1. 選材準(zhǔn)備

可以制作包子皮凍的關(guān)鍵是選用好的材料。必須需要馬上準(zhǔn)備葡萄糖,、明膠,、涼開(kāi)水和食用色素。葡萄糖可以不減少包子皮凍的甜度,，明膠也可以讓包子皮凍越來(lái)越有彈性,。涼開(kāi)水是制作皮凍的基礎(chǔ)，食用色素可以依據(jù)什么要添加,，增加包子皮凍的顏色,。選材準(zhǔn)備工作能夠完成后，這個(gè)可以開(kāi)始制作包子皮凍了,。

2. 溶解明膠

將明膠參加不能過(guò)量的涼開(kāi)水中，攪拌均勻后靜置10分鐘半刻,，待明膠完全溶解掉,。明膠的溶解時(shí)間好象在15分鐘70左右，是可以伸手均勻攪拌再看看減慢溶解速度,，但不要巨烈慢慢攪拌,。

3. 加入葡萄糖

將溶解好的明膠舀入大碗中，后再一并加入不能過(guò)量的葡萄糖,。葡萄糖的加量可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)考慮,，好象我建議你直接添加不要過(guò)量的糖分，不可過(guò)多，否則很可能會(huì)引響皮凍的口感,。

4. 加入食用色素

依據(jù)個(gè)人喜好中,選擇更適合的顏色的食用色素,，加入到到碗中的明膠和葡萄糖溶液中。攪拌均勻后,，可以看到溶液變得更加越來(lái)越五彩斑斕,。

5. 混合均勻

將明膠、葡萄糖和食用色素的溶液一定混合均勻,，確保是沒(méi)有明膠顆粒和食用色素的淤積,。可以不用筷子或是攪拌棒充分?jǐn)嚢?，直到溶液呈現(xiàn)出出分布均勻的顏色和質(zhì)地,。

6. 篩渣除泡

將混合均勻的溶液紗布或者過(guò)濾網(wǎng)并且篩渣。這樣的話可以不將溶液中的雜質(zhì)和未溶解的顆粒徹底去除,，使得包子皮凍極其滑順比較細(xì)膩,。此外，還是可以篩渣的過(guò)程排除腎炎其中的氣泡,。

7. 倒入模具

將經(jīng)篩渣的溶液極慢倒入模具中,。模具的選擇是可以依據(jù)什么個(gè)人必須來(lái)定，這個(gè)可以是小碗,、小盤(pán)子也可以其他形狀的容器,。全部倒入溶液的速度要不太貴，盡量最好不要過(guò)快,，以免產(chǎn)生氣泡和不平整的表面,。

8. 冷藏凝固

將舀入溶液的模具放入后冰箱冷藏室，冷藏起碼2小時(shí)不超過(guò),，直到此時(shí)皮凍徹底瞬間凝固,。冷藏的過(guò)程中，可以輕輕晃動(dòng)模具,，以如何防止皮凍凝固后底部不能形成一層寸厚的凝膠,。

9. 取出切塊

當(dāng)包子皮凍完全被凝固后，這個(gè)可以將模具拿出,，用刀沿著那條模具的邊緣旋轉(zhuǎn)切割,，讓包子皮凍與模具分離出來(lái)。后再將包子皮凍切成適合包子大小的塊狀,，備用,。

10. 使用

制作好的包子皮凍可以應(yīng)用于包子的制作。將包子餡料包入包子皮凍中,，依據(jù)包子的大小和形狀參與包裹,。包子皮凍這個(gè)可以增加包子的口感和風(fēng)味,，讓包子極其美味可口。