1. 準(zhǔn)備工作

在正在自己制作饅頭前,，是需要要打算好蒸烤箱和相關(guān)的材料和工具,。必須保證蒸烤箱是乾凈的，并且可調(diào)節(jié)溫度,。在可以制作饅頭時(shí),，會(huì)會(huì)用到面粉、酵母,、白糖,、鹽和注意適量的水。

2. 準(zhǔn)備面團(tuán)

將面粉,、酵母,、白糖和鹽混和在一起，攪拌均勻,。然后把漸漸地組建不要過量的水,，邊加水后邊快速攪拌，直到此時(shí)面團(tuán)凝結(jié),。面團(tuán)不應(yīng)太濕或太干,，不能過度的水分可促進(jìn)血液循環(huán)饅頭的松軟口感。

3. 揉面

將面團(tuán)放在旁邊崎嶇的臺(tái)面上,，用手掌的力量向前推壓面團(tuán),，旋轉(zhuǎn)90度，再反復(fù)重復(fù)這樣的動(dòng)作,。那樣做有助激活面筋并形成那柔軟的饅頭口感,。堅(jiān)持了揉面10-15分鐘，待到面團(tuán)非常光滑有彈性,。

4. 發(fā)酵

將揉好的面團(tuán)放進(jìn)碗里,，蓋上濕布或保鮮膜，放到溫暖通風(fēng)的地方發(fā)酵1-2小時(shí),，或直到此時(shí)面團(tuán)的體積不變?cè)瓉硎堑?倍,。這樣的過程非常重要,，是因?yàn)榘l(fā)酵讓饅頭十分松軟香甜。

5. 搓制饅頭形狀

發(fā)酵后的面團(tuán)然后再裝在臺(tái)面上,，用手掌將其放平,，然后再將其編緝成適度大小的小面團(tuán)。用手將面團(tuán)搓成圓形,，然后把用手指在中間按壓看看,，使其一點(diǎn)扁平。那樣的話還能夠達(dá)到饅頭的形狀和酥松的口感,。

6. 饅頭二次發(fā)酵

將搓制好的饅頭排列在蒸屜或比較適合蒸烤箱的容器中,，留有充足的間隔。立即蓋上濕布或保鮮膜,，讓饅頭在溫暖通風(fēng)的地方自然發(fā)酵30-60分鐘,，或待到饅頭再次膨脹至原來的2倍大小。

7. 蒸烤箱預(yù)熱

在饅頭自然發(fā)酵的同時(shí),，將蒸烤箱預(yù)熱至18030攝氏度,。切實(shí)保障蒸烤箱內(nèi)部溫度均勻，另外更適合蒸制食物,。預(yù)熱不需要是有時(shí)間,，所以才在饅頭后發(fā)酵的過程中可以不同樣的接受。

8. 蒸煮饅頭

當(dāng)蒸烤箱預(yù)熱成功后,，將發(fā)酵好的饅頭放入后蒸烤箱中。據(jù)饅頭的大小和數(shù)量,，可以確定燒煮的時(shí)間,。一般來說，小饅頭要煮制10-15分鐘,，大饅頭肯定需要20一個(gè)小時(shí)500左右,。蒸烤箱的溫度和時(shí)間可以不根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

9. 烤制饅頭

要是是想饅頭表面有一層脆皮,，是可以在煮燉后將饅頭后放預(yù)熱至200華氏度的烤箱中烤制5-10分鐘,。這樣的可以讓饅頭外酥內(nèi)軟，口感更豐富,。

10. 完成和享用

烤制好的饅頭木盒,，放在涼架上稍微晾涼下，直到此時(shí)表面不再過熱,。接著就這個(gè)可以享受美味松軟美味的饅頭了,！這個(gè)可以搭配某些菜肴或者以及主食，最好搭配豆?jié){也可以粥都更加美味,。