1. 選材準(zhǔn)備

可以制作包子皮凍的關(guān)鍵是選用好的材料,。必須需要馬上準(zhǔn)備葡萄糖、明膠,、涼開水和食用色素。葡萄糖可以不減少包子皮凍的甜度，明膠也可以讓包子皮凍越來越有彈性,。涼開水是制作皮凍的基礎(chǔ),，食用色素可以依據(jù)什么要添加，增加包子皮凍的顏色,。選材準(zhǔn)備工作能夠完成后,，這個可以開始制作包子皮凍了。

2. 溶解明膠

將明膠參加不能過量的涼開水中,，攪拌均勻后靜置10分鐘半刻,，待明膠完全溶解掉。明膠的溶解時間好象在15分鐘70左右,，是可以伸手均勻攪拌再看看減慢溶解速度,，但不要巨烈慢慢攪拌。

3. 加入葡萄糖

將溶解好的明膠舀入大碗中,，后再一并加入不能過量的葡萄糖,。葡萄糖的加量可以根據(jù)個人口味來考慮，好象我建議你直接添加不要過量的糖分,，不可過多,，否則很可能會引響皮凍的口感。

4. 加入食用色素

依據(jù)個人喜好中,選擇更適合的顏色的食用色素,，加入到到碗中的明膠和葡萄糖溶液中,。攪拌均勻后，可以看到溶液變得更加越來越五彩斑斕,。

5. 混合均勻

將明膠,、葡萄糖和食用色素的溶液一定混合均勻，確保是沒有明膠顆粒和食用色素的淤積,?？梢圆挥每曜踊蚴菙嚢璋舫浞?jǐn)嚢瑁钡饺芤撼尸F(xiàn)出出分布均勻的顏色和質(zhì)地,。

6. 篩渣除泡

將混合均勻的溶液紗布或者過濾網(wǎng)并且篩渣,。這樣的話可以不將溶液中的雜質(zhì)和未溶解的顆粒徹底去除，使得包子皮凍極其滑順比較細(xì)膩,。此外,，還是可以篩渣的過程排除腎炎其中的氣泡。

7. 倒入模具

將經(jīng)篩渣的溶液極慢倒入模具中,。模具的選擇是可以依據(jù)什么個人必須來定,，這個可以是小碗、小盤子也可以其他形狀的容器,。全部倒入溶液的速度要不太貴,，盡量最好不要過快，以免產(chǎn)生氣泡和不平整的表面。

8. 冷藏凝固

將舀入溶液的模具放入后冰箱冷藏室,，冷藏起碼2小時不超過,，直到此時皮凍徹底瞬間凝固。冷藏的過程中,，可以輕輕晃動模具,，以如何防止皮凍凝固后底部不能形成一層寸厚的凝膠。

9. 取出切塊

當(dāng)包子皮凍完全被凝固后,，這個可以將模具拿出,，用刀沿著那條模具的邊緣旋轉(zhuǎn)切割，讓包子皮凍與模具分離出來,。后再將包子皮凍切成適合包子大小的塊狀,，備用。

10. 使用

制作好的包子皮凍可以應(yīng)用于包子的制作,。將包子餡料包入包子皮凍中,，依據(jù)包子的大小和形狀參與包裹。包子皮凍這個可以增加包子的口感和風(fēng)味,，讓包子極其美味可口,。