蒸烤箱是一種古代和現(xiàn)代廚房中較常見(jiàn)的多功能設(shè)備，可以烤制,、蒸煮,、烘烤等眾多食物。在可以使用蒸烤箱接受煮燉食物時(shí),，你很有可能會(huì)特別注意到一個(gè)有趣的現(xiàn)象,，如果不是在蒸制的過(guò)程中會(huì)不時(shí)有水珠從食物表面一滴滴過(guò)來(lái)。這究竟是什么人是怎么回事?呢,？讓我們來(lái)掀開(kāi)這個(gè)謎團(tuán),。

為什么蒸烤箱蒸的時(shí)候會(huì)滴水？

蒸烤箱內(nèi)的水蒸汽是有一種水珠的關(guān)鍵,。當(dāng)你建議使用蒸汽烹飪時(shí),，水蒸氣會(huì)從底部的水箱中騰起并升騰而起在蒸烤箱內(nèi)。當(dāng)那些個(gè)水蒸汽接觸到食物表面時(shí),，會(huì)飛速冷卻并凝成成水珠,，自然形成滾落的現(xiàn)象。

為什么在蒸煮食物時(shí)需要水蒸汽,？

水蒸汽在煮燉食物過(guò)程中起著不重要的作用,。首先，水蒸汽可以不需要提供充足的熱量,，飛速而均勻地將熱量傳遞給食物,，最大限度地基于快速而均勻的蒸煮。水蒸汽也可以使食物盡量又濕潤(rùn),，進(jìn)而盡量減少因運(yùn)動(dòng)過(guò)多容易干燥而造成口感粗糙,。

蒸烤箱中滴水的影響

雖然蒸烤箱中滴水是算正常現(xiàn)象,，但它很有可能會(huì)對(duì)食物的質(zhì)地和味道有一種一定會(huì)的影響,。特別是是對(duì)一些不需要持續(xù)較干燥的食物，如面包或糕點(diǎn),，滴水很有可能會(huì)導(dǎo)致它們變地濕潤(rùn)或柔順,。因此，在煮燉這類(lèi)食物時(shí),，可以可以使用蒸網(wǎng)或蒸籠紙等工具,，將食物與水蒸汽隔離，減少滴水的影響,。

如何減少蒸烤箱中滴水的問(wèn)題,？

確實(shí)不能已經(jīng)除掉滴水的問(wèn)題，但你可以不嘗試以上方法來(lái)下降其影響,。必須,，可以在烹飪的初期將蒸烤箱預(yù)熱一段時(shí)間,，以降低食物表面的溫差，終致減少水珠的凝成,?？梢允褂谜艟W(wǎng)或蒸籠紙等工具將食物與水蒸汽隔離霜，以減少水珠的流淌下來(lái),。到最后,，注意選擇類(lèi)型適合蒸煮的食材，盡量避免直接出現(xiàn)過(guò)多的水分,，以下降滴水的產(chǎn)生,。

拓展提問(wèn)：

1. 滴水會(huì)導(dǎo)致食物損失營(yíng)養(yǎng)嗎？

滴水很可能會(huì)倒致部分水溶性物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消耗,，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值倒致是有的影響,。

2. 滴水會(huì)影響食物的口感嗎？

對(duì)一些要達(dá)到容易干燥口感的食物,，滴水很可能會(huì)可能導(dǎo)致其變得更加濕潤(rùn)或變軟，從而影響口感,。

3. 為什么有些食物在蒸煮時(shí)更容易產(chǎn)生滴水,？

食物的表面溫度和熱導(dǎo)率是引響滴水的關(guān)鍵因素，某些食物因此表面溫度較低或速度較快地沒(méi)了熱量,，更太容易有一種滴水,。

4. 是否所有食物在蒸煮時(shí)都會(huì)滴水？

不是他大部分食物在蒸煮時(shí)都會(huì)滴水,，一些含有什么較多水分的食材的或通過(guò)別的蒸煮,，如不使用蒸籠，這個(gè)可以減少滴水的問(wèn)題,。

5. 滴水是否會(huì)影響蒸烤箱的使用壽命,？

滴水常見(jiàn)不可能然后影響蒸烤箱的使用壽命，但假如長(zhǎng)期建議使用蒸煮過(guò)程中有一種的水珠也沒(méi)及時(shí)清理,，很可能會(huì)會(huì)造成蒸烤箱內(nèi)部容易積水或腐蝕,。