第一種是貯藏用具,，分為食品貯藏和器物用品貯藏兩大部分,。 食品的儲藏分為冷藏和非冷藏，冷藏通過廚房內(nèi)的冰箱,、冷藏箱等實現(xiàn),。 器物貯藏為餐具、炊具,、器皿等提供貯藏空間,。 儲存用具通過各種底柜、吊柜,、方形柜,、多功能裝飾柜等完成。
第二類是洗滌用具,，包括冷熱水供應系統(tǒng),、排水設備、洗滌物鑒,、洗滌物箱等,。 洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應當設置垃圾桶,、衛(wèi)生桶等,。 現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備,。
第三類是烹飪用具，主要包括烹飪臺、整理,、切菜,、配料、調(diào)配工具和器皿,。 隨著科學技術的進步,，家用食品切削器具、榨汁器具,、調(diào)制器具等也在增加,。
四是廚具，主要有灶具,、灶具,、烹飪時的相關道具和器皿。 隨著廚房革命的推進,，電飯鍋,。 電磁爐、微波爐,、微波烤箱等也大量進入家庭,。
第五類是就餐用具，主要包括餐廳家具,、就餐用具和器皿等,。
二.選擇廚具的原則
1、衛(wèi)生原則,。
廚房用具必須具有抗污染的能力,，尤其是抗蟑螂、老鼠,、螞蟻等污染食品的功能,，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。 目前市場上的一些櫥柜都安裝了防蟑螂封條,，該技術可以有效防止食品污染,。
2、防火原則,。
廚房是現(xiàn)代家庭中唯一使用明火的區(qū)域,，材料防火阻燃能力的高低決定著廚具乃至家庭的安全，尤其是廚具表層的防火能力是選擇廚具的重要標準,。 因此,，正規(guī)的烹飪器具制造商制造的烹飪器具表面層的材料都是用不燃、阻燃的材料制作的,。
3,、便利原則,。
廚房操作需要合理的流程，在廚具的設計中,，能否按照正確的流程設計各個部位的排列,，對未來的使用十分重要。 另外,，灶臺的高度,、吊架的位置等直接影響使用的方便性。 因此,，選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的廚房用具,。
4、美觀原則,。
烹飪器具不僅要求形狀,、顏色、賞心悅目,，還要求持續(xù)性,。 因此，要求容易防止污染,，清潔的性能,。 因此，要求表層材質(zhì)優(yōu)良,，抗油污,、油煙能力強，廚具能長時間保持表面清潔,。
三.廚房用具組合及特點
目前市面上的廚房用具,，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下八種組合,。 不銹鋼柜臺,、聚氫阻燃板柜門； 不銹鋼柜臺,、防火板圓弧門,； 不銹鋼臺、門及桶體,； 防火板柜臺,、聚氫氨板門； 進口防火板柜臺,、門國產(chǎn)大理石臺面,、防火板門人工晶石地板、防火板門,； 進口實木臺面,、防火板門等,。 這些材質(zhì)可以分為四個類別，它們具有以下特征：
1,、不銹鋼材料裝飾效果差,。
2、防火板的材料能力優(yōu)于不銹鋼,，具有良好的加工性能、裝飾性和防污能力,。 3,、人造大理石材料：裝飾性強，防火性能好,，但抗污染能力不及防火板,。
4、實體材料：裝飾性,、防火性,、防污染性能好，但價格太高,，一般家庭難以承受,，目前市場上以防火板為家用廚房用具的主導材料。
