烤箱蒸奶凍是幾道簡單而美味的甜品,，口感細膩，味道濃郁,。它不需要過多的準備工作,，只要把材料放入烤箱里蒸制一段時間，就也可以完成幾道香甜可口的蒸奶凍,。下面就來詳細推薦再看看這道烤箱蒸奶凍的制作方法和步驟,。

1、選用優(yōu)質(zhì)鮮奶

必須要選擇優(yōu)質(zhì)的鮮奶作為主要原料,。新鮮的西瓜的奶源也能為奶凍憑添濃郁的奶香味,，所以我見意選擇純牛奶，建議是新奶,，這樣的話制做出去的蒸奶凍口感更好,。

將先選的鮮奶舀入一個容器中，用攪拌器攪拌均勻,，那樣的話是可以可以保證奶液的質(zhì)地越來越細膩柔滑能均勻,。

2,、加入細砂糖和食用明膠

將適量的細砂糖一并加入攪拌好的鮮奶中，攪拌均勻,，依據(jù)什么個人口味也可以不要過量增強或會減少糖的用量,。然后再將可食用明膠加入到少量熱水中，攪拌均勻至徹底融化,。

將融化掉的明膠加入快速攪拌好的奶液中,，一直攪拌均勻，確保全每一份奶液都所含的適量即可的明膠,，這樣的才能絕對的保證蒸奶凍的口感細膩,。

3、放入烤箱蒸煮

將均勻攪拌好的奶液倒入模具中,，可中,選擇小碗,、小杯等合適蒸制的容器。將奶液倒入容器后,，用勺子輕輕甩動容器的底部,，將其中的氣泡排掉。

將模具放入后冷水浸泡5分鐘以內(nèi),，這樣的話會使奶凍更加平滑,。然后將模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烤箱溫度設(shè)定為150度,，烘烤時間約為20分鐘,。

蒸制的時間這個可以據(jù)個人口味接受調(diào)整，如果不喜歡口感非常松松軟軟非常的細膩的奶凍,，是可以適度縮短烘烤時間,。

4、冷藏定型

等待蒸奶凍烤至表面微黃后,，接過放涼,，后再放進去放冰箱冷藏至完全變直，大概不需要2個小時的時間,。冷藏過程中,，也可以憑借勺子將奶凍很薄的一層的水汽洗刷，這樣的話是可以一直保持奶凍的水潤度,。

當(dāng)蒸奶凍冷藏全部拉直后,，是可以將其取出，用刀子沿著那條模具邊緣切割后,，然后把晾網(wǎng)出來,，放置到盤子中表就行。

5,、搭配果醬或水果

為了使奶凍越來越美味,，可以不配起來果醬或水果在一起食用花生,。也可以選擇自己不喜歡的果醬也可以將新鮮水果切成丁，鋪在奶凍的上方,，這樣的話既提高了口感的層次感,，又為奶凍平添了水果的清新怡人味道,。

烤箱蒸奶凍制作簡單點方便啊,，口感細膩，味道濃郁,，是兩道相當(dāng)比較適合夏季食用雞蛋的甜品,。不要過多的準備工作，只必須一些基礎(chǔ)的食材和簡單的步驟,，就可以愜意的享受到美味的奶凍了,。