炒菜的聲音無非就是鍋鏟的聲音,，還有各種食材加熱蘸油后發(fā)出的各種聲音,。基本上這種聲音在廚房里是最常見的,。如果你想知道它是什么,，那么你可以在廚房做飯的時(shí)候聽聽。

真實(shí)廚房炒菜圖片大全,，炒菜發(fā)出的聲音有哪些,？

炒菜的聲音無非就是鍋鏟的聲音，還有各種食材加熱蘸油后發(fā)出的各種聲音,?；旧线@種聲音在廚房里是最常見的。如果你想知道它是什么,，那么你可以在廚房做飯的時(shí)候聽聽,。

炒菜的聲音是叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)模忱_拉,，叮叮當(dāng)當(dāng),，叮當(dāng)當(dāng)，把菜放進(jìn)鍋里,，用專用工具‘鍋鏟’不停的轉(zhuǎn),，直到菜炒好。

炒菜的聲音是蔬菜在高溫下,，蔬菜內(nèi)部的組織會(huì)被破壞,，蔬菜汁會(huì)流出來，發(fā)出嘶嘶的聲音,。

炒菜的家常做法,？

青椒2個(gè),、雞腿250克、大蔥3克,、生姜3克,、醬油10克、花生油20克,、料酒20克,、鹽2克、甜面醬3克,、淀粉1勺,。

雞腿和青椒切小塊，姜切片,，蔥圈,。雞腿用淀粉和料酒腌制，蔥姜片放鍋里炒熟,，雞丁放鍋里,。

鍋中倒入少許料酒和適量醬油，將青椒放入鍋中,，與雞腿一起翻炒,，鍋中加入一勺甜面醬，加入少許鹽和雞腿炒青椒入味,，即可出鍋,。

開放式廚房炒菜滿屋子油煙？

的開放式廚房首先要解決油煙問題,，使用“一體式”廚具完美排油煙,。烹飪有蒸、燉,、燜,、煮，產(chǎn)生的油煙少,。微波爐,、電烤箱、面包機(jī),、豆?jié){機(jī),、電子壓力鍋、空氣炸鍋等多用途廚房電器,。而且這種密封的廚房電器不會(huì)造成油煙問題,。油煙問題解決了，開放式的廚房就只剩下喜不喜歡的選擇了,。我家以前是開放式廚房,。我很喜歡3354,，因?yàn)樗_放，明亮,，視覺透明,，操作空間大，拉伸自由,。這里面沒有壓力,。對(duì)于我這種喜歡做飯的人來說，家里的廚房是我待的最多的地方,。在這樣的環(huán)境下工作會(huì)讓我感到無限的舒服,，一個(gè)人的時(shí)候可以在廚房吃飯?？傊?，只要解決了油煙問題，一個(gè)現(xiàn)代化的開放式廚房就可以為整個(gè)房子畫龍點(diǎn)睛,。

