每次來(lái)穿過(guò)大廳廚房,，總能聞到令人垂涎欲滴的食物香氣，這時(shí),，你是否會(huì)記起一道素炒土豆絲的美食——蒸咸肉,？咸香撲鼻的咸肉，做為那道民間的家常菜,，被人們甚是喜愛(ài)已久,。這樣，如何能用蒸烤箱來(lái)蒸制咸肉呢,？蒸咸肉需要蒸一段時(shí)間才能提升肉質(zhì)鮮嫩,、味道豐富的效果呢？下面就讓我們?cè)谝黄饋?lái)探索蒸烤箱蒸咸肉的奧秘吧,！

1. 準(zhǔn)備工作

在蒸咸肉之后,，我們簡(jiǎn)單的方法不需要馬上準(zhǔn)備好以上材料：咸肉、姜,、料酒和白胡椒粉,。咸肉切成塊狀，姜切片備用,。

將切好的咸肉盛有蒸烤箱內(nèi),，加入適量的清水，水量就沒(méi)過(guò)咸肉,。然后再,，加入姜片、料酒和少許白胡椒粉,，那樣的話這個(gè)可以也讓咸肉十分更加入味,。

這一次，將蒸烤箱的溫度調(diào)至100度,，時(shí)間設(shè)置為30幾分鐘,，將蒸烤箱的門關(guān)好。

2. 不同口感的蒸制時(shí)間

是對(duì)相同的咸肉口感喜好,，蒸制時(shí)間也有了相同,。如果你偏愛(ài)筋道口感，那就煮制時(shí)間可以在30二十分鐘至45分鐘之間,。如果沒(méi)有你偏愛(ài)肉質(zhì)越來(lái)越香嫩可口的口感,，這樣的話煮制時(shí)間可以適度變長(zhǎng)至1小時(shí)左右吧。

蒸烤箱蒸制,，可以讓咸肉一定吸收掉熱量,，使得其中的脂肪結(jié)束慢慢融化,，肉質(zhì)逐漸變地十分香嫩可口。而縮短蒸制時(shí)間,，可以不幫助咸肉好地融合為一調(diào)料的味道,，以至于口感頗為濃厚。

3. 溫度與蒸制時(shí)間的關(guān)系

以外蒸制時(shí)間,，溫度確實(shí)是影響蒸咸肉口感的最重要因素之一,。蒸烤箱的溫度設(shè)置太高，會(huì)導(dǎo)致咸肉的表面煮熟后過(guò)快,，內(nèi)部卻也沒(méi)都沒(méi)有達(dá)到理想的口感,；溫度設(shè)置里過(guò)高時(shí)，則會(huì)倒致蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，咸肉變地過(guò)于干燥,。

所以我，建議您在蒸烤箱中的溫度設(shè)置為100度500左右,，這樣這個(gè)可以讓咸肉勻?qū)嵤軣岵痪?，保持肉質(zhì)的鮮嫩度。另外,，據(jù)個(gè)人偏好根據(jù)情況蒸制時(shí)間,，以都沒(méi)有達(dá)到口感的最佳的方法效果。

4. 提前調(diào)味的技巧

在蒸制咸肉前的,，假如你想使其極其鮮香可口,，是可以晚幾天并且一些調(diào)味去處理。比如,，可以在蒸制之后,，將咸肉切成薄片，后再用五香粉,、醬油,、料酒等調(diào)料腌制半刻，再并且蒸制,。

這樣的話做的好處是,，實(shí)際提前一兩天淹制，也可以讓咸肉要好地吸收掉調(diào)料的味道,，增強(qiáng)口感的層次感,。蒸制過(guò)程中，這個(gè)調(diào)料都能夠滲入咸肉內(nèi)部,，也讓咸肉在蒸制完成后極其鮮美無(wú)比,。

5. 預(yù)防過(guò)久蒸制

確實(shí)蒸烤箱蒸制咸肉的時(shí)間較長(zhǎng)，但我們也要再注意避免蒸制時(shí)間過(guò)久會(huì)造成咸肉變軟的情況發(fā)生,。當(dāng)時(shí)間可到達(dá)設(shè)定好的蒸制時(shí)間后,，我們也可以再打開蒸烤箱的門，將咸肉取出并儲(chǔ)放在盤子上,，用筷子伸手探幫一下忙,，假如覺(jué)得肉質(zhì)鮮嫩香甜可口，就得可以不木盒大快朵頤啦,！

蒸制咸肉所要的時(shí)間每個(gè)人都不同,。通過(guò)比較合理的溫度、蒸制時(shí)間和提前一兩天調(diào)味等你操作,，我們也可以在蒸烤箱中快的可以制作出口感鮮嫩,、味道濃郁的美味咸肉?？靵?lái)嘗一嘗看看自己親手制作的蒸咸肉吧,！