最好用的菜板,？

1、柳木案板

用柳木做案板是很多家庭的首選,，柳木的特點(diǎn)是環(huán)保,，制作過程簡單，可以塑形,，柳木的纖維絲長,，韌性也夠足，切熱性食材的時候,，也不用害怕變形,，剁骨頭也不怕開裂，經(jīng)濟(jì)適用又大眾,，用柳木做成的菜板,，具有不起砧板泥、耐水浸,、無腐蝕,、表面平整光滑，清潔衛(wèi)生,、使用壽命長,。2、竹制案板目前市場上的案板,，多以竹制為主,，竹制案板不僅輕盈，而且光滑不掉木屑,，竹子在制作之前,，經(jīng)過了高溫處理，不容易開裂,，不容易變形,，且耐磨,，堅(jiān)硬韌性足，而且竹制的菜板,，容易風(fēng)干,，不容易發(fā)霉，有異味,，是很多家庭的首選,，不過竹案板也有缺點(diǎn)，因?yàn)樗瞧唇佣?，不太適應(yīng)剁骨頭,，使用時經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁?、切肉或水果,，剁肉則不太適合。3,、橡膠木案板用橡膠木制成的案板,，質(zhì)地堅(jiān)硬，不生蟲,，軟硬適中,，不易傷刀，不易變形,，密度大不吸水,，很容易就能風(fēng)干，對于經(jīng)?？彻穷^,、剁肉的人來說，橡木簡直太好用,，橡木也叫櫟木,，它的優(yōu)點(diǎn)也是力學(xué)強(qiáng)度高，質(zhì)地堅(jiān)硬,、耐磨損,，堅(jiān)韌厚重，美觀大方,，經(jīng)久耐用,，唯一的缺點(diǎn)就是有點(diǎn)小貴，比較適合經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭,。4、小麥秸稈案板市場上一種新型的環(huán)保材料,，利用稻草跟麥秸稈,，加工而成,，一經(jīng)推出，備受關(guān)注,，正品小麥秸稈肯定沒問題,，硬度可以接近鋼鐵，密度較高所以抗菌效果比較好,，使用過后不留痕跡,，但是在利益的驅(qū)使下，有很多假貨流入市場,，魚龍混雜,，讓消費(fèi)者不好方便，購買盡量選擇正規(guī)場所,，正品還是比較安全的,。盡量少用塑料類的案板，切熱性食材,，很容易變形,，還有激發(fā)塑料案板中的有害物質(zhì)，塑料含有鉛,、鎘等增塑劑等,，長期使用，對身體肯定沒好處,，長期使用,，這個的危害就可想而知。

砧板用什么材質(zhì)的最好不銹鋼,？

砧板一般分為木質(zhì)砧板,、竹子砧板、塑料砧板,、玻璃砧板等,。

一、木質(zhì)砧板①木質(zhì)砧板的優(yōu)點(diǎn)：密度高使用起來牢固,，因?yàn)槟举|(zhì)砧板韌性高,，所以切起才來比較有感覺。（木質(zhì)砧板對木質(zhì)的硬度要求比較高應(yīng)該選擇硬度較好的木材制作,。）天然材料,，比較健康。②木質(zhì)砧板的缺點(diǎn)：容易開裂,，需要經(jīng)常保養(yǎng),。容易產(chǎn)生刀痕。長期使用會產(chǎn)生木渣，尤其是硬度不夠的木質(zhì)砧板,，產(chǎn)生的更多,。挑選麻煩，木質(zhì)砧板在市場上質(zhì)量參差不齊,。稍不不慎就會挑選到質(zhì)量不好的木質(zhì)砧板,，在選擇時應(yīng)該擦亮眼睛，注意挑選,。二,、竹子砧板①竹子砧板的優(yōu)點(diǎn)：不易造假，質(zhì)量比較穩(wěn)定,。天然的材料,，表面不使用化學(xué)劑，使用起來比較健康,。②竹子砧板的缺點(diǎn)：不能用來切硬物,，也不能承受重?fù)簟Ｓ捕缺容^高,，容易使刀子受損,。沒有韌性，使用起來沒有刀感,。表面比較滑,，切凍肉時容易切到手。三,、塑料砧板①塑料砧板的優(yōu)點(diǎn)：重量比較輕,，方便攜帶。（應(yīng)選擇塑料砧板時應(yīng)該注意要選擇顏色均勻,、半透明,，沒有雜質(zhì)和刺激性氣體）價格比較便宜。②塑料砧板的缺點(diǎn)：容易留下刀痕,，會產(chǎn)生細(xì)菌,。容易變形。遇熱還容易產(chǎn)生有毒物質(zhì),。這些砧板各有所長,，但是在家庭使用時不管選擇哪一種砧板，在選擇時都應(yīng)該注意挑選,，確保不要買到劣質(zhì)產(chǎn)品,。希望以上的介紹對您在挑選砧板上有所幫助。

