盛,，致力于打造高端廚刀，弘揚(yáng)日本傳統(tǒng)制刀工藝,，打造符合普通家庭和專業(yè)廚師的高端廚刀,。

刀片的柔韌性好；雙立人的刀具較沉,、刀片偏硬柔韌性不好,、容易蹦刀；三叉刀基本有指撐握著很舒服,、不膈手

日本關(guān)孫六刀好嗎,？

好。

孫六兼元,、關(guān)之孫六,，皆為同一名刀匠，兼元為家族世代繼承的家號(hào),，這是日本古代最好的一把刀，刃長二尺二寸七分,，也屬于日本的“寶刀”,，這把刀削鐵如泥，以優(yōu)美的外形和驚人的切斬力聞名于世,。

日本的三島紀(jì)由夫,，小說家,、劇作家、電影演員,，他就是用關(guān)孫六刀的,，

什么牌切菜刀又利又快又好？

如果你要追求鋒利,、快,。那毫無疑問的，日本的菜刀,。經(jīng)常聽到的比如：GLOBAL,SHUN,YAXELL,以及正本這類大量日本本土手工做的刀,。鋒利度是德國刀無法比的，硬度也非常高,，幾乎全在HRC60以上,。只是這類刀無法切骨頭這類，要小心使用,。德國刀：德國刀相比日本刀鋼材上沒那么講究,，比較講究鍛造工藝。硬度上一般在HRC56-59左右,。比較好保養(yǎng),，一般主廚刀切點(diǎn)雞骨頭都能勝任，更有砍刀可以拿來CHOPPING.但鋒利度遠(yuǎn)沒日本刀強(qiáng),。國產(chǎn)：陽江十八子的V金系列,。V金指的是刀的鋼材。剛才說了,，日本刀的鋼材非常講究,。比較出色的除了SG2粉末鋼以外，還有VG系列,。VG從1-10 ,，還有SHUN的VG-MAX。 陽江的V金指的就是這個(gè)VG,，但具體是幾我就不清楚了,。但這個(gè)鋼國產(chǎn)是無法做的，很給力了,。另外,，聽說張小泉也可以，我僅僅指的是上海張小泉,。而非杭州老字號(hào)張小泉,。 但我僅僅聽說而已，本人杭州的,，用過杭州的普通張小泉,，垃圾一把,。