個(gè)人認(rèn)為,，隨著社會(huì)環(huán)保意識(shí)的提高，餐飲廚房的節(jié)能減排意識(shí)會(huì)越來越高,，所以環(huán)保的商用廚房設(shè)備會(huì)成為未來商用廚房的首選。比如電磁爐、智能變頻蒸飯柜等,。被使用,。目前，許多廚房企業(yè)如森歌,， 德瑪仕,， 樂創(chuàng)邢星等設(shè)備產(chǎn)品都在向這方面發(fā)展。

請(qǐng)問大家商用廚具設(shè)備行業(yè)前景怎樣,？

個(gè)人認(rèn)為,，隨著社會(huì)環(huán)保意識(shí)的提高，餐飲廚房的節(jié)能減排意識(shí)會(huì)越來越高,，所以環(huán)保的商用廚房設(shè)備會(huì)成為未來商用廚房的首選,。比如電磁爐、智能變頻蒸飯柜等,。被使用,。目前，許多廚房企業(yè)如森歌,， 德瑪仕,， 樂創(chuàng)邢星等設(shè)備產(chǎn)品都在向這方面發(fā)展。

怎樣營(yíng)造舒適的商用廚房工作環(huán)境,？

任何好的產(chǎn)品的價(jià)值都是時(shí)間積累的,，一套高品質(zhì)的商用廚房也是如此。廚房的價(jià)值只有經(jīng)過無數(shù)次的烹飪工藝和操作測(cè)試才能體現(xiàn)出來,，那就是排煙是否合理,，垃圾廢水處理是否合格，功能設(shè)施是否到位,，流程動(dòng)線是否合理,。

說到商務(wù)廚房設(shè)計(jì)，當(dāng)然和普通家裝廚房的標(biāo)準(zhǔn)不一樣,。是一種用于公共裝修的產(chǎn)品內(nèi)容,，需要注意以下幾個(gè)維度。

一,、定位第一原則——商用廚房設(shè)計(jì),。

說到商業(yè)廚房設(shè)計(jì)，我們的第一個(gè)品牌,，聯(lián)想,，是一個(gè)大型酒店，餐廳或高級(jí)俱樂部,，是一些成功人士經(jīng)常光顧的地方,。但是,，這樣的地方有星際標(biāo)準(zhǔn)。比如五星級(jí)酒店的商務(wù)廚房的定位,，肯定和一般商務(wù)酒店,、茶樓不一樣。主題情侶酒店,、西式酒店,、中式文化酒店的商務(wù)廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)也有很大差異。因此,，商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)必須基于其客戶定位和對(duì)消費(fèi)者心理需求的洞察,，以確保流程動(dòng)線和美的廚房設(shè)施和食品的定制趨于合理。

第二,，流程順暢,。3354驗(yàn)證商用廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)的合理性

考慮一個(gè)商用廚房的流程和動(dòng)線是否合理，需要驗(yàn)證二廚工作的流暢度和便捷度,，根據(jù)采購(gòu),、驗(yàn)收、切配,、烹飪等流程,，合理定位設(shè)備。只有這樣,，才能保證廚房所有流程的順暢運(yùn)行和有效銜接,，從而保證廚房工作的協(xié)調(diào)、有序,、高效運(yùn)行,。

三?！吞脊?jié)能商用廚房的設(shè)計(jì)責(zé)任

有些設(shè)備看似新穎,，功能先進(jìn)，但真正的實(shí)用價(jià)值并不高,。更有甚者,，打著打折改善廚房環(huán)境的幌子，毫無節(jié)制地?cái)U(kuò)大面積和空間,。最終使用中的種種弊端暴露無疑,。廚房設(shè)計(jì)要考慮如何將成本控制在合理的范圍內(nèi)，符合低碳節(jié)能的經(jīng)濟(jì)原則,，購(gòu)買安裝節(jié)能灶和油煙機(jī),，保證廚房工作人員的生活和健康。

四,。滿足需求——3354商用廚房的設(shè)計(jì)價(jià)值

保證商用廚房的基本功能,，使其長(zhǎng)期高效穩(wěn)定運(yùn)行是最終目的,。同時(shí)，除了為食客提供色,、香,、味、形等美美食外,，還要營(yíng)造清新宜人的用餐環(huán)境。

在美為員工創(chuàng)造美好的下午茶時(shí)光,！

現(xiàn)在很多寫字樓也有小型商務(wù)廚房,，目的是解決員工生日聚會(huì)和日常下午茶問題?？傊?，商用廚房的功能定位還是很多的?？傊?，存在即合理！任何一種商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)都必須遵循健康,、活潑,、實(shí)用的原則。