想做餐飲創(chuàng)業(yè),，項(xiàng)目策劃很重要,。選擇具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品或服務(wù)，通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中勝出,，是項(xiàng)目成功的重要因素,。未來(lái)餐飲行業(yè)要么是有概念的高附加值企業(yè)，要么是以規(guī)模贏得效益的大眾市場(chǎng),。

餐飲店為什么干一段時(shí)間就會(huì)賠本倒閉,？

餐飲企業(yè)成功的因素很多。為了防止流失和封閉,，我們應(yīng)該從以下幾個(gè)方面著手：

一,、項(xiàng)目的規(guī)劃和定位

想做餐飲創(chuàng)業(yè),，項(xiàng)目策劃很重要。選擇具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品或服務(wù),，通過(guò)產(chǎn)品和服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中勝出,，是項(xiàng)目成功的重要因素。未來(lái)餐飲行業(yè)要么是有概念的高附加值企業(yè),，要么是以規(guī)模贏得效益的大眾市場(chǎng),。

二。合理的合同條款和技術(shù)支持

餐飲企業(yè)很多失敗的原因是與房東,、員工,、供應(yīng)商簽訂的法律合同是否合理，使得餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中遇到很多坑,。

第三,，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的各種管理問(wèn)題

很多項(xiàng)目的失敗，不僅僅是產(chǎn)品問(wèn)題,，更是管理問(wèn)題,，模式問(wèn)題。許多餐館老板和企業(yè)家認(rèn)為餐飲很簡(jiǎn)單,。早上買(mǎi)的菜,，晚上就會(huì)變成菜，賣(mài)完變成錢(qián),。所以很多創(chuàng)業(yè)者成為店主,，缺乏對(duì)管理過(guò)程的監(jiān)督。餐飲經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容包括產(chǎn)品,、服務(wù),、環(huán)境、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)方面,。

紅燜豬腳怎么做才好吃,？

豆豉燜豬蹄是一道傳統(tǒng)美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,。味道獨(dú)特,，富含黏著蛋白，增加皮膚彈性,。其中,，豬腳是典型的美容食品，可以為皮膚補(bǔ)充膠原蛋白,，增強(qiáng)皮膚彈性,。女性經(jīng)常吃，有很好的豐胸效果。大豆含有豐富的大豆蛋白和黃酮類(lèi)物質(zhì),，能補(bǔ)血補(bǔ)虛,，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。有了美味的美,，兩者相得益彰,。整個(gè)烹飪過(guò)程并不復(fù)雜，以小火燉為主,，所以我用了這款意大利陶瓷鍋,，導(dǎo)熱均勻，口感輕松,，內(nèi)循環(huán)好,。是低溫慢煮的理想炊具，既保證了豬蹄的原味不被破壞,，又完美調(diào)和了黃豆和豬蹄的味道,。為了方便，也可以用高壓鍋?zhàn)?，但是味道沒(méi)有小火煨的醇厚綿長(zhǎng),。"

材料：豬蹄1只，醬油110g,，生抽2大勺，冰糖3大勺,，料酒14g,，油1大勺，香料少許,，燉豬蹄1份,。1.準(zhǔn)備好材料，豬蹄去毛,，剁成小塊(豬蹄超市菜市場(chǎng)都有賣(mài),，但是一定要請(qǐng)菜市場(chǎng)師傅切好。我們自己的刀不好,。)如果要整只豬蹄,，最好先放在爐子上烤

2.將大豆浸泡在水中至少1小時(shí)。

3.豬蹄洗凈,，放入鍋內(nèi)冷水中,，煮1-2分鐘，煮出出血沫,。

4.把豬蹄撿起來(lái),，不要用冷水沖，要用熱水沖，不然肉會(huì)收縮變得有彈性,。

5.然后在這個(gè)陶瓷鍋里放點(diǎn)油,，鋪上姜和蔥。

6.開(kāi)始在上面放豬蹄,。

7.加入冰糖和香料,。(香料包括八角和肉桂)

8.淋上醬油。

9.淋上醬油,。

10.倒入料酒,。

1.倒入600毫升清水。

12.上面放上黃豆,，可以攪拌使黃豆覆蓋各個(gè)角落,。

13.蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi),，轉(zhuǎn)中火,，燜1小時(shí)(如果想更脆一點(diǎn)，可以1.5小時(shí),，但是要注意鍋里有沒(méi)有水),。轉(zhuǎn)到一半，讓豬蹄味道均勻,。

14.關(guān)火,，打開(kāi)鍋蓋，一股香味撲面而來(lái),。嘗一嘗,，豆?fàn)€，蹄脆,，晶瑩,，味道獨(dú)特。