1.鍋,，西餐中用于煎炸的菜肴很多,，所以用好煎鍋是非常必要的。選擇時(shí),，請(qǐng)選擇厚底煎鍋,。加熱時(shí)厚底炒鍋受熱會(huì)更均勻，不會(huì)單獨(dú)集中在某一點(diǎn),。這樣食物的顏色和成熟度會(huì)更好,。

西式廚房烹調(diào)器具與設(shè)備，家庭西廚的基本配置,？

1 .鍋,，西餐是用來炒很多菜的，所以用好煎鍋是非常有必要的,。選擇時(shí),，請(qǐng)選擇厚底煎鍋。加熱時(shí)厚底炒鍋受熱會(huì)更均勻,，不會(huì)單獨(dú)集中在某一點(diǎn),。這樣食物的顏色和成熟度會(huì)更好。

2.鑄鐵燉鍋,。鑄鐵燉鍋非常有用,。可以用來燉湯,，也可以用來煮長(zhǎng)時(shí)間受熱的物料,，如牛筋、羊腿等,。也可以放入烤箱制作烤雞和面包,。

3.奶鍋和湯鍋。這個(gè)牛奶罐很小,，可以用來煮一些醬料,。也多用于烘焙，如加熱黃油,、巧克力,、奶油等。湯鍋大,，可以用來做高湯,，也可以用來炒菜。

與

西廚要包含哪些電器,？

中餐的煎,、炒不同，西廚房不會(huì)產(chǎn)生大量油煙，但也不是完全沒有油煙,。所以,，讓很多人驚訝的是，西式廚房也需要配備油煙機(jī),。

還需要炸西餐,，比如薯?xiàng)l。油炸食物難免會(huì)產(chǎn)生油煙,，這里推薦空氣炸鍋,。空氣炸鍋可以炸各種食物,，還可以避免油煙的產(chǎn)生,。油炸食品的味道和油炸食品的味道非常接近。做西餐,，烤箱必不可少,。嵌入式烤箱可以與櫥柜完美結(jié)合，使用方便,。對(duì)于一般家庭來說,，一個(gè)40L左右容量的電烤箱就可以滿足全家人的需求。面包機(jī)的出現(xiàn)極大地方便了我們的日常生活,，不僅節(jié)省了制作面包的時(shí)間,，還降低了手工制作面包的出錯(cuò)率，可以輕松使用,。水果沙拉是西餐中不可或缺的,。用果蔬清洗機(jī)清洗果蔬，可以保持果蔬的新鮮美味,，同時(shí)去除農(nóng)藥殘留,。飯前煲湯需要電磁爐，方便煲湯,，避免明火,。西餐需要配西餐飲料。所需設(shè)備包括榨汁機(jī),、咖啡機(jī),、電熱水壺。飯后甜點(diǎn)也是不可或缺的,。需要的設(shè)備有冰淇淋機(jī)，打蛋器,，電蒸鍋,。還有其他凈水器，制冰機(jī)，冰箱等設(shè)備,?？梢姡鲝N房用電設(shè)備非常多,，裝修時(shí)要布置足夠的插座,。廚房對(duì)廚房的大小也有要求。最好和中島有足夠大的廚房空間,，這樣可以在家準(zhǔn)備一頓西餐,。更多新鮮家居資訊，關(guān)注博雅家居設(shè)計(jì),！

制作西餐的設(shè)備工具都有哪些,？

1 .整體櫥柜應(yīng)該是歐式風(fēng)格?？鞠涫亲畈豢苫蛉钡?，西餐很多東西都是烤的。2.西餐通常至少有兩個(gè)平底煎鍋,。平底湯鍋,、抹刀、勺子,。3.抽油煙機(jī),。4.烹飪機(jī)器。最好是那種菜,，水果,，堅(jiān)果，肉都可以碎,。

西餐廚房需要哪些設(shè)備,？

西餐，顧名思義,，就是西方國(guó)家的食物,。由于材料、加工,、烹飪,、味道和顏色的多樣性，用于制作食物的廚具與中國(guó)廚房使用的不同,。西餐主要采用烤,、煎、炸,、烤,、炸,、燉等方法烹調(diào)。更注重的是烹飪用料和調(diào)味,，菜品的成熟度,、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生也很重要。

西餐廚房根據(jù)功能不同,，主要分為：西餐烹飪主廚房,、西餐冷室、西餐蛋糕房,。由于加工的菜肴品種不同,，他們的廚房設(shè)備也不同。西餐中分工明確細(xì)致,，廚房設(shè)備種類繁多,，使用專一。機(jī)械化水平高,，完善,。下面廚具營(yíng)就為大家介紹10種常用的西式廚房設(shè)備。

1.平頂烤架3354主要用于西式燒烤牛肉,、肉塊等食物,。它需要操作簡(jiǎn)單、加熱更快的設(shè)備,。通過這種設(shè)備,，顧客可以在短時(shí)間內(nèi)通過烤、煎,、炸的快速烹飪?nèi)忸悺?/p>

2.蒸汽夾層湯鍋——這種鍋主要由框架,、蒸汽管道、鍋體和鍋傾斜裝置組成,。主材采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,，符合食品衛(wèi)生要求，外形美觀大方,，方便省力,。鍋傾斜裝置通過手輪帶動(dòng)蝸輪和齒輪傳動(dòng)，使鍋體傾斜出料,。翻轉(zhuǎn)動(dòng)作也是電控的,，整個(gè)操作過程安全省力。

3.多功能烤箱3354主要是作為西餐中烘烤食物的器皿,。所謂的足部多功能是以溫度為基礎(chǔ)的,，無論溫度高低都可以烤。一般西餐廳都是面包,、西餐等食物,。

4.多功能蒸箱3354蒸箱類似于中餐的蒸箱,，但在外觀上有很大不同，因?yàn)槲鞑椭饕侵谱餍∈称?，而中餐的蒸箱主要是蒸蔬菜等食品?/p>

5.炸爐3354西餐是不可或缺的，因?yàn)槲鞑蛷d經(jīng)常點(diǎn)相關(guān)的油炸食品,。我們常見的路可以在類似肯德基,、麥當(dāng)勞這樣的餐廳看到，常見的炸雞腿,、炸雞翅都是來自這個(gè)設(shè)備,。

6.保鮮柜3354無論任何一種餐廳食物的新鮮度，都不是不可或缺的,。只有新鮮的食物才能保證食物的衛(wèi)生,。

7.速凍柜3354西餐中經(jīng)常出現(xiàn)一些需要速凍的食品，如速凍咖啡,、冷飲等,，都需要用這種設(shè)備進(jìn)行加工。

8.焙燒爐——面焙燒爐是一種立式焙燒爐,，中間爐膛有鐵架,，一般可以升降。在頂部,，熱源一般適用于原料著色和表面加熱,。

9.旋轉(zhuǎn)烤箱——西餐廳不是所有的食物都是油炸的，很多食物也會(huì)用旋轉(zhuǎn)烤箱,，這樣可以360度全方位快速旋轉(zhuǎn),。

10.多士爐是一種小型電熱烤面包器。并且是烘烤吐司片的專用設(shè)備,，有兩片,、四片、六片,。