基本上,，在

突然發(fā)現(xiàn)油鍋著火了,？

,，當(dāng)油鍋持續(xù)加熱，達(dá)到400度就會(huì)著火,。許多人一看到火就開始恐慌,。他們的直覺反應(yīng)是用水滅火，卻忘了油碰到水,，會(huì)更危險(xiǎn),！水的沸點(diǎn)是100度，而油的沸點(diǎn)是300度左右,。當(dāng)你往油盤里加水時(shí),，水會(huì)沉入比油重的鍋底，然后迅速沸騰蒸發(fā),。此時(shí),，油會(huì)變成微小的油滴漂浮在空氣中，與空氣混合形成可燃?xì)怏w,，可能引起火焰爆裂,，使整個(gè)廚房著火。那么,，當(dāng)油鍋著火時(shí),，你該怎么辦呢？其實(shí)只要牢記這三個(gè)步驟,，就能順利滅火,！第一步：冷靜下來,，關(guān)火。當(dāng)油鍋著火時(shí),，迅速冷靜下來,，關(guān)火，這樣鍋就不會(huì)繼續(xù)升溫,，火就不會(huì)停,。第二步：將抹布打濕，直接蓋在鍋上,，以便阻擋火焰和外界空氣的流通,；如果火不大，也可以直接蓋上鍋蓋,，讓火焰自然停止,。蓋蓋子最重要的是，揭開蓋子的時(shí)候,，動(dòng)作一定要慢,。關(guān)掉煤氣，等一會(huì)兒,，讓鍋里的溫度降下來,，再打開鍋蓋。把鍋從上到下蓋住是非常危險(xiǎn)的,。從上到下,，火會(huì)從鍋的側(cè)面噴出來，很容易燙傷手,。正確的做法是從側(cè)面慢慢蓋上鍋蓋,。第三步：等火自然窒息。不要試圖移動(dòng)罐子,。移動(dòng)罐子可能會(huì)導(dǎo)致不必要的危險(xiǎn),。大火被撲滅后，危機(jī)就可以解除了,。另外,，在專業(yè)廚師面前，手邊有足夠的蔬菜,，往下扔,，利用蔬菜和火上的油的溫差，讓鍋里燒的油溫度迅速下降(需要大量的蔬菜),。這是飯店的炒菜,，會(huì)炒出更香的菜。事實(shí)上，油底殼著火往往是由高溫和達(dá)到燃點(diǎn)引起的,；熟悉廚房工作的人可能會(huì)加入不加熱的色拉油,，燃點(diǎn)降低后火自然會(huì)熄滅。如果你是新來廚房的,，把鍋蓋上或者用濕抹布蓋上就可以滅火了,！比以上幾點(diǎn)更重要的是，很多人對(duì)油鍋著火的第一反應(yīng)是潑水,，不是因?yàn)橥怂扔椭?，而是太緊張了。所以,，你要在任何事情發(fā)生的第一時(shí)間讓自己冷靜下來,，這樣才能正確判斷下一步該怎么做。

隨便炒菜的家常做法,？

1 .最簡(jiǎn)單的家常菜有：西紅柿炒雞蛋,、蒜苔炒肉、紅燒茄子等,。

2.西紅柿炒雞蛋的做法如下：

材料：雞蛋150克,、西紅柿300克、大蒜5克,、大蔥5克,、鹽3克、白糖5克,、味精2克,、花生油15克,。做法：雞蛋打勻,，加一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)水,，或者一點(diǎn)酒,。或者煎雞蛋,，熱鍋,，放油不能太少，也不能太多,，放打好的雞蛋,，一定要拿鏟子快速攪拌，在塊,，和液體之前,，出鍋；西紅柿切塊，不要切的太小,，維生素會(huì)流失,。最好用盤子切，這樣汁不會(huì)流走太多,；鍋燒熱,，放點(diǎn)油，放西紅柿進(jìn)去,，用鏟子切開,，翻炒，出汁,?？禳c(diǎn)。先加糖,，再加鹽調(diào)味,，放入煎蛋，翻勻,。

3.蒜苔炒肉,。材料：五花肉250克，蒜苗150克,，辣椒2個(gè),。調(diào)料：酒1湯匙、醬油1湯匙,、糖半茶匙,；半茶匙鹽和4湯匙水。做法：五花肉洗凈,，切成薄片,，拌入調(diào)料，略腌,。燒熱兩勺油,，大火翻炒肉片，待肉變白即可上桌,。蒜苗去老梗,，洗凈切成小塊；辣椒去皮去籽,，切成粗絲,；用兩勺油炒蒜苗，加入調(diào)料,，用辣椒絲炒,。倒入肉片，翻炒至湯汁收干，即可食用,。

4.紅燒茄子,。材料：茄子3個(gè)，肉末100g,，大蒜5瓣,，紅辣椒2個(gè)，香蔥少許,，醬油2茶匙,，草菇1茶匙，油適量,。做法：將茄子切段,，放入鍋中蒸熟，然后撈出晾涼,。大蒜壓平,，去皮，剁成蒜末,，紅辣椒和香蔥切段備用,。在鍋里加熱油，翻炒