B.紅外線消毒一般控制在12010分鐘以上?？捎糜陲嬎骶?、臉盆、毛巾,、床上用棉織物的消毒,。

餐廚具消毒，餐具清洗流程與消毒方法的步驟是,？

的清理步驟：

(1)清除公共物品和器具表面的大部分殘留物和污垢,。

(2)用洗滌劑溶液清洗公共物品和器具的表面。

(3)最后用清水沖洗掉殘留的洗滌劑,。

(一)物理消毒,。包括蒸汽、煮沸,、紅外線等熱力消毒方法,。

A.煮沸，100蒸汽滅菌10分鐘以上,?？捎糜陲嬎骶?、臉盆、毛巾,、床上用棉織物的消毒,。

B.紅外線消毒一般控制在12010分鐘以上?？捎糜陲嬎骶摺⒛樑?、毛巾,、床上用棉織物的消毒。

化學消毒,。

A.含氯消毒藥品(1)應含有250mg/L以上的有效氯(又稱250ppm),，所有公共物品和用具應在該液體中浸泡5分鐘以上?？捎糜谕闲?、壺、飲具的消毒,，也可用于物品的表面噴涂和擦拭消毒,。化學消毒后,，應使用清水洗去公共物品和用具表面的消毒劑殘留物,。

B.75%%乙醇使用75%的乙醇可用于鍋、拖鞋等物體表面的擦拭和消毒,。消毒后的公共物品和用具應自然過濾或晾干,，不能用手巾擦干，以免再次污染,。消毒后的飲具應及時放入餐具清洗柜,。

(1)所用的消毒劑應在規(guī)定的溫度和保質期內儲存。

(2)嚴格按規(guī)定濃度配制,，固體消毒劑應充分溶解,。

(3)配制好的消毒劑應定期更換，一般每4小時更換一次,。

(4)使用時,，定期測量消毒劑的濃度。如果濃度低于要求,，立即更換,。

(5)保證消毒時間。一般公共物品和用具的消毒要5分鐘以上,。

(6)被消毒物品應完全浸泡在消毒劑中,。

(7)餐具消毒前應洗凈,，避免油脂對消毒效果的影響。

(8)消毒后,，用清水沖洗消毒劑,。

(9)餐具的清洗消毒必須在潔凈區(qū)指定的專門區(qū)域進行，清洗消毒設施必須專用,。嚴禁在餐具清洗消毒設施內清洗或放置任何其他物品,。

(10)必須使用符合衛(wèi)生標準的洗滌劑和消毒劑。

(11)餐具的清洗和消毒應按下列要求進行：

1.物理消毒(如煮沸,、蒸汽消毒,、紅外線消毒等。)應按“一洗二潔三消毒”的程序進行,，消毒時嚴格控制溫度,、壓力和時間。

2.如采用化學消毒(如用含氯制劑等化學藥品消毒),，應按“一洗二潔三消毒四洗”的程序處理,，嚴格控制消毒劑制劑濃度、浸泡方法和時間,。

(12)餐具清洗消毒應表面光滑,，無油污、異味和藥液殘留,，符合衛(wèi)生要求,。

(13)餐飲用具使用后應及時清洗，存放并保持清潔,。消毒后的餐具應存放在專用柜中備用,，清洗柜應有明顯標志。

(14)餐具的清洗要求：使用前,，清洗消毒后的餐具必須存放在密閉的專用清洗柜內,，防止灰塵、雜質,、老鼠,、蒼蠅等污染。廚柜內不允許放置其他物品,。

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稀釋到一定濃度的

次氯酸鈉稀溶液可以消毒餐具嗎,？

可以消毒餐具，目前使用的消毒劑主要成分是次氯酸鈉。

次氯酸鈉消毒劑,，主要成分為次氯酸鈉的液體消毒劑,。能殺滅腸道致病菌、化膿性球菌和致病性酵母菌,。并且可以滅活病毒,。常用于餐具、水果,、一般物體表面及白色織物的消毒,。

餐具、茶具,、廚具消毒：用1: 3浸泡

5.清洗：將消毒后的餐具放入清洗柜中,，關閉，防止細菌進入,。

常用的餐飲具消毒方法有哪些？

用高溫沸水消毒,。紅外線消毒,。臭氧消毒。

餐具消毒的正確方法,？

1 .最常用的方法是用高溫煮沸消毒,。將清洗干凈的餐具放入沸水中，煮2-5分鐘,。高溫煮沸可以很好地消除餐具等中的殘留微生物,。它可以幫助餐具保持在干凈衛(wèi)生的環(huán)境中。是一種比較簡單的消毒方法,。

2.也可以在蒸籠中加水燒開,，然后將洗干凈的餐具放入蒸籠中蒸10分鐘左右。蒸汽的溫度很高,，可以有效殺死可能殘留在餐具上的細菌,。

3.可以在水中加入適量的消毒劑，然后將餐具放入其中浸泡一段時間,。最后用水沖洗干凈,。使用前一定要沖洗幾次，洗干凈,。

4.也可以把餐具放在烤箱里加熱幾分鐘,，一般在120度左右。

5.如果是醫(yī)院,、餐廳等消毒量比較大的地方,，一般會用專門的工業(yè)化學消毒劑進行消毒。這種方法一般不太常見。