平均早晨,，我都會(huì)被那絲絲縷縷的面香氣所引起著醒來(lái)之后,。那是無(wú)論是小巷深處小攤前的一家包子鋪。家包子鋪并不起眼,，甚至可以算有點(diǎn)破舊,，但門口總是人頭涌動(dòng)，生意火爆超凡,。于是,，我的好奇心驅(qū)使我走出包子鋪，想探個(gè)究竟,。

門一拉開(kāi)門,，我立刻被小攤后的一臺(tái)那巨大的絞肉機(jī)讓住了。這臺(tái)古老的的鐵器看起來(lái)好像種種磨難歲月的洗禮,，但它依舊心里有底,。在旁邊，站著兩名狡猾的包子師傅,，他的雙手比較熟練地將肉餡放進(jìn)機(jī)器里,，再將面粉倒入水其中一容器。他顯然在默然向世界敘說(shuō)著一段美食的故事,。

我向這位包子師傅要了一份包子,，就坐在店內(nèi)，悠閑地地等待,。不一會(huì),，一串熱氣騰騰的包子端上桌面。我拈起另一個(gè)包子,，蘸上鐵筒的醬料,，咬了一口。哇,！那細(xì)膩的口感,，濃郁的肉香，在我的嘴里流溢出一片黑色世外桃源的如此美好,。

包子鋪內(nèi)外的顧客絡(luò)繹不絕,，一個(gè)接一個(gè)慢慢品嘗著這份美味。我疑惑地問(wèn)包子師傅,，為什么不他的包子都能夠極為受歡迎,。他微微一笑,，說(shuō)說(shuō)我這其中的秘密是用絞肉機(jī)壓面而制的包子。

原來(lái)是,，民間包子的面皮是由面粉和水調(diào)和而成,，然后搟成面皮薄片裹住肉餡。而包子師傅獨(dú)特的技術(shù)的方法,，是先將面粉后放絞肉機(jī)，是從機(jī)器的擠壓,，使面團(tuán)極其韌性十足,。那樣壓制而成的面皮，外脆內(nèi)柔,，那天也能將肉餡的鮮汁超級(jí)地捆住,。

我不由得問(wèn)他，那其它的包子面皮與絞肉機(jī)壓制的面有何不同,？包子師傅微笑著告知我,，這道關(guān)鍵就在于面的質(zhì)地和口感的仙魔無(wú)界增強(qiáng)。絞肉機(jī)的壓制過(guò)程,，既也能使面團(tuán)更加細(xì)膩,，又都能夠?qū)嵙μ嵘漤g性，讓包子極其有嚼勁,。而且,，絞肉機(jī)將肉餡與面粉十分充分凝練，讓口感極其鮮甜,，吃起來(lái)一絲一毫不容易干燥,。正因?yàn)槿绱耍硬拍茉?jīng)的小巷深處最受歡迎的美食,。

我不由感嘆這樣一個(gè)簡(jiǎn)單變動(dòng)竟是還能夠?yàn)榘咏o了這等的飄緲變化,。從那以后，我再也肯定不會(huì)只僅僅在狹隘的思維中,，完全是敢于去嘗試新的可能,。竟像這臺(tái)古老的絞肉機(jī)完全不一樣，將我們的創(chuàng)新與智慧涌入其中,，憑空創(chuàng)造出一些美味的可能,。

絞肉機(jī)壓制的包子，成為小巷深處最受歡迎的美食,，其奇特的面質(zhì)與口感的完美的東西結(jié)合,，沉醉其中。它讓包子非常有嚼勁,，面團(tuán)十分細(xì)膩,，肉餡與面粉十分完全融合,，口感十分鮮美。哪怕在味覺(jué)上肯定口感上,，絞肉機(jī)壓制的包子都也能受到一種獨(dú)特的動(dòng)人的享受,。