四.購買成套廚具
以前家庭廚房是相對獨立的區(qū)域,，現(xiàn)在與家庭空間融為一體,。 因此，對廚具的外觀要求越來越高,，不僅擺放廚房用具,、洗菜，而且開始追求廚具的美觀,。 對現(xiàn)代廚具套裝的要求毫不遜色于其他家具,，各種風格的現(xiàn)代廚具深受消費者的青睞。
一般家庭廚房的空間很少,，所以綠色和淺灰色等顏色淺的烹飪器具很受歡迎,。 關于烹飪器具表面的材質(zhì)，耐火板是主流,。 改進后的耐火板不僅光芒四射,，耐熱性、耐久性更明顯提高,，改變了以往質(zhì)量薄弱的印象,。
廚具套裝在儲物功能設計上也越來越精細，一掃以往混亂難尋的困境,。
在廚房一體化的理念下,，必須注意的是,，并不是所有的家電用品都可以放在人的柜子里，必須考慮家電用品和柜子的材質(zhì)和散熱性的配合,。 否則,，將影響家電使用中的安全性，危害自身安全,。
廚具主體為上下柜和立柜,，上下柜的定價單位按質(zhì)量1米計算。 現(xiàn)在,，也有定制各種餐具的情況,。 購買某個品牌的廚具后，支付一定數(shù)量的定金,，店,、廠的設計師就可以上門根據(jù)廚房的面積大小，測量設計圖計算價格,，認為客戶滿意后,，實施制作，全額支付給店,、廠,。 在約定的時間，專業(yè)工作人員會來進行安裝,。
廚具附件有水槽,、水龍頭、煤氣爐,、抽油煙機,、洗碗機、垃圾桶,、調(diào)料吊柜等,，可以自行購買，也可以委托設計師代為購買,，進行全面的考慮,。
廚具的選擇應重視質(zhì)量、功能,、顏色等因素,。 產(chǎn)品應具有耐磨、耐酸堿,、防火,、抗菌、抗靜電,。 設計中必須兼顧美觀,、實用,、方便的基本要求。 在功能上要充分考慮主婦的使用習慣和安全性,。 顏色除個人喜好外,，主要與廚房墻地磚、臥室家具相協(xié)調(diào),。
烹飪器具的門采用具有阻燃性的防火板,、PVC型壓板、消光涂裝板,、超光澤鏡面板等,。 烹飪器具的臺面板除了富美家貼面板外，還采用了彩藝石和杜邦材料等,。 廚具內(nèi)部材料通常采用中密度板，較好的材料橫截面有綠色點狀防火材料,。
五.廚具配件選用
1,、灶具選項
烹飪器具離不開爐子。 選擇廚具首先要根據(jù)廚具設備的設計,，分為嵌人式和臺式,。 對于嵌入式，放置的開關位于天花板上,。 如果灶具是桌上的,，請選擇開關放在前面，以符合廚具的整體設計,。
購買灶具時,，必須嚴格控制質(zhì)量。 因為爐子的質(zhì)量直接關系到家人和財產(chǎn)的安全,。 國家對此類產(chǎn)品制定了管理制度,，所以購買有生產(chǎn)許可證廠家的產(chǎn)品，必須審查產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗報告和質(zhì)量合格證,。
購買爐具時,，應具體檢查點火系統(tǒng)是否安全可靠，燃燒系統(tǒng)是否充分燃燒,，熱調(diào)節(jié)是否靈活,，廢氣中一氧化碳含量是否低于0.05%，避免買到假貨配置灶具,，最好委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代工,。
2、水盆期權
水盆是廚房用具中不可缺少的飾品,，是實現(xiàn)洗滌功能的最基本設備,。 家用烹飪器具中的盆一般使用不銹鋼制的,。 有1槽和2槽兩種。 2槽的價格雖然貴,，但使用方便,，在面積允許的情況下，請盡量配備2槽的盆,。
