想做餐飲創(chuàng)業(yè)，項目策劃很重要,。選擇具有核心競爭力的產(chǎn)品或服務(wù),，通過產(chǎn)品和服務(wù)在競爭中勝出，是項目成功的重要因素,。未來餐飲行業(yè)要么是有概念的高附加值企業(yè),，要么是以規(guī)模贏得效益的大眾市場,。

餐飲店為什么干一段時間就會賠本倒閉,？

餐飲企業(yè)成功的因素很多。為了防止流失和封閉,，我們應(yīng)該從以下幾個方面著手：

一,、項目的規(guī)劃和定位

想做餐飲創(chuàng)業(yè)，項目策劃很重要,。選擇具有核心競爭力的產(chǎn)品或服務(wù),，通過產(chǎn)品和服務(wù)在競爭中勝出，是項目成功的重要因素,。未來餐飲行業(yè)要么是有概念的高附加值企業(yè),，要么是以規(guī)模贏得效益的大眾市場。

二,。合理的合同條款和技術(shù)支持

餐飲企業(yè)很多失敗的原因是與房東,、員工,、供應(yīng)商簽訂的法律合同是否合理,，使得餐飲企業(yè)在經(jīng)營中遇到很多坑,。

第三，經(jīng)營過程中遇到的各種管理問題

很多項目的失敗,，不僅僅是產(chǎn)品問題,，更是管理問題，模式問題,。許多餐館老板和企業(yè)家認為餐飲很簡單,。早上買的菜，晚上就會變成菜,，賣完變成錢,。所以很多創(chuàng)業(yè)者成為店主，缺乏對管理過程的監(jiān)督,。餐飲經(jīng)營的內(nèi)容包括產(chǎn)品,、服務(wù)、環(huán)境,、營銷等多個方面,。

紅燜豬腳怎么做才好吃？

豆豉燜豬蹄是一道傳統(tǒng)美食,，營養(yǎng)價值很高,。味道獨特，富含黏著蛋白,，增加皮膚彈性,。其中，豬腳是典型的美容食品,，可以為皮膚補充膠原蛋白,，增強皮膚彈性。女性經(jīng)常吃,，有很好的豐胸效果,。大豆含有豐富的大豆蛋白和黃酮類物質(zhì)，能補血補虛,，潤膚養(yǎng)顏,。有了美味的美，兩者相得益彰,。整個烹飪過程并不復(fù)雜,，以小火燉為主，所以我用了這款意大利陶瓷鍋,，導(dǎo)熱均勻,，口感輕松，內(nèi)循環(huán)好,。是低溫慢煮的理想炊具,，既保證了豬蹄的原味不被破壞，又完美調(diào)和了黃豆和豬蹄的味道,。為了方便,，也可以用高壓鍋做，但是味道沒有小火煨的醇厚綿長,。"

材料：豬蹄1只,，醬油110g，生抽2大勺,，冰糖3大勺,，料酒14g，油1大勺,，香料少許,，燉豬蹄1份。1.準備好材料,，豬蹄去毛,，剁成小塊(豬蹄超市菜市場都有賣，但是一定要請菜市場師傅切好,。我們自己的刀不好。)如果要整只豬蹄,，最好先放在爐子上烤

2.將大豆浸泡在水中至少1小時,。

3.豬蹄洗凈，放入鍋內(nèi)冷水中,，煮1-2分鐘,，煮出出血沫。

4.把豬蹄撿起來,，不要用冷水沖,，要用熱水沖，不然肉會收縮變得有彈性,。

5.然后在這個陶瓷鍋里放點油,，鋪上姜和蔥。

6.開始在上面放豬蹄,。

7.加入冰糖和香料,。(香料包括八角和肉桂)

8.淋上醬油。

9.淋上醬油,。

10.倒入料酒,。

1.倒入600毫升清水,。

12.上面放上黃豆，可以攪拌使黃豆覆蓋各個角落,。

13.蓋上鍋蓋,，大火燒開，轉(zhuǎn)中火,，燜1小時(如果想更脆一點,，可以1.5小時，但是要注意鍋里有沒有水),。轉(zhuǎn)到一半,，讓豬蹄味道均勻。

14.關(guān)火,，打開鍋蓋,，一股香味撲面而來。嘗一嘗,，豆爛,，蹄脆，晶瑩,，味道獨特,。