想做餐飲創(chuàng)業(yè),，項(xiàng)目策劃很重要。選擇具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品或服務(wù),，通過產(chǎn)品和服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中勝出,，是項(xiàng)目成功的重要因素。未來餐飲行業(yè)要么是有概念的高附加值企業(yè),，要么是以規(guī)模贏得效益的大眾市場(chǎng),。

餐飲店為什么干一段時(shí)間就會(huì)賠本倒閉？

餐飲企業(yè)成功的因素很多。為了防止流失和封閉,，我們應(yīng)該從以下幾個(gè)方面著手：

一,、項(xiàng)目的規(guī)劃和定位

想做餐飲創(chuàng)業(yè)，項(xiàng)目策劃很重要,。選擇具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品或服務(wù),，通過產(chǎn)品和服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中勝出，是項(xiàng)目成功的重要因素,。未來餐飲行業(yè)要么是有概念的高附加值企業(yè),，要么是以規(guī)模贏得效益的大眾市場(chǎng)。

二,。合理的合同條款和技術(shù)支持

餐飲企業(yè)很多失敗的原因是與房東,、員工、供應(yīng)商簽訂的法律合同是否合理,，使得餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中遇到很多坑,。

第三，經(jīng)營(yíng)過程中遇到的各種管理問題

很多項(xiàng)目的失敗,，不僅僅是產(chǎn)品問題,，更是管理問題，模式問題,。許多餐館老板和企業(yè)家認(rèn)為餐飲很簡(jiǎn)單,。早上買的菜，晚上就會(huì)變成菜,，賣完變成錢,。所以很多創(chuàng)業(yè)者成為店主，缺乏對(duì)管理過程的監(jiān)督,。餐飲經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容包括產(chǎn)品,、服務(wù),、環(huán)境,、營(yíng)銷等多個(gè)方面。

紅燜豬腳怎么做才好吃,？

豆豉燜豬蹄是一道傳統(tǒng)美食,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。味道獨(dú)特,，富含黏著蛋白,，增加皮膚彈性。其中,，豬腳是典型的美容食品,，可以為皮膚補(bǔ)充膠原蛋白，增強(qiáng)皮膚彈性。女性經(jīng)常吃,，有很好的豐胸效果,。大豆含有豐富的大豆蛋白和黃酮類物質(zhì)，能補(bǔ)血補(bǔ)虛,，潤(rùn)膚養(yǎng)顏,。有了美味的美，兩者相得益彰,。整個(gè)烹飪過程并不復(fù)雜,，以小火燉為主，所以我用了這款意大利陶瓷鍋,，導(dǎo)熱均勻,，口感輕松，內(nèi)循環(huán)好,。是低溫慢煮的理想炊具,，既保證了豬蹄的原味不被破壞，又完美調(diào)和了黃豆和豬蹄的味道,。為了方便,，也可以用高壓鍋?zhàn)觯俏兜罌]有小火煨的醇厚綿長(zhǎng),。"

材料：豬蹄1只,，醬油110g，生抽2大勺,，冰糖3大勺,，料酒14g，油1大勺,，香料少許,，燉豬蹄1份。1.準(zhǔn)備好材料,，豬蹄去毛,，剁成小塊(豬蹄超市菜市場(chǎng)都有賣，但是一定要請(qǐng)菜市場(chǎng)師傅切好,。我們自己的刀不好,。)如果要整只豬蹄，最好先放在爐子上烤

2.將大豆浸泡在水中至少1小時(shí),。

3.豬蹄洗凈,，放入鍋內(nèi)冷水中，煮1-2分鐘,，煮出出血沫,。

4.把豬蹄撿起來,，不要用冷水沖，要用熱水沖,，不然肉會(huì)收縮變得有彈性,。

5.然后在這個(gè)陶瓷鍋里放點(diǎn)油，鋪上姜和蔥,。

6.開始在上面放豬蹄,。

7.加入冰糖和香料。(香料包括八角和肉桂)

8.淋上醬油,。

9.淋上醬油,。

10.倒入料酒。

1.倒入600毫升清水,。

12.上面放上黃豆,，可以攪拌使黃豆覆蓋各個(gè)角落。

13.蓋上鍋蓋,，大火燒開,，轉(zhuǎn)中火，燜1小時(shí)(如果想更脆一點(diǎn),，可以1.5小時(shí),，但是要注意鍋里有沒有水)。轉(zhuǎn)到一半,，讓豬蹄味道均勻,。

14.關(guān)火，打開鍋蓋,，一股香味撲面而來,。嘗一嘗，豆?fàn)€,，蹄脆,，晶瑩，味道獨(dú)特,。