購買洗臉盆時,，應觀察其加工質(zhì)量，不得有砂眼,、裂紋等明顯的質(zhì)量缺陷,。 洗手池槽邊平滑、完整,、無毛刺,、無凹凸，普通家用不銹鋼洗手池材料厚度1毫米左右,。 購買時,，注意洗臉盆的規(guī)格尺寸必須與洗衣柜或柜臺的位置尺寸一致。
3,、抽油煙機選配
抽油煙機是完成廚房用具烹飪功能的必不可少的產(chǎn)品,，主要有立式和臥式兩種。 立式抽油煙機具有低噪聲,、不漏油,、低能耗、易分解清洗等優(yōu)點,，排煙能力比平型高出30%以上,，排煙率達95%，特別適合在廚房,、餐廳一體化的廚具中使用,。
選擇何種型號的抽油煙機，購買前必須與廚具廠家協(xié)商,，在廚具設計時應按抽油煙機的規(guī)格尺寸設計灶臺上的吊箱,。
4、排氣扇選項
排氣扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設備,，可以將油煙機未排出的煙氣排放到室外,。 排氣扇結構輕便，價格便宜,，清掃方便,，適合在衛(wèi)生間和廚房使用。
排氣扇主要有開放型和隔斷型。 這種隔板型在排氣扇不工作時,，為了隔斷外部空氣的流動,，防止蚊子等進入廚房，家庭一般采用遮陽式排氣扇,。
現(xiàn)在市場上也有既可以排氣又可以吸氣的換氣扇,，凈化室內(nèi)空氣很方便，也非常適合在家庭廚房和廁所里使用,。
第一類)廚房儲存用具第二類)廚房洗滌用具包括冷熱水供應系統(tǒng),、排水設備,、洗滌桶、洗滌桶等,，洗滌后廚房操作過程中產(chǎn)生的垃圾應當設置垃圾桶,、衛(wèi)生桶等。 現(xiàn)代家庭廚房還應配備消毒柜,、食品垃圾粉碎器等設備,。
1、儲物籃：廚房里以我們要求的清潔為主,，只要東西不亂放，擺放整齊,，以后我們使用的時候就方便了,。 在廚房里放這樣的儲物籃，就可以把你家廚房里用的小東西都放在一起,。 然后,，我們把它掛在墻上也可以不占我們的空間。
2,、干凈的菜籃子：一個干凈大方的菜籃子,，可以把你洗好的菜放在里面，讓干燥里的水漏出來,。 炒的菜因為有很多水分所以不好吃,。 而且，因為外觀簡單,，價格便宜,，所以在廚房里絕對是物美價廉的東西。
3,、簡潔瀝水架：這是瀝水架,，主要用來放置我們的盤子。 洗好的盤子上有很多水分。 而且,，我們現(xiàn)在的家庭沒有消毒柜,。 在廚房里放個除水的架子是個不錯的選擇。 我不考慮消毒柜那樣的占有空間和價格,。 用一句話概括它,，就是物美價廉。
第三類(廚房烹飪用具第四類)廚房烹飪用具第五類)廚房膳食用具2廚房材料分類
1,、人造石
優(yōu)點：人造石紋路和色彩豐富,，堪比石材，且無毒,、無放射性,，便于清理，真正實現(xiàn)無縫拼接,。 是一種經(jīng)濟型環(huán)保衛(wèi)生型材料,，適用于廚房廚具。
缺點：人造石屬于加工行業(yè),，技術要求不高,，許多中小企業(yè)生產(chǎn)的偽劣產(chǎn)品充斥市場，損害消費者利益,。 中低檔產(chǎn)品中還存在褪色變色,、抗老化性差、油污等問題,。
2,、防火板
優(yōu)點：以密度板為基材，表面帖貼防火板,，抗沖擊性,、耐磨性好。
缺點：國內(nèi)生產(chǎn)防火板柜臺所用材料多為廉價密度板,，在使用性能和環(huán)境保護方面不能提供有效保證,。
