這場意外的晚餐相邀，讓我見多識廣到了江蘇廚房油煙排風(fēng)管道的重要性,。那天晚上,，我和一群朋友相聚在一家新開的餐館,，馬上準(zhǔn)備享受啊吃一頓美食的同時說說話。但,，就在上菜的時候,，一股濃重的油煙味升騰而起了這座餐館，讓人那種感覺些不不適應(yīng),。我轉(zhuǎn)首看向餐館的廚房,，發(fā)現(xiàn)到廚師們正喘著氣地吸二手煙，令人不解,。

我確定去問看看店家麻煩問下油煙排風(fēng)系統(tǒng)的情況,。店家坦言，他們并沒有什么直接安裝油煙排風(fēng)系統(tǒng),，只是準(zhǔn)備好等自己“忙的時候再裝”,。這個回答讓我吃驚不小，只不過油煙排風(fēng)系統(tǒng)并不光是目的是能躲避忙碌的時刻時的需求,，更是一種對員工健康和食品安全全權(quán)負(fù)責(zé)的態(tài)度,。

實際上，江蘇省對于餐飲業(yè)的油煙排放有著嚴(yán)格的要求,。據(jù)《江蘇省餐飲油煙排放監(jiān)控技術(shù)規(guī)范》,，餐飲業(yè)要完全安裝油煙排風(fēng)系統(tǒng)，并必須保證正常運(yùn)行,。這是一種保障員工和顧客健康的重要舉措,，也對食品安全的不重要保證。

案例一：某酒店廚房油煙污染,，損害員工健康

最近,，某酒店畢竟長期未進(jìn)行油煙排風(fēng)設(shè)備的維護(hù)和清潔，可能導(dǎo)致廚房內(nèi)的油煙污染嚴(yán)重點,。員工偶爾會能夠聞到一股濃濃的的油煙味,，但是還出現(xiàn)了呼吸異樣感和眼睛不適的情況。調(diào)查突然發(fā)現(xiàn),，酒店的油煙排風(fēng)設(shè)備巳經(jīng)十年未通過維修,，油煙凈化效果的很差，致使員工長時間在高濃度的油煙環(huán)境中工作的話,，給員工的身體健康帶來了極為嚴(yán)重的威脅,。

酒店終于被江蘇省環(huán)境保護(hù)局罰款，并被具體的要求立即整改和清理油煙排風(fēng)設(shè)備,。酒店也思維到了油煙排風(fēng)系統(tǒng)對于員工健康的重要性,，做出決定從源頭上幫忙解決這種問題。

案例二：居民樓油煙污染嚴(yán)重，影響居住品質(zhì)

在某小區(qū),，一位業(yè)主多次向物業(yè)具體地自己住到高樓頂層時老愛能聞著油煙味,，尤其是在飯廳時間更為肯定。物業(yè)兩次派人去返回調(diào)查,，才發(fā)現(xiàn)是樓下一家餐館的油煙排放問題,。

餐館負(fù)責(zé)人解釋說，他們的油煙排風(fēng)系統(tǒng)一直在也沒并且清潔和維修,，使倒致餐飲油煙異常,。盡管餐館的排風(fēng)管道通到屋頂，可是而長時間沒有通過能維護(hù),，導(dǎo)致油煙成批保密到居民樓的排風(fēng)系統(tǒng)中,，影響不大了居民們的生活品質(zhì)。

物業(yè)到了最后交流了專業(yè)的油煙排風(fēng)系統(tǒng)清洗公司,，對餐館的排風(fēng)系統(tǒng)接受了新華考資的檢修和清潔后,，以保證了業(yè)主們的正常嗎居住環(huán)境。

油煙排風(fēng)系統(tǒng)的重要性不可小覷,，它能有效地碎靈廚房的空氣,，祛除油煙和異味，破壞員工和顧客的健康,。而,，成績合格的油煙排風(fēng)系統(tǒng)還能最有效能夠防止油煙泄漏，降低對周圍環(huán)境的污染,。

不合格的江蘇廚房油煙排風(fēng)管道應(yīng)具備100元以內(nèi)特點：

有效收集和排除油煙：油煙排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)也能一定要及時,、迅速地地將油煙及時排出廚房，盡量減少留在和再循環(huán),。高效凈化油煙：油煙排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)能快速有效地水中的雜質(zhì)和凈化油煙中的有害物質(zhì),，必須保證排放的油煙符合國家標(biāo)準(zhǔn)。防止油煙泄漏：油煙排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)可以設(shè)置合理的排風(fēng)管道并并且防火處理,，盡量避免油煙泄漏容易引發(fā)火災(zāi),。易于清潔和維護(hù)：油煙排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)計合理，便于清潔和維護(hù),，必須保證其不運(yùn)行,。

江蘇廚房油煙排風(fēng)管道的設(shè)計與能維護(hù)是一項專業(yè)的工作。餐飲業(yè)主應(yīng)在如此重視油煙排風(fēng)系統(tǒng)的直接安裝和日常維護(hù)工作,，并定期定時進(jìn)行清潔和檢修,。只有，才能保障員工的健康,，共同營造另一個舒適的就餐環(huán)境,，并要什么具體法律法規(guī)的要求,。