日本手工頂級(jí)菜刀？

實(shí)際上,，日本的刀具品牌相當(dāng)之多,，除了以上品牌，還有好義弘,、原昭忠,、池田正行、堺寶光,、子日,、一文字光秀、一竿子忠綱,、正広……都是在日本國(guó)內(nèi)很有知名度的刀具品牌,。

同時(shí)日本還有一些老店并不熱衷于擴(kuò)大再生產(chǎn),，只守著自己的一個(gè)小小門(mén)面經(jīng)營(yíng)。但其中有許多都是非常有經(jīng)驗(yàn)的老手工藝人,，做出的刀具品質(zhì)也是相當(dāng)出色的,。所以在選擇廚具時(shí)，應(yīng)根據(jù)自己的需要進(jìn)行全方位的對(duì)比,，千萬(wàn)不要一味的迷信名氣很大的刀具品牌,。

shun是什么品牌？

shun是日本貝印KAI旗下的一個(gè)刀具的品牌:旬,。

三木盛刀具怎么樣,？

三木盛刀具不錯(cuò)，是三本盛株式會(huì)社旗下刀具品牌,，總部位于日本神奈川,。三本盛，致力于打造高端廚刀,，弘揚(yáng)日本傳統(tǒng)制刀工藝,，打造符合普通家庭和專業(yè)廚師的高端廚刀。

刀片的柔韌性好,；雙立人的刀具較沉,、刀片偏硬柔韌性不好、容易蹦刀,；三叉刀基本有指撐握著很舒服,、不膈手

日本關(guān)孫六刀好嗎？

好,。

孫六兼元,、關(guān)之孫六，皆為同一名刀匠,，兼元為家族世代繼承的家號(hào),，這是日本古代最好的一把刀，刃長(zhǎng)二尺二寸七分,，也屬于日本的“寶刀”,，這把刀削鐵如泥，以優(yōu)美的外形和驚人的切斬力聞名于世,。

日本的三島紀(jì)由夫，小說(shuō)家,、劇作家,、電影演員，他就是用關(guān)孫六刀的,，

什么牌切菜刀又利又快又好,？

如果你要追求鋒利,、快。那毫無(wú)疑問(wèn)的,，日本的菜刀,。經(jīng)常聽(tīng)到的比如：GLOBAL,SHUN,YAXELL,以及正本這類大量日本本土手工做的刀。鋒利度是德國(guó)刀無(wú)法比的,，硬度也非常高,，幾乎全在HRC60以上。只是這類刀無(wú)法切骨頭這類,，要小心使用,。德國(guó)刀：德國(guó)刀相比日本刀鋼材上沒(méi)那么講究，比較講究鍛造工藝,。硬度上一般在HRC56-59左右,。比較好保養(yǎng)，一般主廚刀切點(diǎn)雞骨頭都能勝任,，更有砍刀可以拿來(lái)CHOPPING.但鋒利度遠(yuǎn)沒(méi)日本刀強(qiáng),。國(guó)產(chǎn)：陽(yáng)江十八子的V金系列。V金指的是刀的鋼材,。剛才說(shuō)了,，日本刀的鋼材非常講究。比較出色的除了SG2粉末鋼以外,，還有VG系列,。VG從1-10 ，還有SHUN的VG-MAX,。 陽(yáng)江的V金指的就是這個(gè)VG,，但具體是幾我就不清楚了。但這個(gè)鋼國(guó)產(chǎn)是無(wú)法做的,，很給力了,。另外，聽(tīng)說(shuō)張小泉也可以,，我僅僅指的是上海張小泉,。而非杭州老字號(hào)張小泉。 但我僅僅聽(tīng)說(shuō)而已,，本人杭州的,，用過(guò)杭州的普通張小泉，垃圾一把,。