你是否需要有過(guò)在家里是想自己做些美食的念頭,，卻因?yàn)檫€沒(méi)有烤箱而無(wú)策？只不過(guò),，要是你有一臺(tái)蒸箱的話,，那或許是可以幫你實(shí)現(xiàn)方法這種愿望。要知道,，蒸箱可以利用制做許多美味的烘焙食品。那就蒸箱能當(dāng)烤箱嗎,？接下來(lái),，我們就來(lái)一遍探討一番一下。

1. 蒸箱的溫度控制

要推測(cè)蒸箱是否需要這個(gè)可以當(dāng)烤箱使用,，必須要看蒸箱的溫度控制功能,。一般來(lái)說(shuō)，蒸箱的溫度控制范圍會(huì)比較好窄,，好象在100℃~250℃與,。而烤箱的溫度控制范圍則總體都很應(yīng)用廣泛，就像可以提升300℃以下,。因此,，在溫度方面，蒸箱相比烤箱的功能就稍顯有些夠。

但,，確實(shí)蒸箱的溫度沒(méi)能達(dá)到烤箱的極度高溫要求,，但這對(duì)很多烘焙食品對(duì)于，蒸箱的溫度巳經(jīng)充足了,。諸如怎么制作蛋糕,、面包等食品時(shí)，一般的溫度要求在180℃左右吧,。因?yàn)檎f(shuō),，是對(duì)這一類食品對(duì)于，蒸箱全部也可以能勝任烤箱的角色,。

2. 蒸和烤的原理不同

蒸箱和烤箱的工作原理是不同的,。蒸箱按照加熱水有一種蒸汽，將熱量傳遞到食物,，并按照蒸汽來(lái)加熱時(shí)和蒸熟食物,。而烤箱則是實(shí)際內(nèi)部的熱空氣循環(huán)來(lái)進(jìn)行加熱，讓食物受到勻?qū)嵉臒崃空丈?，使家庭烘焙出脆皮和軟松的口感?/p>

因此蒸箱比較多是實(shí)際蒸汽接受加熱,，所以才是對(duì)一些是需要表面酥脆或是內(nèi)部有層次感的食物對(duì)于，效果很有可能還不如建議使用烤箱,。比如烤面包,，它們要熱空氣的循環(huán)來(lái)使得表面變得酥脆，而這一點(diǎn)蒸箱根本無(wú)法達(dá)到,。

3. 蒸箱的適用食物

確實(shí)蒸箱根本無(wú)法完全逐漸烤箱,，只不過(guò)它也有自己的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。蒸箱可以參照于怎么制作一些都很環(huán)境潮濕的食物,，例如蒸蛋糕,、蛋撻、粽子等,。導(dǎo)致蒸箱在加熱時(shí)產(chǎn)生的蒸汽可以使食物極其濕濕的,，因此制做那些個(gè)食物時(shí)更很難達(dá)到它們的潮濕口感。

當(dāng)然了,，蒸箱還可以參照于一些需要連續(xù)加熱的食物,，.例如肉類。蒸箱制作肉類食品時(shí),，由于持續(xù)的蒸汽加熱是可以持續(xù)食物的水分,，因此還能夠好地達(dá)到食材的原滋原味。

4. 利用蒸箱進(jìn)行“蒸烤”

當(dāng)然了,，你也可以不借用蒸箱的濕熱環(huán)境來(lái)參與一些特殊能量的烤制食物,。比如說(shuō),，在可以制作披薩時(shí)，這個(gè)可以先將面餅放在旁邊蒸箱里參與蒸烤預(yù)處理,，然后再放入烤箱中通過(guò)結(jié)果的烘烤,。這樣的話這個(gè)可以讓披薩底部更加焦脆，同時(shí)盡量披薩的潮濕口感,。

肯定,，這種“蒸烤”方法并不范圍問(wèn)題于全部的食物，只不過(guò)是對(duì)一些要特殊處理的烤制食物來(lái)說(shuō),，蒸箱的蒸汽效果很可能會(huì)影響大到食物的口感和質(zhì)地,。

5. 綜合利用蒸箱和烤箱

雖說(shuō)蒸箱在某些方面沒(méi)能幾乎脫離烤箱，但這對(duì)一些特定的食物制作來(lái)說(shuō),，蒸箱肯定擁有一定會(huì)的烤箱功能,。而，要是你家中有蒸箱,，完全可以借用它來(lái)通過(guò)簡(jiǎn)單的烘焙制做,。

當(dāng)然，如果你對(duì)烘焙太很感興趣而且經(jīng)常會(huì)并且高難度的烤制食物,，那么我還是建議網(wǎng)上購(gòu)買一臺(tái)專業(yè)的烤箱,。畢竟，什么專業(yè)的工具也能要好地幫助你可以制作出完美的美食,。

蒸箱在某些情況下是這個(gè)可以當(dāng)作烤箱建議使用的,。可是對(duì)于一些不需要高溫和烤箱特有烘焙效果的食物來(lái)說(shuō),，那就是需要在用專業(yè)烤箱,。所以，在制做美食的過(guò)程中,，我們要根據(jù)相同的需求你選擇不同的工具,，才能做出決定更好吃的食物。