我們農(nóng)村的掛面生產(chǎn)離縣市比較遠(yuǎn)，需要有運(yùn)輸設(shè)備,，存放面粉,、原料和輔料的倉庫，和面機(jī),、壓面機(jī),、切條機(jī)、風(fēng)機(jī),、烘房,、烘烤機(jī),、包裝袋,、封口機(jī)、打包機(jī),、成品庫房,，以及其他小件如清潔用具,、稱重用電子秤、量具,、刀具,、托盤等。其實(shí)也可以用自然風(fēng)干,，或者在合適的時(shí)候用風(fēng)扇吹干,。當(dāng)然，如果是批量生產(chǎn)掛面,，需要使用全自動(dòng)掛面機(jī)和烘干機(jī),。

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大家好,。我是冬棗哥。很高興回答這個(gè)問題,。

一,、所需設(shè)備如下：

我們農(nóng)村的掛面生產(chǎn)離縣市比較遠(yuǎn)，需要有運(yùn)輸設(shè)備,，存放面粉,、原料和輔料的倉庫，和面機(jī),、壓面機(jī),、切條機(jī)、風(fēng)機(jī),、烘房,、烘烤機(jī)、包裝袋,、封口機(jī),、打包機(jī)、成品庫房,，以及其他小件如清潔用具,、稱重用電子秤、量具,、刀具,、托盤等。其實(shí)也可以用自然風(fēng)干,，或者在合適的時(shí)候用風(fēng)扇吹干,。當(dāng)然,，如果是批量生產(chǎn)掛面，需要使用全自動(dòng)掛面機(jī)和烘干機(jī),。

其次,，還有就是要以當(dāng)?shù)氐臓I業(yè)執(zhí)照、員工健康證,、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)手續(xù)為依據(jù),，才能保證生產(chǎn)出高質(zhì)量的掛面。

三,。在哪里購買設(shè)備：

1)你可以在網(wǎng)上訂購,，比如阿里巴巴批發(fā)網(wǎng)。缺點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)看不到機(jī)器,，運(yùn)輸和售后服務(wù)不方便,。

2)最好在當(dāng)?shù)厥袇^(qū)最大的炊具經(jīng)銷點(diǎn)購買。首先,，選擇炊具的型號(hào)有助于很好地參考物理機(jī)械,。第二，機(jī)器購買后會(huì)進(jìn)行組裝,。第三,，如果機(jī)器出現(xiàn)技術(shù)故障，賣家可以及時(shí)維修,，以免耽誤生產(chǎn),。

并以去當(dāng)?shù)剞k理營業(yè)執(zhí)照、員工健康證,、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)手續(xù)為依據(jù),，以保證生產(chǎn)高質(zhì)量的掛面。

介紹掛面的兩種干燥工藝,。

1.高-溫快速干燥法：此法為我國傳統(tǒng)工藝,。最燥溫約為50，距離為25 ~ 30米,，時(shí)間約為2 ~ 2.5小時(shí),。它具有投資少、干燥快的優(yōu)點(diǎn),。缺點(diǎn)是溫度不好控制,，影響面條品質(zhì)。

2.中溫中快速干燥法：針對(duì)高溫快法和低溫慢法的優(yōu)缺點(diǎn),，20世紀(jì)80-90年代,，我國成功研究了中， 溫和中的快速干燥法,。該方法具有投資少,、能耗低、生產(chǎn)效率高,、產(chǎn)品質(zhì)量好的特點(diǎn),，已在國內(nèi)推廣。中中法技術(shù)參數(shù)：預(yù)干燥-溫25-35,，濕度80-85%,，風(fēng)速1。2 m/s,，占干燥時(shí)間的15-20%,；干燥——溫degree 35-45，濕度75-80%,，占干燥時(shí)間的40-60%,；完全干燥-溫溫度為20-25，濕度為55-65%,，占干燥時(shí)間的20-25%,。溫， 中的中速度法適用于多排直線和單排環(huán)形干燥室,。前者運(yùn)行長度要在40-50米,，后者在200米左右，干燥時(shí)間在4小時(shí)左右,。只有掌握了這種方法,，才能做出高質(zhì)量的面條。