需要做菜好吃，除開烹飪技術(shù)至關(guān)重要,，還離不了一口好鍋,。例如如今特別流行麥飯石不粘鍋，那樣麥飯石不粘鍋究竟是什么原材料,？

一,、麥飯石不粘鍋究竟是什么原材料

麥飯石不粘鍋選用獨(dú)特陶晶涂層合金材質(zhì)加工而成，不屬天然石材的不沾鍋,。實(shí)質(zhì)上,，便是在鍋表面燒施釉層，類似茶碗表層的瓷。由于其表層紋路和麥飯石花紋類似,，也叫做麥飯石鍋,，具備吸附性，有著良好的傳熱系數(shù),，能直接在用火中使用,。

二、麥飯石不粘鍋開鍋常見(jiàn)問(wèn)題

1,、倒進(jìn)半鍋冷水,，將麥飯石不粘鍋蓋上蓋，開猛火燒開十分鐘,，然后把它扔掉,，將水份擦凈。這步主要目的是將表層的“油”煮出去,，這時(shí)水表層會(huì)有一層油跡,。

2、底鍋倒進(jìn)適量植物油,，開至中火,，將鍋加溫至七成熱。在加熱與此同時(shí),，而且與此同時(shí)旋轉(zhuǎn)鍋把,。將熱油粘滿鍋內(nèi)腔后熄火，把它擺放幾小時(shí),，若時(shí)間充足,，靜放一夜效果更好。如有蔬菜水果得話,，能夠放進(jìn)鍋中油爆一下,，再扔掉。最終用溫水把它清洗整潔,，并擦拭水份就可以,。

3、不沾鍋就可以開好啦,，下面就來(lái)安心正常啟動(dòng)了,。在使用中盡量減少持續(xù)高溫干燒鍋，由于持續(xù)高溫也會(huì)導(dǎo)致鍍層受到損壞,。建議使用木制鏟或是硅膠鏟,，不能用金屬材料廚房用品，以防刮傷底鍋,。在刷鍋的過(guò)程當(dāng)中,，不能用鋼絲刷什么的,，盡可能柔軟擦拭布或是海棉。最終把它洗干凈后擦拭,，要保持清潔,。

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