防火板和天然石材一樣都有長度的限制，因此整體上不能實現(xiàn)完美的無縫拼接,。 這些縫隙自然是細菌污物的“溫床”,。
3、不銹鋼
優(yōu)點：由于加工技術的進步,，賦予了該材料新的優(yōu)點,。 如表面拉絲、壓花等,，外觀時尚前衛(wèi),，深受城市年輕消費者歡迎,。 另外，在不銹鋼材料的特性期,，表面的修整非常容易,。
壞處：經(jīng)常使用鋼絲球等清潔衛(wèi)生的東西。 其他金屬利器和陶瓷器皿也會對時尚的外觀造成很多損傷,。 因為這些傷口無法修復,，所以不銹鋼臺面有越用越開花的現(xiàn)象。 因此,，使用這種不銹鋼桌子的家庭,，平時要注意擦拭其表面。
4,、鋁制品
鋁制品容易被氧化和腐蝕,，鋁的強度低，即使研磨也容易劃傷,，容易變形,，鋁制品容易吸附附著物，有利于細菌和草的產(chǎn)生,。 另外,，氧化發(fā)黑，難以擦拭,，影響美觀,。
5、鐵制品
一般鐵制餐具沒有毒性,。 但是鐵器很容易生銹,，生銹會引起惡心、嘔吐,、腹瀉、心煩,、食欲不振等疾病,。 鐵制容器也比放油類好。 因為油類在鐵器中保管時間過長容易氧化變質(zhì),。
6,、搪瓷制品
搪瓷是涂在金屬坯體表面的無機玻璃釉。 在金屬表面上釉蒙混過關,，可以防止金屬生銹,，受熱時金屬不會在表面形成氧化層，可以抵抗各種液體的侵蝕,。 搪瓷制品安全無毒,，易清洗，不僅可廣泛用作日常生活中使用的飲食器具和清洗用具，而且在特定條件下涂釉在金屬坯體上顯示出硬度高,、耐高溫,、耐磨性和絕緣作用等優(yōu)良性能，搪瓷制品有更廣泛的用途,。 釉層還可以賦予產(chǎn)品美麗的外觀,，裝飾人們的生活。 可見搪瓷制品兼具金屬強度,、釉面華麗外觀和抗化學侵蝕性能,。 【詳細】
3所有烹飪器具
傳統(tǒng)上，家用廚房是相對獨立的區(qū)域,，與家庭空間融為一體,。 因此，對廚具的外觀要求越來越高,，不僅擺放廚房用具,、洗菜，而且開始追求廚具的美觀,。 對現(xiàn)代廚具套裝的要求毫不遜色于其他家具,，各種風格的現(xiàn)代廚具深受消費者的青睞。
一般家庭廚房的空間很少,，所以綠色和淺灰色等顏色淺的烹飪器具很受歡迎,。 關于烹飪器具表面的材質(zhì)，耐火板是主流,。 改進后的耐火板不僅光芒四射,，耐熱性、耐久性更明顯提高,，改變了以往質(zhì)量薄弱的印象,。
廚具套裝在儲物功能設計上也越來越精細，一掃以往混亂難尋的困境,。
在廚房一體化的理念下,，必須注意的是，并不是所有的家電用品都可以放在人的柜子里,，必須考慮家電用品和柜子的材質(zhì)和散熱性的配合,。 否則，將影響家電使用中的安全性,，危害自身安全,。
廚具主體為上下柜和立柜，上下柜的定價單位按質(zhì)量1米計算,。 也有定制各類餐具的情況,，購買某個品牌的廚具后,，支付一定數(shù)量的定金，店,、廠的設計人員就會上門根據(jù)廚房的面積大小,，測量設計圖計算價格，認為客戶滿意后,，進行制作,，店、廠的設計人員就會上門進行,。 在約定的時間,，專業(yè)工作人員會來進行安裝。
廚具附件有水槽,、水龍頭,、煤氣爐、抽油煙機,、洗碗機,、垃圾桶、調(diào)料吊柜等,，可以自行購買,，也可以委托設計師代為購買，進行全面的考慮,。
