食堂燃氣灶維修明細？

酒店燃氣灶的維護方法是什么呢,？

1,、液化石油氣，一般瓶裝,。 它是煉油過程中的副產品,，常溫下在一定的壓力下會產生液體,。 其重要成分為丙烷,、丁烷，不含毒性,，重于空氣,，可燃性極強。 其額定壓力為2800Pa,，其氣體類別編號為19Y,、20Y、22Y,。

2,、天然氣一般通過管道輸送。 是埋藏在地層中天然生成的可燃性氣體,。 其主要成分為甲烷,，無色無味，不含CO，比空氣輕,，氣質純度高,； 為了安全起見，在發(fā)送給用戶的時候,，額定會對特殊的氣味下手,，以便在泄露的時候被人們發(fā)現(xiàn)。 其額定壓力為2000Pa,，其氣體分區(qū)號為4T,、6T、10T,、12T,、13T。

3,、人工煤氣一般用管道輸送,。 它由煤炭精制而成，氫氣,、甲烷,、一氧化碳是首要成分，無色無味,，有毒,，比空氣輕。 其額定壓力為1000Pa,，其氣體種類編號為5R,、6R、7R,。 燃氣灶維修常見故障及處置處罰方法,。

4、廚房煤氣爐不點火或火焰小的問題,，必須立即撥打報修電話,，讓專業(yè)技術人員進行維修。 如果是零件破損的話,，馬上更換就可以了,。 如果是整體損壞，維護起來非常麻煩,，費用也很高,。 只有這樣才能及時發(fā)現(xiàn)燃氣灶存在的問題，病才能保證燃氣灶能再現(xiàn)使用,。

酒店煤氣爐的修理裝飾事項

1,、燃氣灶使用一段時間后,，一定會有很多油污。 如果不能定期打掃的話,，不僅會影響衛(wèi)生,，而且隨著時間的推移，煤氣爐會堵塞等,，必須注意定期打掃,。

2、火焰發(fā)現(xiàn)滅火,、回火,、黃炎等異常現(xiàn)象,，調整風門使火焰正常。

3,、使用中經常觀察火焰狀態(tài),，及時發(fā)現(xiàn)沸水、風等原因引起的熄火,、刺鼻焦味,、泄漏氣味、異常燃燒聲,，出現(xiàn)問題及時關閉氣源,，檢查原因修理后使用； 如果出現(xiàn)煤氣泄漏,，請打開窗戶通風,，不要打開抽油煙機、排氣扇等電器,，以免火星引燃煤氣,。

4、定期用產氣劑檢查灶具,、供氣系統(tǒng)的氣密性,，如不能自行解決，需找專業(yè)人員維修,。

食堂用的三相電的炒菜鍋維修方法,？

1.鍋子壓扁、底座錯位：翻鍋,、打開后蓋玫瑰,、松開底座玫瑰使錯位的底座復位，提起玫瑰即可,。 被壓壞的地方,，需要用手或塑料勺子慢慢從里面空出來,。 放空時，盡量不要空死縫,，一只手在里面展開,，另一只手用塑料勺子或鍋耳慢慢放平，修復以上情況后,，接點按鍵時是否閉合

2 .不煮飯?zhí)崆疤l(1)米和水的比例不同,，水量減少。 根據大米的吸水量,，放水量因大米而異,。 方法：調整米、水比例再試,。 )鍋膽變形或鍋膽變形后,，人為強烈加熱使發(fā)熱盤燒變形。 方法：膽寒,，更換發(fā)熱盤,。 )3)磁鋼吸力或彈性差。 方法：更換磁鋼,。 )鍋芯與發(fā)熱盤之間有米粒等異物,，或鍋芯不平整，導致發(fā)熱盤與鍋芯不匹配,，發(fā)熱盤局部過熱面提前跳閘,。 方法：淘米，將膽放入鍋內后旋轉,。 如果膽和盤子之間有異物就知道了,。 )5)鍋膽不是這個鍋上的，鍋膽和發(fā)熱盤的弧度不同,。 方法：回原鍋大膽再試,。

注意：電飯煲提前跳閘，一定是有什么原因或故障,，一定要查明原因,。 請勿亂按按鈕強制加熱。 這樣做會燒毀發(fā)熱盤,，或引起其他危險,。

3 .刷鍋()1)以上提前跳閘原因引起跳閘后人為強加熱。 解決方法：找出原因,，解決早期跳閘,。 )2)長時間超載使用或進水導致觸點不分離，磁鋼無彈性,，不反彈繼續(xù)加熱使鍋成膠,。 方法：高速觸點間距,、無彈性或燒毀時更換觸點：更換磁鋼。 )3)磁鋼的跳閘溫度不同,。 鍋用磁鋼的跳閘溫度因大小而異,。 例如，700W鍋很容易用2500W鍋的磁鋼糊鍋,。 方法：更換匹配的磁鋼,。 )4)鐵鍋膽力容易因傳熱、散熱等原因使鍋容易糊化,、生銹,、出現(xiàn)沙眼，所以最好不要使用看起來厚重的鐵鍋膽力,。