家用菜板什么材料好,？

木質(zhì)的,。首先木質(zhì)菜板是非常普遍的選擇,，木質(zhì)為天然材質(zhì)，用天然木材生產(chǎn)的砧板最為家庭所接受,，尤其是對于喜愛傳統(tǒng)中式菜肴的家庭,，木質(zhì)砧板更是必不可少。

而且木質(zhì)菜板的特點(diǎn)也是非常明顯的,，因?yàn)槠涫怯商烊荒静闹瞥桑容^符合傳統(tǒng)的烹飪觀念,，而由于天然木材硬度適中,，對于刀具的磨損也比較小，所以木質(zhì)菜板是比較常見的,。

全民健走實(shí)木砧板什么材質(zhì)好,？

個人覺得橡木。

常見的砧板,，一般來說采用的都是木質(zhì)材料,，也就是所謂的實(shí)木砧板，但是實(shí)際上根據(jù)木材的不同,，具體的劃分也是有一定區(qū)別的,。一、鐵木菜板

鐵木菜板,，被認(rèn)為是目前最好的一種實(shí)木菜板,，原材就是熱帶石灰?guī)r的“特產(chǎn)”鐵木。之所以說鐵木是最適合作菜板的材料之一,，是因它具有出色的力學(xué)特性,，質(zhì)地堅(jiān)硬，大部分人糾結(jié)實(shí)木菜板和竹制菜板,，就是由于普通的實(shí)木菜板幾乎都會有掉渣的情況出現(xiàn),，而鐵木木材堅(jiān)硬、厚重,，能夠避免掉木屑的問題,，就更不用說劃痕了。

二,、橡木菜板

橡木菜板是采用天然橡木拼接而成的,，也是一種不可多得的廚房好幫手。橡木也叫櫟木,，最大的優(yōu)點(diǎn)就是力學(xué)強(qiáng)度高,，質(zhì)地重硬、耐磨損,，所以采用橡木加工成的實(shí)木菜板長期使用也不容易產(chǎn)生裂痕,，自然也就從一方面減少了細(xì)菌的藏身之所,。

有意選用橡木菜板的消費(fèi)者要留意，現(xiàn)在有很多商家使用橡膠木來冒充橡木,，橡膠木的菜板容易被蟲蛀和腐蝕,，如果不慎選錯就會給以后的使用埋下衛(wèi)生、健康的隱患,。辨別的方法也比較簡答,，橡膠木菜板通常會散發(fā)出一股異味，而橡木菜板不會,。

三,、櫸木菜板

實(shí)木菜板是否容易掉渣，很大程度上取決于菜板的密度,。櫸木這種木材本身內(nèi)部結(jié)構(gòu)細(xì)密,，質(zhì)地堅(jiān)硬厚重，再經(jīng)過機(jī)器壓鉗拼接而成,，不用擔(dān)心會有木屑混進(jìn)食物中,。有的消費(fèi)者會覺得菜板有的顏色不一，會不會有什么問題,。其實(shí)這是由于在櫸木菜板的加工不使用任何的膠水和油漆造成的,，不僅不影響使用，還可以放心使用,。

四,、蜆木菜板

蜆木菜板是以蜆木為原材的實(shí)木菜板。蜆木是一種亞熱帶的稀有木材,，有木中之王的美稱,。蜆木菜板是直接從木頭的橫截面切割而成，所以蜆木菜板一般都是圓形,，在菜板的表面可以看到清晰,、細(xì)密的木材紋理?？梢钥闯?，這種木材內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊密，木質(zhì)堅(jiān)硬,，特別適合用來切骨頭這類較硬的食物,。

砧板什么材質(zhì)好？

1,、塑料砧板

塑料菜板多以聚丙烯,、聚乙烯等制成，雖然重量較輕,，攜帶方便,，但容易變形,，不耐高溫，不適合切一些油脂大的食物,，否則不好清洗,。一些質(zhì)地粗糙的塑料砧板，很容易切出渣沫,，隨食物進(jìn)入人體,，對肝、腎造成損傷,。一些顏色發(fā)深的塑料砧板,，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多,，有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,，長期使用甚至有致癌的危險,。

2、木砧板

天然材料,，相對比較健康,，密度高、韌性強(qiáng),、使用起來很牢固,，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。種類繁多：樟木,、橡木,、鐵木、柏木,、楊木,、白果木等等。但是木質(zhì)砧板長期使用易開裂,，可能會產(chǎn)生木渣,，需經(jīng)常保養(yǎng)。

3,、玻璃砧板

即鋼化玻璃砧板,，玻璃砧板優(yōu)點(diǎn)有便于清理，使用完直接用水沖洗干凈即可,，不會生霉菌,。砧板下有防滑設(shè)計(jì)，放在操作臺上不容易移動,。砧板不會滲水或者吸油,，切水果或者做油餅都挺好,。缺點(diǎn)也很明顯：切菜的時候聲音確實(shí)不怎么動聽，甚至有些刺耳,，不過習(xí)慣了就好了,。剛開始用的時候都不敢下手，總感覺會把砧板切碎,。