1. 和面機(jī)怎么使用,？

和面機(jī)是一種主要用于自己制作面食的廚房電器設(shè)備，它能方便快捷地將面粉和水混和并均勻攪拌,，最終達(dá)到做成和面,。要可以使用和面機(jī)自己制作包子面，簡(jiǎn)單的方法將適量的面粉加入和面機(jī)的碗中,，然后加入到適量即可的水,。接下來，將和面機(jī)插入到電源，并你選適合面團(tuán)可以制作的功能,。按動(dòng)啟動(dòng)按鈕,，和面機(jī)就會(huì)手動(dòng)開始工作，將面粉和水水的混合物并快速攪拌,，至使面團(tuán)均勻地且有彈性,。

2. 如何控制和面的時(shí)間？

完全控制和面的時(shí)間是制作包子面的三個(gè)不重要步驟,。面團(tuán)時(shí)間太短，面筋沒能十分充分無法形成,；而時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)讓面筋變得過度十分牢固,，影響大口感。常見,，和面機(jī)的說明書中會(huì)提供給我推薦的和面時(shí)間范圍,。你是可以依據(jù)什么說明書的建議接受控制。至于,，參照面粉的種類,、濕度等因素，你肯定需要接受微調(diào),?？梢該?jù)和面的輔助情況，選擇適當(dāng)?shù)耐C(jī)時(shí)間來再控制和面的程度,。

3. 應(yīng)該選擇哪種面粉,？

你選擇適合我制做包子面的面粉是制做包子面的關(guān)鍵。一般來說,，包子面需要面筋較高且具備是有的延展性,，那樣的話才能只要包子皮的口感和彈性。因此,，建議您選擇類型中筋或高筋面粉,。這類面粉成分較高的蛋白質(zhì)含量，是可以在和面的過程中自然形成好些的面筋網(wǎng)絡(luò),，也讓包子面越來越柔軟,。另外，如果沒有你期望包子面白而有光澤,，這個(gè)可以中,選擇添加一些低筋面粉,，以增強(qiáng)面團(tuán)的光滑度。

4. 面團(tuán)需要發(fā)酵嗎,？

經(jīng)過發(fā)酵是制做包子面的不重要步驟之一,。實(shí)際后發(fā)酵，面團(tuán)中的酵母會(huì)出現(xiàn)氣體,，使得面團(tuán)迅速膨脹,，提高松軟度,。但他，自然發(fā)酵的時(shí)間和會(huì)會(huì)影響包子面的口感,。一般來說,，發(fā)酵時(shí)時(shí)間約為1-2小時(shí)，具體一點(diǎn)它取決于室溫和面團(tuán)內(nèi)酵母的活躍程度,。在自然發(fā)酵過程中,，也可以將面團(tuán)蓋上濕布，放進(jìn)感覺溫暖的地方,，盡快酵母經(jīng)過發(fā)酵,。當(dāng)面團(tuán)的體積明顯會(huì)增大，手感柔軟細(xì)膩時(shí),，再試一下接受下一步你操作,。

5. 如何搟面皮？

手搟面是包子制作的重要環(huán)節(jié),。將發(fā)酵好的面團(tuán)接過并分割成盡量多大小的小面塊,，后再用搟面杖將小面塊搟平薄片表就行。搟面時(shí),，可以將面塊放進(jìn)清潔干凈的工作臺(tái)上,，撒上些許面粉，以防面團(tuán)粘連,。從面塊的中央正在,，伸手向上搟展，特別注意力度要能均勻,，讓搟得的面皮厚薄均勻一致,。搟面結(jié)束后，即可聽從自己的喜好并且包餡,，制作包子,。