4 .烤熱盤,。 )淘米、煮飯時,，遇到鍋膽底部變形后提前跳閘,，人為強烈加熱制作烤盤。 )長時間超載使用,、浸水造成觸點分離、磁鋼無彈性,、吸引力,，不得更換新磁鋼。 另外,，在原線路上安裝發(fā)熱盤的同時,，用萬用表測量保險絲是否可以電氣使用。 不能更換保險絲管,。 安裝發(fā)熱盤后,，必須檢查觸點是否能正常分離、開關,。 燒毀后,，請更換觸點。 如果鍋芯不平整,，將鍋芯放入更換好的鍋內,，用皮錘慢敲一圈鍋芯底部，直到鍋芯與熱盤弧線完全重合,，熱盤的熱量均勻迅速傳到鍋芯,，避免熱盤局部過熱過早跳閘。

5 .燈不亮,，不加熱,。 )1)檢查電源線是否接通電源,。 )2)檢查保險管路是否通電。 )3)檢查有無其他脫落或斷裂的電線,。

6 .燈不亮,，加熱。 燈壞了,，換燈盤,。

7 .燈亮，不加熱,。 )鍋內電線連接錯誤或脫落,。 方法：重新接上線。 )按下加熱鍵,，觸點關不上,。 方法：調整觸點間距。 )3)發(fā)熱盤內加熱管燒毀時,，方法：更換新的發(fā)熱盤,。

8 .電子鍋(鍋)撲向鍋。 )1)泄洪過多,。 )2)接水箱滿了,。 )3)煮粥時，將電子文件放入菜檔,。

9 .做飯很慢,。 使用萬用表，檢查加熱板上是否燒壞了配套的熱管,。 方法：有熱板問題時,，更換新盤。

10 .漏電,。 (1)錯接線,、方法)對照其他新鍋檢查接線。 )2)從發(fā)熱盤內的加熱管漏電,。 方法：更換磁盤,。 (3)進水或潮濕。 方法：曬干,。 )4)使用的電源是否有三相接地線,。

注意：電器有感應電，請不要根據電筆燈是否亮來判斷是否漏電,。

11 .電線與鍋體的品字插座進水或長時間插拔,，間隙太大，被火燒壞了,。 更換插座后,，最好同時更換電線,。 如果你繼續(xù)使用原來的電線，你會再次變得易燃,。

飯店燃氣灶維修方法有什么,？

答：燃氣灶維護常見故障及處理方法

一、不火

)1)氣源總開關未接通,，打開氣源總開關

)2)電池電力不足,，更換電池

)3)點火針油污多，清潔點火針油污

)4)點火針位置不當時,，調整點火針與火蓋的距離4-6mm,，對準火孔

)5)微動開關壞了，請專家更換

二,、煤氣泄漏(或異味) ),。

)1)由于軟管老化破裂或脫落而更換或重新連接軟管

)2)爐具主火未點燃，突然熄火時,，應等燃氣耗盡后再點燃

)3)進氣管密封橡膠老化,，更換橡膠圈

三.火焰異常

)1)大紅)空氣濕度大，油煙大,，正?，F(xiàn)象

)2)黃火)風門變得太小，打開大風門

)3)火蓋火孔有污垢時,，清掃火蓋

)4)鋼瓶中的液化氣快用完了,； 更換一瓶液化氣

四、遠離火焰,，拔火(火焰離開火孔) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。

)襟翼打開得太大,，襟翼變小

)2)氣壓過大使用液化氣瓶時,，請專業(yè)人員調整減壓閥。 請用管道煤氣把煤氣總開關調小一點

)3)廚房氣流過快,，通風過度,，適當關閉門窗，減弱抽油煙機

五,、回火(在爐頭燃燒) ) ) ) ) ) ),。

(1)火蓋未放好，要把火蓋放好

)2)瓦斯壓力過低,，為節(jié)約瓦斯而減小時,，應適當加大，加大管道總開關

)3)火蓋火山口溢出液體和贓物時,，將火蓋清理干凈

)4)燃燒時間過長,、爐頭溫度過高,，停用，冷卻后使用

)擋板打開過多,，調整擋板