廚具的選擇應重視質(zhì)量,、功能、顏色等因素,。 產(chǎn)品應具有耐磨,、耐酸堿、防火,、抗菌,、抗靜電。 設計中必須兼顧美觀,、實用,、方便的基本要求。 在功能上要充分考慮主婦的使用習慣和安全性,。 顏色除個人喜好外，主要與廚房墻地磚,、臥室家具相協(xié)調(diào),。
烹飪器具的門采用具有阻燃性的防火板、PVC型壓板,、消光涂裝板,、超光澤鏡面板等,。 烹飪器具的臺面板除了富美家貼面板外，還采用了彩藝石和杜邦材料等,。 廚具內(nèi)部材料通常采用中密度板,，較好的材料橫截面有綠色點狀防火材料。 【詳細】
4廚具選用指南
一.鍋具
1,、劃痕：接下來,，鍋可能會有一些劃痕。 主要是隆起的小點和凹陷的小孔,。 一般來說,，隆起的部分是鐵，但鍋的質(zhì)量不受此影響,。 如果鍋的凹面有突起,，用砂輪磨掉，以免炒菜時擋住刮刀,。 關于壓痕的處理,，也有用石墨填埋的制造商，很難被發(fā)現(xiàn),。 所以,，買鍋的時候，請用小刷子刷一下表面驗證一下,。
2,、鍋底厚薄：鍋底觸火處,，即所謂鍋尾,。 那個厚度最好不要太厚。 傳火很慢,。 不僅要用火,，還需要時間哦。 當然鍋整體的厚度也有差別,，但相對較薄比較好,。 如果鐵鍋厚度不齊，一邊厚一邊薄的情況下,，肯有可能是模具錯位造成的,，最好不要選擇這樣的東西。 請告訴我選鍋的訣竅,。 請將手指放在凹面的中心位置,，底部朝天，用一個物體輕輕敲擊,。 的聲音越大,，手的振動感也越大,。 這樣的就是好鍋。
3,、鍋里的銹跡：你知道鍋里有銹跡,。 不能說這個質(zhì)量不好。 這是為了在鑄造鍋時,，使用石墨作為耐火涂料,，避免使鍋生銹。 銹斑表明存放時間長,，內(nèi)部組織穩(wěn)定,，使用中不易鍛煉。 和這樣的炒菜鍋相比好一點,。
4,、平底鍋：還有一個鍋。 常見的平底鍋(也叫冉阿讓),。 它主要用于“烤”“烙”,。 使用這個不需要太大的火。 可以選擇鍋底厚的東西,。
二.刀具
表面光滑,。 只有刀具表面光滑，才能真正發(fā)揮抗銹蝕的效果,。
刃尖,。 刀刃應尖銳、平整,、無缺口,。
使用舒適。 刀柄的設計很人性化,，容易握持,。
安全使用。 刀柄必須有防滑設計,，避免脫手傷害使用者,。
三.餐具
購買陶瓷餐具時，要注意選擇裝飾面積小或有安全瓷釉或釉的餐具,。 請不要選擇色彩非常鮮艷且內(nèi)壁有彩飾的餐具,。 彩釉上的瓷器，用目測和手很容易識別,。 如果屏幕不像彩釉那么亮,，手感不光滑，屏幕邊緣有突起感，就要慎重購買,。 此外，消費者還可以在經(jīng)濟條件允許的情況下選擇無鉛釉綠色餐具,，而不是在攤子上廉價購買陶瓷產(chǎn)品,。 在使用新購買的陶瓷餐具之前，可以用食醋浸泡以溶解大部分的鉛,。 使用時,，請勿用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
四.五金配件
櫥柜配件分為功能配件和裝飾配件兩種類型,，在廚房潮濕,、煙熏火燎的環(huán)境中，選用的配件必須經(jīng)得起考驗,，不易腐蝕,、生銹、折斷,。
解答：
1,、廚房必需品主要包括：
2、廚具：鍋碗瓢盆,。 有湯碗,、茶碗、面碗,、魚鑒,、菜鑒、筷子,、勺子等,。
3、廚房用具有鐵鍋,、陶瓷鍋,、電飯鍋、壓力鍋,、微波爐,、鍋鏟、勺子和除汁器,； 菜刀,、剪刀、削皮刀,； 砧板等,。
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