烤箱蒸奶凍是幾道簡(jiǎn)單而美味的甜品，口感細(xì)膩,，味道濃郁,。它不需要過(guò)多的準(zhǔn)備工作，只要把材料放入烤箱里蒸制一段時(shí)間,，就也可以完成幾道香甜可口的蒸奶凍,。下面就來(lái)詳細(xì)推薦再看看這道烤箱蒸奶凍的制作方法和步驟。

1,、選用優(yōu)質(zhì)鮮奶

必須要選擇優(yōu)質(zhì)的鮮奶作為主要原料,。新鮮的西瓜的奶源也能為奶凍憑添濃郁的奶香味,，所以我見(jiàn)意選擇純牛奶，建議是新奶,，這樣的話制做出去的蒸奶凍口感更好,。

將先選的鮮奶舀入一個(gè)容器中，用攪拌器攪拌均勻,，那樣的話是可以可以保證奶液的質(zhì)地越來(lái)越細(xì)膩柔滑能均勻,。

2、加入細(xì)砂糖和食用明膠

將適量的細(xì)砂糖一并加入攪拌好的鮮奶中,，攪拌均勻,，依據(jù)什么個(gè)人口味也可以不要過(guò)量增強(qiáng)或會(huì)減少糖的用量。然后再將可食用明膠加入到少量熱水中,，攪拌均勻至徹底融化,。

將融化掉的明膠加入快速攪拌好的奶液中，一直攪拌均勻,，確保全每一份奶液都所含的適量即可的明膠,，這樣的才能絕對(duì)的保證蒸奶凍的口感細(xì)膩。

3,、放入烤箱蒸煮

將均勻攪拌好的奶液倒入模具中,，可中,選擇小碗、小杯等合適蒸制的容器,。將奶液倒入容器后,，用勺子輕輕甩動(dòng)容器的底部，將其中的氣泡排掉,。

將模具放入后冷水浸泡5分鐘以內(nèi),，這樣的話會(huì)使奶凍更加平滑。然后將模具放入預(yù)熱好的烤箱中,，烤箱溫度設(shè)定為150度,，烘烤時(shí)間約為20分鐘。

蒸制的時(shí)間這個(gè)可以據(jù)個(gè)人口味接受調(diào)整,，如果不喜歡口感非常松松軟軟非常的細(xì)膩的奶凍,，是可以適度縮短烘烤時(shí)間。

4,、冷藏定型

等待蒸奶凍烤至表面微黃后,，接過(guò)放涼，后再放進(jìn)去放冰箱冷藏至完全變直,，大概不需要2個(gè)小時(shí)的時(shí)間,。冷藏過(guò)程中，也可以憑借勺子將奶凍很薄的一層的水汽洗刷,，這樣的話是可以一直保持奶凍的水潤(rùn)度,。

當(dāng)蒸奶凍冷藏全部拉直后,，是可以將其取出，用刀子沿著那條模具邊緣切割后,，然后把晾網(wǎng)出來(lái),，放置到盤(pán)子中表就行。

5,、搭配果醬或水果

為了使奶凍越來(lái)越美味,，可以不配起來(lái)果醬或水果在一起食用花生。也可以選擇自己不喜歡的果醬也可以將新鮮水果切成丁,，鋪在奶凍的上方,，這樣的話既提高了口感的層次感，又為奶凍平添了水果的清新怡人味道,。

烤箱蒸奶凍制作簡(jiǎn)單點(diǎn)方便啊,，口感細(xì)膩，味道濃郁,，是兩道相當(dāng)比較適合夏季食用雞蛋的甜品,。不要過(guò)多的準(zhǔn)備工作，只必須一些基礎(chǔ)的食材和簡(jiǎn)單的步驟,，就可以愜意的享受到美味的奶凍了。