一般來說,,廚具主要指廚房用具,,包括儲物柜、洗碗機、菜刀,、菜板,、鍋碗瓢盆等。相信這些對于經(jīng)常出入廚房的廚師和家庭主婦來說都是相當(dāng)熟悉的,,但是要知道廚房用具都有哪些種類,,真的是要花點功夫的。
一般來說,,
廚具,,統(tǒng)稱為“廚具”,。根據(jù)使用的場合可以分為兩種。一,、商用廚具,。二。家用廚房用具,。商用廚具用于酒店,、餐廳等。家庭廚房用具在家庭中使用,。廚具包括以下五大類:一,、收納用具;二,、洗滌用具,;第三,調(diào)理電器,;第四,,炊具;第五,,用餐用具,。
一.用品的儲存
儲物,,廚房必備物品。廚房里有很多食物和蔬菜要收納,,有收納物品就方便多了,。比如:冰箱、櫥柜,。櫥柜可以存放餐具,、器皿等。而且收納功能很不錯,。
二,、洗滌產(chǎn)品
這些器具也很重要,包括:洗碗池,、排水設(shè)施和冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)等,。餐具洗凈后應(yīng)放入消毒柜消毒。
第三,,調(diào)理用品
調(diào)理用品包括:桌面、整理,、切菜,、沖泡工具和器皿等。但是在今天的廚房里,,切割機,、水果榨汁機、創(chuàng)意刀等等都是不可或缺的,。
四,、炊具
炊具的使用率很高,主要包括灶,、爐等,。這些都是不可或缺的。現(xiàn)在新的炊具進(jìn)入了廚房,,電磁爐,、微波爐、烤箱等,,成為人們喜愛的廚具,。
五、餐飲用品
餐飲用具包括碗,、筷,、勺、叉,、器等餐具,,是日常生活中必不可少的用具。
一般廚具:鍋碗瓢盆。有湯碗,、飯碗,、面碗、魚鍋,、菜鍋,、筷子、勺子等,。有鐵鍋,、陶瓷鍋、電飯鍋,、高壓鍋,、微波爐、抹刀,、勺子,、漏湯;菜刀,、剪刀,、刮皮刀;案板等
主要包括調(diào)理用的臺面,分揀,、切菜,、配料,、準(zhǔn)備用的工具和器具。隨著科技的進(jìn)步,,家庭廚房中使用的切菜機,、榨汁機、沖泡機的數(shù)量也越來越多,。(菜板,、菜刀、臺面,、榨汁機,、豆?jié){機)這些東西看似很普通,卻是廚具大全中不可或缺的東西,。如果每個家庭都缺少這些東西,,會大大影響家庭飲食。
2.餐具
(餐飲用具,,主要包括餐廳的家具,、用餐的器具和用具等。是桌子,,椅子,,勺子,筷子,,勺子,碗,,紙巾和柜子)
3.烹飪用具
主要有爐灶,、炊具和烹飪工具和器具。隨著廚房革命的進(jìn)步,,電飯鍋,。高頻電磁爐、微波爐,、微波爐等,。也開始大量進(jìn)入家庭。
4.存儲設(shè)備
它可以分為兩部分:食物儲存和器皿儲存,。食品儲藏分為冷藏和非冷藏,。制冷是通過廚房里的冰箱和冰柜來實現(xiàn)的。物品存儲是為餐具,、炊具,、器皿等提供存儲空間。收納用具由各種底柜,、吊柜,、轉(zhuǎn)角柜,、多功能裝飾柜等完成。
5.洗滌用具
包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗臉盆、洗滌柜等,。廚房作業(yè)產(chǎn)生的垃圾,,清洗后應(yīng)設(shè)置垃圾桶或衛(wèi)生桶。現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜,、食物垃圾粉碎機
廚具在
一,、廚具清單介紹
第一類是收納電器,,冰箱或冰柜,消毒柜等,。物品存儲是為餐具,、炊具、器皿等提供存儲空間,。器皿的收納由各種底柜,、吊柜、角柜,、多功能裝飾柜等完成,。
第二類是洗滌用具,包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗滌盆、洗滌柜等,。廚房操作中產(chǎn)生的廢棄物,,清洗后應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶。
第三類是調(diào)理設(shè)備,,主要包括調(diào)理臺面,、分揀,、切菜、配料,、準(zhǔn)備的工具和器具,。家用食品切割機、榨汁機,、釀造機也在增加,。
第四類是烹飪用具,包括爐灶,、灶具以及烹飪用的相關(guān)工具和用具,。隨著廚房的進(jìn)步,電飯鍋,。高頻電磁爐,、微波爐、微波爐等,。也開始少量進(jìn)入家庭,。
第五類是用餐用具,主要包括餐廳的家具,、用餐的器具和用具等,。
還有很重要的一點:安裝墻壁開關(guān)時要多安裝插座,這樣使用方便,。
第二,,購買廚房用具
廚房設(shè)備總的發(fā)展趨勢之一是不銹鋼產(chǎn)品的增多。與傳統(tǒng)的鋁制品,、鐵制品和搪瓷制品相比,,它有許多優(yōu)點。 33363633336
1.鋁制品容易氧化腐蝕,,鐵容易腐蝕,搪瓷制品容易腐蝕,。然而,,不銹鋼產(chǎn)品不氧化,耐腐蝕,。
2.鋁的強度低,,容易因為擦破而變形。搪瓷制品的搪瓷雖然硬但脆,,也會碰撞,,而不銹鋼制品不怕碰撞。
3.鋁制品容易吸附附著物,,有利于細(xì)菌和草,,氧化后發(fā)黑,,不易擦拭,影響美觀,。不銹鋼,,因為質(zhì)地牢固,光潔度好,,附著物少,,有利于衛(wèi)生。
4.從對人體的影響來說,,國外有些人把鋁制炊具稱為“生命的小偷”,,認(rèn)為人體內(nèi)的鋁含量超過50-150mg,就會使人未老先衰,。
在選擇廚具的時候,,要選擇一些不易腐蝕的。現(xiàn)在很多廚具都是鋁合金材質(zhì),,不易生銹,,經(jīng)久耐用。很多電器都屬于廚房用具,。選擇的時候要選擇一些比較好的品牌,,因為電器是一種危險程度比較高的廚具,所以在選擇的時候要更加謹(jǐn)慎,。廚房用具有很多種,。我們不一定要一次全買,可以根據(jù)自己的需求慢慢添加,。
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