鐵木菜板的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn),？

優(yōu)點(diǎn)：

木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng),，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物,。

缺點(diǎn)：

使用中容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長期下來有損健康,。此外,，木質(zhì)菜板用久了切痕容易積蓄污垢，不易清洗,，而有些木頭,，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用,，更容易滋生細(xì)菌,。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干,，如果長時間在潮濕環(huán)境下很容易發(fā)霉,，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此,，木制菜板在使用前好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂,。

二,、鐵木砧板的保養(yǎng)方法

1、在一個能裝下鐵木砧板的盆中放上能沒過砧板面的干凈的水,，然后再在水中放入適量的鹽,，一般情況下是半斤到一斤之間，攪拌均勻,，然后放入木砧板,，連續(xù)浸泡一個月。用鹽水浸泡一個月后,，將木砧板中的水分晾干,，然后將植物油燒開，用布沾上熱油均勻地抹在木砧板的兩面,，等油晾干即可使用,。

2、因?yàn)槭窃静牧?，不宜讓其一直閑置處于干燥的狀態(tài),，所以砧板開始使用后最好以后每天都使用一次，讓砧板吸收水分;每次使用完之后,，應(yīng)避免高溫處,，嚴(yán)禁風(fēng)吹日曬。如果萬一砧板出現(xiàn)干裂時,，只要及時泡水?dāng)?shù)小時就會愈合,，不影響它的質(zhì)量及使用，經(jīng)常使用一段時間木質(zhì)定型后，菜板就不容易干燥,，經(jīng)久耐用了,。

3、砧板使用完后,，要清洗干凈然后放置在陰涼處,，如果室內(nèi)比較干燥的話，那最好將砧板平放,，用一塊濕潤的干凈的毛巾蓋在上面,，這樣能減少鐵木砧板因干燥而開裂的問題。

4,、如果有一段時間都不會使用砧板的話,，那一定要把砧板陰干后用不透風(fēng)的袋子密封套好，放置陰涼處,，以延長菜板的使用壽命,。

經(jīng)過上面的介紹，大家都知道鐵木砧板有什么優(yōu)缺點(diǎn)了吧,？大家在平時生活中要定期保養(yǎng),、清潔鐵木砧板，延長砧板的使用壽命,。