當(dāng)我走進(jìn)包子鋪的那一刻,，那濃郁的面香味就迎面撲來，如同一雙無形的手在引導(dǎo)著我往前走,。滿眼都是忙碌的身影,，師傅們在展現(xiàn)著他們的技藝，一個個圓圓的包子在他們手中輕盈地躍動著,。我便陷入了沉思,，為什么要用和面機(jī)做包子？

這個問題在我心中翻滾著,，我無法抑制自己的好奇心,，便決定去尋找答案。據(jù)說在一個小山村里有一位包子師傅,，他堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的和面方式,。于是，我毫不猶豫地踏上了尋找真相的旅程,。

來到了那個小山村后,，我找到了這位包子師傅的家。門口的鮮花和蔚藍(lán)的天空烘托出了這里的寧靜與美好,。師傅是一個臉上布滿滄桑的老者,，他的眼中透露著對包子的熱愛和堅(jiān)持。

他微笑著招呼我進(jìn)去,，遞給我一杯熱茶,。我們坐在一起，開始了一段別開生面的對話,。

師傅說,，和面是包子制作的靈魂所在，它不僅影響著包子的質(zhì)地和口感,，還關(guān)乎到包子的營養(yǎng)和美味,。使用和面機(jī)制作的包子雖然方便快捷，但是卻無法達(dá)到手工和面的效果,。師傅親手將一個小塊醒好的面放在案板上,，輕輕揉搓著，他說,，只有手工揉搓,，才能讓面粉充分吸收水分，發(fā)酵得更加均勻,，這樣制作出來的包子口感才會更加綿軟香甜,。

師傅的手動起來之后如同飛舞的蝴蝶，他用力揉搓著,，時而加水,，時而用力拍打面團(tuán),。他告訴我，這樣可以增加面筋的含量,，使得包子更加有嚼勁,。他的動作熟練而又自如，仿佛他的手已經(jīng)與面團(tuán)融為了一體,。

師傅的話讓我陶醉其中,，從中我仿佛看到了他的心血和努力。他說,，和面的過程其實(shí)也是一種修行,，你必須要有耐心和細(xì)心，經(jīng)過反復(fù)揉搓,，才能使面團(tuán)發(fā)酵得更好,，制作出口感更好的包子。

而和面機(jī)做出的包子雖然外表看起來圓潤,，但是因?yàn)闄C(jī)器只能簡單地攪拌和面,，無法讓面粉充分吸收水分，所以包子的口感會比較粗糙,，沒有手工和面的細(xì)膩與韌性,。

從師傅的講述中，我看到了他對于傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守和對包子的熱愛,。他認(rèn)為,，雖然用和面機(jī)可以提高生產(chǎn)效率，但是卻無法替代手工和面的神奇魅力,。師傅的話讓我領(lǐng)悟到,，只有堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，才能制作出更具口感和美味的包子,。

離開師傅的家后,，我的內(nèi)心已經(jīng)沉浸在關(guān)于和面機(jī)和手工和面的對比中。我終于理解了為什么要用和面機(jī)做包子這一問題的答案,。

用和面機(jī)做包子雖然方便快捷，但無法達(dá)到手工和面的效果,。而手工和面則需要包子師傅們的細(xì)心揉搓和不懈努力,，只有這樣才能制作出綿軟香甜、有嚼勁的包子,。而這背后所承載的不僅是對包子的熱愛,，更是對傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守。

回到包子鋪,，我再一次聞到了濃郁的面香味,，心中充滿了對師傅們的敬意,。我決定將這段經(jīng)歷寫成一篇文章，向大家講述為什么要用和面機(jī)做包子的故事,，希望能傳播傳統(tǒng)工藝的美好與魅力,。